ประโยชน์ของหมึกปลาหมึกเพื่อสุขภาพ
หมึกปลาหมึกเป็นเม็ดสีของเหลวสีดำที่ผลิตโดยปลาหมึก ของเหลวถูกใช้เป็นรูปแบบการป้องกันตามธรรมชาติเพื่อหนีจากผู้ล่าโดยทำให้ร่างกายมืดลง หมึกปลาหมึกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ปลาหมึกทีน่าประกอบด้วยสารประกอบหลายชนิด เช่น เมลานิน เอ็นไซม์ โพลีแซคคาไรด์ คาเทโคลามีน โลหะ เช่น แคดเมียม ตะกั่ว และทองแดง เช่นเดียวกับกรดอะมิโน เช่น กลูตาเมต ทอรีน อะลานีน ลิวซีน และกรดแอสปาร์ติก
เนื่องจากมีแร่ธาตุที่จำเป็นและกรดอะมิโนรวมทั้งกลูตาเมต หมึกปลาหมึกจะสร้างรสอูมามิ สารประกอบนี้สามารถพบได้ในอาหารหลากหลายชนิดที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น มิโซะ หน่อไม้ฝรั่ง และ ทรัฟเฟิล.
ตามข้อมูลของ Japan Umami Information Center กลูตาเมตเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนจำนวนหนึ่งที่สามารถปรับปรุงสุขภาพสมองและความจำ อย่างไรก็ตาม กลูตาเมตอาจทำให้ปวดหัวและคลื่นไส้ได้
หากคุณรู้สึกไวต่อผงชูรส ให้ทดสอบรสชาติก่อนโดยลองใช้หมึกปลาหมึกเล็กน้อยเพื่อดูว่าคุณตอบสนองต่อรสชาติอย่างไรและรู้สึกอย่างไรหลังจากลองใช้หมึกปลาหมึก หากคุณไม่รู้สึกเจ็บ แสดงว่าคุณสามารถบริโภคหมึกปลาหมึกได้อย่างปลอดภัย
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของมังคุดเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของหมึกปลาหมึกเพื่อสุขภาพ
มนุษย์ใช้หมึกปลาหมึกเป็นยาแผนโบราณ ระบายสี เขียน เครื่องสำอาง และวัตถุเจือปนอาหารมานานหลายศตวรรษ อยากรู้ว่าหมึกปลาหมึกมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? อ่านบทความนี้ พวก!
1. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่สำคัญในหมึกปลาหมึกสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
2. ต่อสู้กับโรคมะเร็ง
การวิจัยในประเทศจีนพบว่าหมึกปลาหมึกยับยั้งการทำงานของเซลล์ในหนู นั่นหมายความว่าหมึกปลาหมึกสามารถใช้ในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง และสามารถป้องกันการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวในหนูที่ได้รับยาเคมีบำบัดบางชนิด ได้ หมึกปลาหมึกมีความสามารถในการลดขนาดเนื้องอกและหยุดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในร่างกายเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
3. ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของฟัน
ทีมวิจัยที่ มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก ได้สร้างวิธีการที่ไม่รุกรานสำหรับภาพทางทันตกรรมโดยการรวมหมึกปลาหมึกและแสงและ อัลตราซาวนด์
อ่านเพิ่มเติม: สาเหตุของปากเปรี้ยว
4. ปรับปรุงความจำและสมาธิ
สารประกอบอื่นที่มีอยู่ในหมึกปลาหมึกคือโดปามีนซึ่งเป็นสารสื่อประสาทตามธรรมชาติที่สามารถช่วยปรับปรุงความจำและสมาธิ นอกจากนี้ โดปามีนยังมีความสำคัญต่อการควบคุมระบบมอเตอร์ของร่างกายอีกด้วย
5. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่อ้างว่าหมึกปลาหมึกมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งได้อย่างไร สารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อสู้กับโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ หากสารอนุมูลอิสระในร่างกายสูงเกินไป ก็อาจทำให้เซลล์เสียหายได้ ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเรื้อรังเพิ่มขึ้น
6. ลดความดันโลหิต
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าหมึกปลาหมึกมีสารประกอบที่ช่วยให้หลอดเลือดในร่างกายขยายออกและสามารถลดความดันโลหิตได้
7. มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าหมึกปลาหมึกสามารถต่อต้านแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคที่เกิดจากอาหารต่างๆ ได้อย่างไร โรคเหล่านี้บางส่วนเกี่ยวข้องกับ อี. โคไล และ Listeria monocytogenes.
8. ชะลอความชรา
สารต้านอนุมูลอิสระในหมึกปลาหมึกสามารถชะลอความแก่และลดริ้วรอยได้ ดังนั้น หากคุณใส่ใจผิว การผสมหมึกปลาหมึกลงในอาหารก็ไม่ผิด
9. รองรับสุขภาพผิว
แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานที่แน่ชัด แต่สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในหมึกปลาหมึกสามารถช่วยให้สุขภาพผิวดีขึ้นได้
อ่านเพิ่มเติม: อย่ากินอาหารดิบถ้าคุณไม่ต้องการที่จะเป็นโรคนี้
อ้างอิง:
สายสุขภาพ หมึกปลาหมึกคืออะไรและคุณควรกินหรือไม่?
ใช้ชีวิตอย่างเข้มแข็ง. หมึกปลาหมึกมีประโยชน์อย่างไร?
แพทย์รายวัน. ประโยชน์ต่อสุขภาพของหมึกปลาหมึกที่จะทำให้คุณประหลาดใจ
ดร.เฮลท์เบเนฟิตส์ 11 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของหมึกปลาหมึกดำ
