เนื้อดีต่อเบาหวาน | ฉันสุขภาพดี
เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เหตุผลที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว
ไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่สามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เพื่อความชัดเจน มีการเลือกเนื้อสัตว์ที่ดีสำหรับโรคเบาหวานอย่างไร?
ในบทความนี้ เราจะพูดถึงการเลือกเนื้อสัตว์ที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน รวมถึงสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง นี่คือคำอธิบายแบบเต็ม!
อ่านเพิ่มเติม: มาเลย เริ่มใช้อาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ!
เนื้อดีต่อเบาหวาน
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกเนื้อไม่ติดมันเพื่อจำกัดการบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นี่คือรายการเนื้อสัตว์ที่ดีต่อเบาหวาน โดย สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา และ สมาคมโภชนาการอเมริกัน. เสิร์ฟที่ระบุด้านล่างรวมถึง 1 ออนซ์หรือประมาณ 28 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
1. เนื้อไขมันต่ำมาก
เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำมากมีไขมัน 1 กรัมและมีแคลอรี่ 35 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ตามข้อมูลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติ เฉพาะไก่งวงหรืออกไก่ไม่มีหนังเท่านั้นที่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำมาก
2. เนื้อไขมันต่ำ
เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำมีไขมัน 3 กรัมและ 55 แคลอรี เนื้อสัตว์ที่อยู่ในกลุ่มนี้ได้แก่
- เนื้อวัวบางส่วน เช่น เนื้อสันนอกและสันใน
- หมูที่มีไขมันต่ำ เช่น หมูสด กระป๋อง หรือหมูตุ๋น
- เนื้อลูกวัว.
- สัตว์ปีก ได้แก่ ไก่และไก่งวง เป็ด ห่าน
- เนื้อกระต่าย.
เนื้อสัตว์ที่ต้องจำกัดการบริโภค
เนื้อสัตว์บางชนิดถือว่ามีประโยชน์น้อยกว่าเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ อย่างไรก็ตาม Diabestfriends ยังสามารถบริโภคได้ภายในขอบเขตที่กำหนด
เนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลาง
เนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลางประกอบด้วยไขมัน 5 กรัมและ 75 แคลอรีต่ออาหาร 1 ออนซ์ (28 กรัม) Diabestfriends จำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์ประเภทนี้ Diabestfrends ยังสามารถบริโภคได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทำเป็นประจำ
เนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลาง ได้แก่:
- เนื้อสับ, สเต็กทีโบน (เนื้อสันในและสตริปลอยน์รวมกัน)
- ส่วนผสมหมูสครับ ซี่โครง และหลัง
- เนื้อแกะย่างหรือเนื้อแกะ
- สัตว์ปีกที่มีผิวหนังไก่งวงป่น
- เนื้ออวัยวะ ได้แก่ ตับ หัวใจ ไต
เนื้อสัตว์ที่ควรหลีกเลี่ยง
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและเนื้อสัตว์แปรรูป เนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงมีไขมัน 8 กรัมและ 100 แคลอรีต่อการเสิร์ฟ 1 ออนซ์ (28 กรัม) เนื้อสัตว์ที่ควรหลีกเลี่ยงคือ:
- เนื้อส่วนสำคัญ เช่น ซี่โครงหมู
- ผลิตภัณฑ์หมูแปรรูป ได้แก่ หมูบดและไส้กรอก
- เนื้อแกะหรือเนื้อแกะสับ
- เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก เนื้อข้าวโพด
อ่านเพิ่มเติม: อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ทางเลือกเนื้อสัตว์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
นอกจากจะรู้ตัวเลือกเนื้อสัตว์ที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแล้ว Diabestfriends ยังจำเป็นต้องรู้ทางเลือกเนื้อสัตว์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย:
ปลา
สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา (ADA) แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ขอแนะนำปลาประเภทต่อไปนี้:
- ปลาที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน
- ปลาอื่นๆ เช่น ปลาค็อดและฮาลิบัต
- อาหารทะเลอื่นๆ เช่น ปู กุ้ง หอย
อาหารจากพืช (ผัก)
อาหารจากพืชหรืออาหารจากพืชก็เป็นตัวเลือกที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน จากการศึกษาในปี 2018 ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่บริโภคอาหารจากพืชมีสุขภาพที่ดีขึ้น เช่น
- ลดระดับของ HbA1C . ระดับ
- ลดน้ำหนัก
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- อาการซึมเศร้าลดลง
- อาการทางระบบประสาทลดลง
ทางเลือกทางเลือกของแหล่งโปรตีนจากพืช:
- ถั่วฝักยาวถั่ว
- ถั่วและเมล็ด
- เต้าหู้และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (เอ่อ)
อ่านเพิ่มเติม: ลดระดับน้ำตาลในเลือดด้วยช็อกโกแลต?
แหล่งที่มา:
ข่าวการแพทย์วันนี้ ตัวเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารเบาหวาน. สิงหาคม 2020.
สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) รายการแลกเปลี่ยนอาหาร
