ประโยชน์ของ VCO สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน | ฉันสุขภาพดี
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (VCO) น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ทำมาจากมะพร้าวสดโดยไม่ต้องเติมสารเคมีเลย VCO อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไตรกลีเซอไรด์ที่กระตุ้นพลังงานและมีคอเลสเตอรอลต่ำ โดยปกติ VCO จะใช้แทนเนย น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืชเมื่อปรุงอาหารหรืออบ
แล้วความสัมพันธ์ระหว่าง VCO กับโรคเบาหวานคืออะไร? ดีบรรดาผู้ที่เป็นโรคเบาหวานรู้ดีว่าการรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติเป็นกุญแจสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะโรคเบาหวานประเภท 2 เพื่อจัดการกับโรค โดยทั่วไป โรคเบาหวานประเภท 2 จะเริ่มต้นด้วยการดื้อต่ออินซูลินของร่างกาย และการดื้อต่ออินซูลินนั้นสัมพันธ์กับการมีน้ำหนักเกิน
อ่านเพิ่มเติม: ค้นพบประโยชน์ต่างๆ ของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์!
ประโยชน์ของ VCO สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
โรคเบาหวานเป็นโรคที่เกิดจากการเผาผลาญที่รุนแรงซึ่งมีความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดสูง ทุกปี ประมาณ 3.2 ล้านคนทั่วโลกเสียชีวิตจากโรคเบาหวาน ภายในปี 2030 คาดว่าจำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานจะเพิ่มขึ้น 150 เปอร์เซ็นต์
ผู้ที่เป็นเบาหวานมักมีปัญหากับการผลิตเอนไซม์ย่อยไขมันที่ขาดไขมัน น้ำดีที่ผลิตในตับเป็นผู้ผลิตเกลือน้ำดีที่เป็นอิมัลชันไขมัน หากปริมาณไม่เพียงพอ ร่างกายจะย่อยไขมันได้ยาก และมักมีอาการท้องผูกหรือถ่ายอุจจาระ
ในผู้ป่วยเบาหวาน นอกจากอาหารที่มีน้ำตาลต่ำแล้ว อาหารที่มีไขมันต่ำก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน ผลการศึกษาในปี 2008 พบว่าผู้ที่บริโภคไขมันสายกลาง เช่น น้ำมันมะพร้าว จะลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่ใช้น้ำมันมะกอก
น้ำมันชนิดหนึ่งที่มีความยาวสายโมเลกุลปานกลางคือ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (วีซีโอ). “VCO มีห่วงโซ่ไขมันที่ไม่ยาวเกินไป ซึ่งหมายความว่าน้ำมันมะพร้าวมีไขมันแข็งซึ่งยากต่อการแปลงเป็นไขมันสะสมและเผาผลาญได้ง่ายขึ้น” นักวิจัยกล่าว
หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่า VCO สามารถลดอาการของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ ในปี 2552 มีการศึกษาในสัตว์ทดลอง ผลที่ได้คือ อาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันสายกลาง เช่น น้ำมันมะพร้าว สามารถช่วยป้องกันโรคอ้วนและต่อต้านการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นสองปัจจัยที่นำไปสู่โรคเบาหวานประเภท 2
นักวิทยาศาสตร์ยังสรุปด้วยว่ากรดไขมันสายกลางสามารถลดการสะสมของไขมันและรักษาการทำงานของอินซูลินในเนื้อเยื่อไขมันและกล้ามเนื้อ เมื่อเทียบกับน้ำมันถั่วเหลืองที่มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดโรคอ้วนและอาการเบาหวาน VCO จะดีกว่าเพราะไม่เปลี่ยนปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับไขมันในผู้ป่วยที่ได้รับการดูแลทางการแพทย์มาตรฐาน
อ่านเพิ่มเติม: น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานดีกว่ากัน?
VCO ควบคุมความหิวได้
การศึกษาอื่นในปี 2010 เปิดเผยว่าหนูที่เป็นเบาหวานที่บริโภค VCO มีระดับคอเลสเตอรอลที่ต่ำกว่าและความทนทานต่อกลูโคสดีขึ้น ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ VCO สามารถลดการโจมตีจากภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ความหิวโหย และการกินของว่างขณะรับประทานอาหารได้ โดยมีส่วนทำให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดคงที่
ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำมันมะพร้าวในการปรุงอาหารหรือผสมแป้งคุกกี้ ให้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ น้ำมันมะพร้าวมาตรฐานหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันมะพร้าวแข็งตัว ให้เก็บที่อุณหภูมิห้อง
ใช่ VCO มีความสามารถในการควบคุมความหิว นั่นเป็นเพราะว่ากรดไขมันสายกลางของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ช่วยกระตุ้นการสร้างความร้อนและเพิ่มอัตราการเผาผลาญ “น้ำมันมะพร้าวสามารถลดความอยากทานคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลินได้ น้ำมันมะพร้าวให้พลังงานแก่ฉัน ฉันจึงสามารถออกกำลังกายได้นาน” มาร์ค ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ในเม็กซิโกกล่าว
การศึกษาที่ดำเนินการในอินเดียในปี 2541 แสดงให้เห็นว่าเมื่อคนไม่ใช้น้ำมันมะพร้าวในการปรุงอาหารอีกต่อไป พวกเขามีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานมากขึ้น ในขณะเดียวกัน การศึกษาเกี่ยวกับกรดคาปริกในปี 2554 ซึ่งเป็นหนึ่งในกรดไขมันสายกลางที่พบใน VCO เปิดเผยว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อ่านเพิ่มเติม: น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?
อ้างอิง:
สายสุขภาพ คุณสามารถกินน้ำมันมะพร้าวถ้าคุณมีโรคเบาหวาน?
โคโคเน็ต. น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์รักษาเบาหวานได้!
ฮินดู. การบริโภคอาหารของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ช่วยแก้ไขระดับไขมันในหนูเบาหวาน
เสรีภาพของสุขภาพ โรคเบาหวาน? กินน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เพื่อระดับน้ำตาลในเลือดคงที่
