ประโยชน์ของเกลือหิมาลัย
ช่วงนี้กระแสการกินเกลือหิมาลัยกำลังฮิตขึ้นเรื่อยๆ แก๊งค์! เกลือหิมาลัยเป็นเกลือชนิดหนึ่งที่มีสีชมพูตามธรรมชาติและขุดได้ใกล้เทือกเขาหิมาลัยในปากีสถาน เกลือหิมาลัยมีประโยชน์อย่างไร และเกลือหิมาลัยใช้อย่างไร?
หลายคนอ้างว่าเกลือหิมาลัยเต็มไปด้วยแร่ธาตุและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ ด้วยเหตุผลนี้ เกลือหิมาลัยจึงถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าเกลือแกงทั่วไป
อย่างไรก็ตาม มีการวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับเกลือหิมาลัย จนบางคนยืนยันว่าการกล่าวอ้างด้านสุขภาพของเกลือหิมาลัยนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าการเก็งกำไรเพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า Healthy Gang อาจสงสัยว่าเกลือหิมาลัยมีประโยชน์หรือไม่ เพื่อไม่ให้หลงทางลองอ่านบทความต่อไปนี้
อ่านเพิ่มเติม: อาหารเกลือต่ำ: ประโยชน์ เคล็ดลับ และความเสี่ยง
ทำความรู้จักเกลือและแร่ธาตุในนั้น
เกลือเป็นแร่ธาตุที่ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์เป็นส่วนใหญ่ ปริมาณเกลือส่วนใหญ่เป็นโซเดียมคลอไรด์ ซึ่งคิดเป็น 98% โดยน้ำหนัก ดังนั้นคำว่าเกลือจึงมักถูกแทนที่ด้วยโซเดียม
เกลือสามารถผลิตได้โดยการระเหยน้ำเกลือหรือแยกเกลือที่เป็นของแข็งออกจากเหมืองเกลือใต้ดิน ก่อนถึงโต๊ะอาหารหรือห้องครัวของเรา เกลือได้ผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแร่ธาตุอื่นๆ นอกเหนือจากโซเดียมคลอไรด์
บางครั้งมีการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพื่อช่วยดูดซับความชื้น รวมทั้งเสริมด้วยไอโอดีนเพื่อช่วยป้องกันการขาดสารไอโอดีน มนุษย์ใช้เกลือในการปรุงแต่งและถนอมอาหารมาเป็นเวลาหลายพันปี
ที่น่าสนใจคือโซเดียมยังมีบทบาทสำคัญในการทำงานทางชีวภาพหลายอย่างของร่างกายมนุษย์ รวมถึงการรักษาสมดุลของของเหลว การนำกระแสประสาท และการหดตัวของกล้ามเนื้อ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะบริโภคโซเดียมผ่านอาหารประจำวัน แต่จำขอบเขตที่ปลอดภัย โซเดียมมากเกินไปอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจได้
เนื่องจากอันตรายจากโซเดียมมากเกินไป ผู้คนจึงมองหาเกลือประเภทอื่นที่อาจดีต่อสุขภาพมากกว่า เกลือหิมาลัย ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
อ่านเพิ่มเติม: เคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือและรสเค็มสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เกลือหิมาลัยคืออะไร?
เกลือหิมาลัยเป็นเกลือสีชมพูที่สกัดจากเหมืองเกลือ Khewra ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเทือกเขาหิมาลัยในปากีสถาน เพิ่มที่นี่เป็นหนึ่งในเหมืองเกลือที่เก่าแก่และใหญ่ที่สุดในโลก
เชื่อกันว่าเกลือหิมาลัยสีชมพูที่เก็บเกี่ยวจากเหมืองแห่งนี้ได้ก่อตัวขึ้นเมื่อหลายล้านปีก่อน เกลือหิมาลัยสกัดด้วยมือและผ่านกรรมวิธีเพียงเล็กน้อยเพื่อผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่น ด้วยเหตุนี้จึงปราศจากสารเติมแต่งและถือว่าเป็นธรรมชาติมากกว่าเกลือแกง
เช่นเดียวกับเกลือแกง เกลือหิมาลัยยังประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์เป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม กระบวนการเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติทำให้เกลือหิมาลัยมีแร่ธาตุและธาตุอื่นๆ ที่ไม่พบในเกลือแกงทั่วไป
แหล่งข้อมูลบางแห่งระบุว่าเกลือหิมาลัยมีแร่ธาตุและองค์ประกอบอย่างน้อย 84 ชนิด อันที่จริง แร่ธาตุเหล่านี้ โดยเฉพาะธาตุเหล็ก ที่ทำให้เกลือหิมาลัยมีสีชมพูอันโดดเด่น
วิธีใช้เกลือหิมาลัย
เกลือหิมาลัยมีประโยชน์หลายประการ ทั้งในด้านอาหารและไม่ใช่อาหาร แต่ก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีใช้เกลือหิมาลัย โดยทั่วไป คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามปกติ แต่ใช้เกลือหิมาลัยแทนเกลือ อาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะผัด ต้ม คั่ว สามารถใช้เกลือนี้ได้
เกลือหิมาลัยบดละเอียดเหมือนเกลือแกงทั่วไป เพราะโดยทั่วไปจะขายในรูปของผลึกขนาดใหญ่ ขนาดของผลึกเกลือนี้กำหนดจำนวนที่คุณต้องการ ยิ่งเนื้อเนียนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการในอาหารน้อยลงเท่านั้น
เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชาทุกประเภทมีโซเดียมประมาณ 2,300 มก. ในขณะที่เกลือผลึกหยาบ 1 ช้อนชามีโซเดียมน้อยกว่า 2,000 มก.
แนวทางการบริโภคอาหารในปัจจุบันแนะนำว่าการบริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,300 มก. ต่อวันหรือประมาณ 1 ช้อนชา (6 กรัม) ของโซเดียมบดละเอียด เพื่อความปลอดภัย คุณควรตรวจสอบฉลากของเกลือหิมาลัยที่คุณซื้อก่อนใช้
อ่านเพิ่มเติม: ขีด จำกัด ที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคเกลือระหว่างตั้งครรภ์คืออะไร?
ต่อไปนี้คือวิธีการใช้เกลือหิมาลัยในการเสริมความงามของคุณ:
1. เกลืออาบน้ำหิมาลัยสำหรับบำบัด
ทุกครั้งที่เราอาบน้ำ น้ำในผิวของเราจะระเหยไป การอาบน้ำด้วยเกลือหิมาลัยนั้นอ้างว่าทำให้แร่ธาตุจากเกลือที่ดูดซึมโดยผิวหนังในขณะที่สารพิษจะถูกปล่อยลงสู่น้ำในอ่าง
ใส่เกลือหิมาลัยอย่างน้อยสองถ้วยในอ่างน้ำอุ่น คุณสามารถแช่ในอ่างได้ 15-20 นาที หลังอาบน้ำให้พักอย่างน้อย 30 นาที การอาบน้ำนี้จะทำให้ผิวชุ่มชื้นและมีสุขภาพดีขึ้น
2. เป็นน้ำยาบ้วนปาก
ทำสารละลายเกลือหิมาลัยโดยเติมเกลือหนึ่งส่วนสี่ถ้วยแล้วเติมน้ำต้มสุก ทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืน หากคุณกำลังจะใช้เป็นน้ำยาบ้วนปาก ให้ใช้เกลือ 1 ช้อนชาผสมกับน้ำเล็กน้อยในแก้วอีกใบ
ประโยชน์ของน้ำยาบ้วนปากด้วยเกลือหิมาลัยคือช่วยรักษาค่า pH ที่เป็นกลางในปาก ช่วยปกป้องเคลือบฟันไม่ให้ผุ แร่ธาตุแคลเซียมและแมกนีเซียมยังช่วยให้ฟันแข็งแรง เมื่อแปรรูปเกลือหิมาลัย อย่าใช้ภาชนะโลหะเพราะน้ำเกลือสามารถออกซิไดซ์โลหะได้
3. โทนเนอร์ ใบหน้า
เติมเกลือหิมาลัยสองช้อนชาลงในน้ำครึ่งถ้วย ใส่ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกแล้วเขย่าจนเกลือละลาย เกลือเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติดังนั้น โทนเนอร์ เหมาะสำหรับผิวมัน
เกลือนี้ยังดึงดูดและกักเก็บน้ำ จึงเป็นมอยส์เจอไรเซอร์ตามธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์สำหรับผิวแห้ง โทนเนอร์นี้ยังเป็นการดีท็อกซ์ตามธรรมชาติเพราะองค์ประกอบอย่างโพแทสเซียม ไอโอไดด์ แมกนีเซียม และโซเดียม จะช่วยล้างสารพิษออกจากผิวหนัง
อ่านเพิ่มเติม: อาหาร 5 ประเภทนี้มีปริมาณเกลือสูง!
ประโยชน์ของเกลือหิมาลัยที่ต้องได้รับการพิสูจน์อีกครั้ง
ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์หากคุณแพ้ ตั้งครรภ์ หรือมีอาการป่วยเรื้อรังก่อนใช้เกลือหิมาลัย ก่อนหน้านี้มีการกล่าวถึงประโยชน์ของเกลือหิมาลัยสำหรับการรับประทานอาหารและไม่ใช่อาหาร สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เกลือหิมาลัยสามารถใช้เป็นอาหารที่มีเกลือได้ เพราะมีปริมาณโซเดียมต่ำกว่า
ในขณะที่ประโยชน์ของเกลือหิมาลัยที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารหรือไม่ใช่อาหาร มีการใช้ในน้ำสำหรับอาบน้ำ ประโยชน์ของเกลือหิมาลายันในการอาบน้ำคือการปรับปรุงสภาพผิวและรักษาอาการเจ็บกล้ามเนื้อ
ผู้คนจงใจอยู่ในถ้ำเกลือหิมาลัยเพื่อรับผลประโยชน์เหล่านี้ นอกจากจะดีต่อผิวแล้ว เกลือหิมาลัยยังอ้างว่าช่วยปรับปรุงปัญหาระบบทางเดินหายใจอีกด้วย
ประโยชน์ของเกลือหิมาลัยก็คือช่วยขจัดมลพิษทางอากาศ ดังนั้นเกลือนี้จึงถูกใช้เป็นตะเกียงที่ประกอบด้วยเกลือก้อนใหญ่ที่มีแหล่งกำเนิดแสงด้านในเพื่อให้ความร้อนแก่เกลือ แต่งานวิจัยที่สนับสนุนผลประโยชน์ที่ไม่ใช่อาหารทั้งสามนี้ยังค่อนข้างอ่อนแอ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการอ้างสิทธิ์นี้
ประโยชน์ของเกลือหิมาลัยต่อสุขภาพและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์
แม้ว่าที่จริงแล้วเกลือหิมาลัยจะมีแร่ธาตุเสริมน้อยมาก แต่หลายคนยังคงเชื่อในประโยชน์ต่อสุขภาพของเกลือหิมาลัย ข้อเรียกร้องด้านสุขภาพของเกลือหิมาลัยที่ได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวาง ได้แก่:
- ปรับปรุงโรคทางเดินหายใจ
- ปรับสมดุล pH ของร่างกาย
- ลดเลือนริ้วรอยแห่งวัย
- ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
- ควบคุมน้ำตาลในเลือด
- เพิ่มความใคร่
การใช้ถ้ำเกลือในการรักษาโรคปอดต่างๆ ได้รับการประเมินในการศึกษาหลายครั้ง ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาจมีประโยชน์บางอย่าง แต่โดยรวมแล้ว จำเป็นต้องมีการวิจัยที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพ
ในทางกลับกัน คำกล่าวอ้างด้านสุขภาพบางส่วนเป็นเพียงการทำงานปกติของโซเดียมคลอไรด์ในร่างกาย ดังนั้นคุณสามารถรับมันจากเกลือชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น นักวิจัยพบว่าอาหารที่มีเกลือต่ำอาจทำให้เกิดปัญหาการนอนหลับได้
นี่แสดงว่าคุณยังต้องการเกลือเพื่อให้นอนหลับสบาย นอกจากนี้ แร่ธาตุในเกลือหิมาลัยยังมีขนาดไม่ใหญ่พอที่จะส่งผลต่อความสมดุลค่า pH ของร่างกาย ปอดและไตควบคุม pH ของร่างกายเราอย่างแน่นหนาแล้ว แม้จะไม่ได้รับความช่วยเหลือจากเกลือหิมาลัยก็ตาม
นอกจากนี้ ระดับน้ำตาลในเลือด ความชรา และความใคร่ทั้งหมดถูกควบคุมโดยปัจจัยอื่นนอกเหนือจากเกลือในอาหารเป็นหลัก ไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ใดที่ชี้ให้เห็นว่าการกินเกลือหิมาลัยให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า
ในทำนองเดียวกัน ไม่มีการศึกษาใดเปรียบเทียบผลกระทบต่อสุขภาพของเกลือหิมาลัยกับเกลือปกติ อย่าหลงกลง่าย ๆ เลย Healthy Gang เรียนรู้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเกลือหิมาลัยก่อนบริโภค เนื่องจากเกลือหิมาลัยมีราคาแพงกว่า
อ่านเพิ่มเติม: เคล็ดลับความสำเร็จของอาหาร DASH สุขภาพดีและไม่ยาก
อ้างอิง:
เฮลท์ไลน์.คอม เกลือหิมาลายันสีชมพูดีกว่าเกลือทั่วไปหรือไม่?
Businessinsider.sg. เกลือหิมาลายันสีชมพู แร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพราคาแพง
Standardmedia.co.ke 3 วิธีในการใช้เกลือชมพูหิมาลัย
