อาหารบำรุงเลือด - ฉันสุขภาพดี
เซลล์เม็ดเลือดแดงมีหน้าที่สำคัญ กล่าวคือ ลำเลียงออกซิเจนที่หายใจเข้าเมื่อเราหายใจ จากนั้นออกซิเจนจะถูกส่งไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกาย ดังนั้น Healthy Gang จึงต้องแน่ใจว่ามีเซลล์เม็ดเลือดแดงเพียงพอ ถ้าเซลล์เม็ดเลือดแดงขาดแคลน ก็ต้องกินอาหารบำรุงเลือด
นอกจากการขนส่งออกซิเจนแล้ว เซลล์เม็ดเลือดแดงยังมีหน้าที่ที่สำคัญอีกประการหนึ่ง คือ การขนส่งของเสียจากการเผาผลาญ เช่น คาร์บอนไดออกไซด์ จากเลือดไปยังปอด ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์นี้จะถูกปล่อยออกมาเมื่อ Healthy Gang หายใจออก
อายุขัยของเซลล์เม็ดเลือดแดงในระบบของร่างกายอยู่ที่ประมาณ 120 วัน ไขกระดูกจะสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่เสมอเพื่อทดแทนเซลล์เม็ดเลือดแดงที่หมดอายุการใช้งาน
การรับประทานอาหารที่ช่วยเพิ่มเลือดสามารถช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงโดยไขกระดูก การบริโภคอาหารกระตุ้นเลือดเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งหาก Healthy Gang มีภาวะโลหิตจางหรือภาวะขาดเลือด
แล้วอาหารบำรุงเลือดที่ Healthy Gang ควรทานมีอะไรบ้าง? นี่คือคำอธิบาย!
อ่านเพิ่มเติม: ระวังความดันโลหิตสูงในตอนเช้า
อาหารบำรุงเลือด
คุณสามารถลองอาหารบำรุงเลือดเหล่านี้:
1. อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก
ไขกระดูกต้องการธาตุเหล็กเพื่อผลิตเฮโมโกลบิน เฮโมโกลบินมีอยู่ในเซลล์เม็ดเลือดแดงและยังเป็นโปรตีนที่มีธาตุเหล็ก
การรับประทานอาหารที่ช่วยเพิ่มเลือด โดยเฉพาะอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กสามารถช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กบางชนิด ได้แก่ :
- เนื้อแดงไม่ติดมัน: เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ
- เนื้ออวัยวะ: ตับ ไต เครื่องใน
- อาหารทะเล: หอย หอยนางรม ปลาหมึก ปู
- ปลา: ปลากะตัก, ปลาซาร์ดีน, ปลาแมคเคอเรล
- สัตว์ปีกและไข่: ห่าน เป็ด ไก่งวง
- พืชตระกูลถั่ว: ถั่วคาว ถั่วไต ถั่วเหลือง เต้าหู้ ถั่วเขียว ถั่วขาว ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี
- ผัก: เห็ด, มันฝรั่งกับหนัง, หัวหอม, ผักโขม, กะหล่ำปลี, กิมจิ
- ผลไม้: แอปริคอตแห้ง ลูกพีชแห้ง ลูกเกด มะกอก ลูกพลับ มะเดื่อ
- ถั่ว: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สน เฮเซลนัท อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย วอลนัท พีแคน
- ธัญพืช: เมล็ดฟักทอง,
- ดอกไม้: เมล็ดทานตะวัน เมล็ดเจีย
2. อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12
วิตามินบี 12 หรือโคบาลามินมีบทบาทในปฏิกิริยาทางชีวเคมีหลายอย่างในร่างกายและในกระบวนการจำลองเซลล์เม็ดเลือดแดงในไขกระดูก
การขาดวิตามินบี 12 ทำให้การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงบกพร่อง และทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณจะต้องรู้จักอาหารบำรุงเลือด โดยเฉพาะอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12
อาหารสัตว์มีวิตามินบี 12 ตามธรรมชาติ โดยทั่วไปแล้ว เนื้อแดงไม่ติดมัน เนื้ออวัยวะ อาหารทะเล และสัตว์ปีกที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กก็อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 เช่นกัน
ในขณะเดียวกัน ปลาที่มีวิตามินบี 12 สูง ได้แก่ ปลาเฮอริ่ง ปลาทูน่า และปลาแซลมอน นม ชีส และผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ ก็มีวิตามินบี 12 เช่นกัน
หากคุณใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติ แหล่งอาหารของวิตามินบี 12 ที่สามารถบริโภคได้ ได้แก่ เห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เทมเป้ และเห็ดที่รับประทานได้อื่นๆ อย่างไรก็ตาม คุณอาจจำเป็นต้องเสริมวิตามินบี 12 เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกาย
อ่านเพิ่มเติม: วิธีวัดความดันโลหิตที่บ้าน
3. อาหารที่อุดมด้วยโฟเลต
โฟเลตหรือวิตามิน B9 เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่สำคัญต่อการเพิ่มเลือด เช่นเดียวกับวิตามิน B12 โฟเลตยังมีบทบาทสำคัญในการทำสำเนา DNA และมีบทบาทสำคัญในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
แม้ว่าการขาดวิตามินบี 12 จะพบได้บ่อยกว่า แต่การขาดโฟเลตก็อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้เช่นกัน ดังนั้น คุณจำเป็นต้องรู้อาหารกระตุ้นเลือด โดยเฉพาะอาหารที่อุดมด้วยโฟเลต
โฟเลตเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารจากพืชและสัตว์หลายชนิด อาหารสัตว์ที่อุดมไปด้วยโฟเลตมักจะเหมือนกับอาหารสัตว์ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม
อาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยโฟเลต ได้แก่:
- ผัก: ถั่วแระญี่ปุ่น, หน่อไม้ฝรั่ง, กระเจี๊ยบเขียว, ถั่ว, กะหล่ำปลี, บรอกโคลี, หัวบีท
- พืชตระกูลถั่ว: ฟาว่า, ปิ่นโต, ถั่วดำ, ถั่วลิสง, เนยถั่ว
- ผลไม้: อะโวคาโด, ฝรั่ง, มะม่วง, ส้ม, ทับทิม, มะละกอ, แบล็คเบอร์รี่, กีวี
นอกจากอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 และโฟเลตแล้ว สารอาหารอื่นๆ ที่สำคัญในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ได้แก่ โปรตีน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน วิตามินบี 6 วิตามินซี แคลเซียม ซีลีเนียม และสังกะสี ดังนั้น นอกจากการรับประทานอาหารที่กระตุ้นเลือดแล้ว สิ่งที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือการรับประทานอาหารที่สมดุล (เอ่อ)
อ่านเพิ่มเติม: สิ่งสำคัญบางอย่างที่กลุ่มคนรักสุขภาพต้องรู้เกี่ยวกับโรคโลหิตจางเซลล์เคียว
แหล่งที่มา:
ใช้ชีวิตอย่างเข้มแข็ง. ประเภทของอาหารที่กินเพื่อเพิ่มเซลล์เม็ดเลือดแดง มกราคม 2019.
วารสารเวชศาสตร์ทั่วไปและครอบครัว. การวินิจฉัยและการรักษาโรคโลหิตจาง Macrocytic ในผู้ใหญ่ ตุลาคม 2017.
