โยเกิร์ตสามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่?
ในการลดน้ำหนัก คนส่วนใหญ่เลือกที่จะลดการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มบางชนิด ในขณะที่เพิ่มการบริโภคผัก อาหารประเภทหนึ่งที่เลือกสำหรับอาหารคือโยเกิร์ต โยเกิร์ตสามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่?
อุตสาหกรรมนมมักส่งเสริมโยเกิร์ตเป็นอาหารลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ในปี 2550 คณะกรรมาธิการการค้าแห่งสหพันธรัฐ (FTC) ได้สั่งให้อุตสาหกรรมนมหยุดส่งเสริมโยเกิร์ตเป็นอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากไม่มีการศึกษาใดที่แสดงให้เห็นหลักฐานที่ชัดเจน
ดังนั้นโยเกิร์ตสามารถช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่? เพื่อหาคำตอบ มาดูคำอธิบายด้านล่างกัน!
อ่านเพิ่มเติม: หลักฐานทางวิทยาศาสตร์แบ่ง 5 ตำนานเกี่ยวกับนม!
โยเกิร์ตสามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่?
หากต้องการทราบว่าโยเกิร์ตสามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่ เราต้องตรวจสอบคำกล่าวอ้างที่สนับสนุนว่าทำไมบางคนถึงบอกว่าโยเกิร์ตสามารถลดน้ำหนักได้:
อ้างสิทธิ์เนื้อหาแคลเซียม
หนึ่งในข้อเรียกร้องที่พบบ่อยที่สุดของความสัมพันธ์ระหว่างโยเกิร์ตกับการลดน้ำหนักคือแคลเซียม ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าผู้ที่มีการบริโภคแคลเซียมต่ำมักจะมีความอยากอาหารสูงขึ้น
ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าหากบุคคลมีแคลเซียมในร่างกายต่ำ สมองจะตรวจพบและส่งสัญญาณให้เพิ่มความอยากอาหาร ส่งผลให้การบริโภคแคลเซียมมากขึ้น (โดยการบริโภคโยเกิร์ต) สามารถลดความอยากอาหารได้ ดังนั้นทฤษฎีนี้เป็นจริงหรือไม่?
ตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติเกี่ยวกับส่วนผสมทั่วไปในอาหารเสริมลดน้ำหนัก แคลเซียมไม่มีผลต่อน้ำหนักอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นการลดน้ำหนักหรือการเพิ่ม
นอกจากนี้ แม้ว่าในอนาคตการวิจัยเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าแคลเซียมสามารถลดน้ำหนักได้ โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์จากนมไม่ได้เป็นแหล่งแคลเซียมเพียงแหล่งเดียว
แร่ธาตุนี้สามารถพบได้ในผักใบเขียว (เช่น บร็อคโคลี่) เช่นเดียวกับอัลมอนด์ ส้ม และอื่นๆ ตามการเรียกร้องแคลเซียมโยเกิร์ตสามารถช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่? ไม่ได้จริงๆ เพราะมีงานวิจัยไม่เพียงพอที่จะพิสูจน์ผลกระทบของแคลเซียมต่อน้ำหนักตัว
อ้างสิทธิ์เนื้อหาโปรตีน
คำอธิบายอีกประการหนึ่งสำหรับความสามารถในการลดน้ำหนักของโยเกิร์ตนั้นเกี่ยวข้องกับปริมาณโปรตีนในโยเกิร์ต นักวิจัยบางคนกล่าวว่ามีสามกลไกหลักเกี่ยวกับบทบาทของโปรตีนในการลดน้ำหนัก:
- เพิ่มความอิ่ม
- เพิ่ม thermogenesis (การใช้พลังงานเพิ่มขึ้นเหนืออัตราการเผาผลาญ) ซึ่งมีผลต่อความอิ่มแปล้
- รักษาหรือส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อไม่ติดมันเมื่อมาพร้อมกับกิจกรรมที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นจะเป็นความจริง โยเกิร์ตไม่ใช่แหล่งอาหารแห่งเดียวที่มีโปรตีน อันที่จริง โปรตีนพบได้มากในผักหลายชนิด และอาหารอื่นๆ เช่น เมล็ดธัญพืชและถั่ว
อ่านเพิ่มเติม: รู้จักและควบคุมการแพ้นมวัวในเด็ก
แล้วโยเกิร์ตสามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่?
ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ (CSPI) ยังวิเคราะห์การอ้างสิทธิ์เหล่านี้ด้วย พวกเขาพบว่าหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับการกล่าวอ้างเหล่านี้อ่อนแอ เนื่องจากมีกลุ่มตัวอย่างและจำนวนการศึกษาน้อย
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวอ้างโดยทั่วไปว่าโยเกิร์ตเพื่อลดน้ำหนักนั้นมาจากการศึกษาเพียง 46 คนที่บริโภคโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์จากนมมากกว่า
นอกจากนี้ การศึกษาส่วนใหญ่แนะนำให้ผู้เข้าร่วมกินโยเกิร์ตสามมื้อต่อวัน ในขณะที่ลดปริมาณแคลอรี่ลง หากคุณลดปริมาณแคลอรี่ลง คุณจะลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน
ข้อสรุปที่สามารถสรุปได้คือการจดจ่ออยู่กับอาหารที่สนับสนุนสุขภาพของคุณ หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณควรจำกัดปริมาณแคลอรี่ และเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ หากกระหายน้ำ ให้ดื่มน้ำมากกว่าเครื่องดื่มรสหวาน (เอ่อ)
อ่านเพิ่มเติม: นมสำหรับแม่ให้นมลูกจะได้มีน้ำนมมาก
แหล่งที่มา:
สถาบันสุขภาพแห่งชาติ. เอกสารข้อมูลอาหารเสริม
สายสุขภาพ อาหารโยเกิร์ต: ความจริงหรือนิยายลดน้ำหนัก? กันยายน. 2015.
