ผักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ในฐานะที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 Diabestfriends ต้องคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นปัญหา ได้แก่ ผัก ผักอะไรแนะนำสำหรับคนเป็นเบาหวาน ?
โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีอาหารใดที่ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ไม่ควรรับประทานเลย สิ่งที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือการควบคุมสัดส่วนของอาหาร
สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ผักที่ดีที่สุดคือผักที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ มีไฟเบอร์สูง และมีไนเตรตสูง ซึ่งสามารถลดความดันโลหิตได้ นี่คือคำอธิบายที่สมบูรณ์ของผักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน!
อ่านเพิ่มเติม: สัปดาห์แรกของการเป็นบวกสำหรับ Covid-19 นั้นเด็ดขาดมาก อย่ากินยาผิด!
ผักแนะนำสำหรับคนเป็นเบาหวาน
การรับประทานอาหารที่หลากหลาย รวมทั้งผัก สามารถช่วยให้ Diabestfriends มีสุขภาพแข็งแรงและพอดี ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำผักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:
ผักที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ
ดัชนีน้ำตาลแสดงให้เห็นว่าร่างกายดูดซับกลูโคสจากอาหารได้เร็วเพียงใด ร่างกายดูดซับกลูโคสได้เร็วกว่าจากอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงกว่าอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานผักที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ผักบางชนิดไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซึ่งบางชนิดมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้มมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือด 78
ต่อไปนี้เป็นค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดของผักที่บริโภคมากที่สุด:
- แครอท: 41 ถ้าต้ม 16 ถ้าดิบ
- บรอกโคลี: 10.
- มะเขือเทศ: 15.
ผักที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ได้แก่
- บร็อคโคลี
- กะหล่ำ
- ถั่วเขียว
- ผักกาดหอม
- มะเขือ
- ปาปริก้า
- ผักโขม
- ผักชีฝรั่ง
ผักข้างต้นรวมอยู่ในคำแนะนำผักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผักไนเตรตสูง
ไนเตรตเป็นสารเคมีที่พบได้ตามธรรมชาติในผักบางชนิด การรับประทานอาหารจากธรรมชาติที่มีไนเตรตสูงสามารถลดความดันโลหิตและปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกายได้
เพื่อนรักที่เป็นเบาหวานควรรับประทานผักที่มีไนเตรตสูงตามธรรมชาติ แทนที่จะเลือกอาหารที่เติมด้วยไนเตรตผ่านกระบวนการผลิต ผักที่อุดมไปด้วยไนเตรต ได้แก่ :
- บีทรูท
- ผักกาดหอม
- ผักชีฝรั่ง
อ่านเพิ่มเติม: ไลฟ์สไตล์ปราศจากน้ำตาลเพื่อควบคุมน้ำหนักของผู้ป่วยเบาหวาน
ผักที่มีโปรตีนสูง
อาหารที่มีโปรตีนสูงช่วยให้ Diabestfriends รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงป้องกันไม่ให้ Diabestfriends กินมากเกินไป คำแนะนำโปรตีนในแต่ละวันของแต่ละคนแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับขนาดร่างกาย สุขภาพโดยรวม และปัจจัยอื่นๆ ดังนั้น Diabestfriends ควรปรึกษาแพทย์
ผักที่มีโปรตีนสูงได้แก่
- ผักโขม
- บร็อคโคลี
- กะหล่ำ
ผักที่มีไฟเบอร์สูง
ไฟเบอร์ที่ Diabestfriends บริโภคควรมาจากอาหารธรรมชาติไม่ใช่จากอาหารเสริม ไฟเบอร์สามารถช่วยลดอาการท้องผูก ลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย และช่วยควบคุมน้ำหนัก
American Academy of Nutrition and Dietetics กล่าวว่าปริมาณใยอาหารที่เหมาะสมต่อวันคือ 25 กรัมสำหรับผู้หญิงและ 38 กรัมสำหรับผู้ชาย อย่างไรก็ตาม คำแนะนำการบริโภคประจำวันเหล่านี้อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับขนาดร่างกาย สุขภาพโดยรวม และปัจจัยอื่นๆ
ผักและผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง เช่น
- แครอท
- บีทรูท
- บร็อคโคลี
- อาโวคาโด
อ่านเพิ่มเติม: ลองดูสิ คุณมีปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวานอย่างน้อย 1 ใน 5 ต่อไปนี้หรือไม่!
แหล่งที่มา:
ข่าวการแพทย์วันนี้ ผักที่ดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 เมษายน 2019.
Atkinson, F. S. ตารางดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดและค่าโหลดระดับน้ำตาลในเลือดระหว่างประเทศ 2551.
Kapil, V. อาหารไนเตรตช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างยั่งยืนในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง: การศึกษาแบบสุ่ม ระยะที่ 2 ปกปิดทั้งสองด้าน และควบคุมด้วยยาหลอก 2015.
Lidder, S. , & Webb, A. J. ผลกระทบของหลอดเลือดของไนเตรตในอาหาร (ตามที่พบในผักใบเขียวและบีทรูท) ผ่านวิถีทางไนเตรต-ไนไตรท์-ไนตริกออกไซด์ 2013.
