ประเภทของน้ำมันมะกอก | ฉันสุขภาพดี
น้ำมันมะกอกขึ้นชื่อในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่ง แต่คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันมะกอกบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหรือการดูแลผิว มารู้จักชนิดของน้ำมันมะกอกกันเถอะ!
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกเป็นที่รู้จักในฐานะส่วนหนึ่งของอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ากรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กล่าวคือ:
- มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6)
- แหล่งของวิตามินอีและ K
- เนื้อหาต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องร่างกายจากโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคข้ออักเสบ เบาหวาน และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม
- ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวและเส้นผม และขจัดรังแค
แม้ว่าหลายคนจะทราบถึงประโยชน์ที่ได้รับ แต่หลายคนไม่ทราบว่ามีน้ำมันมะกอกประเภทต่างๆ ที่มีประโยชน์ใช้ต่างกัน ปัญหาคือว่าถ้าใช้น้ำมันมะกอกไม่ถูกต้อง เราก็จะไม่ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอก การสูญเสียประโยชน์ของน้ำมันมะกอกเพราะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้องเป็นเรื่องที่น่าเสียดายมากเพราะราคาก็ค่อนข้างแพงเช่นกัน
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกเพื่อความงาม
ประเภทของน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอก (น้ำมันมะกอก) ตัวเองทำมาจากสารสกัดจากผลมะกอกที่ได้จากเทคนิค "กด" หรืออาจใช้เทคนิคการหมุนเหวี่ยงที่ทันสมัยกว่าก็ได้ ด้านล่างนี้คือประเภทผลิตภัณฑ์น้ำมันมะกอกที่คุณต้องรู้ก่อนเพิ่มลงในตะกร้าสินค้าของคุณ:
1. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
นี่เป็นน้ำมันมะกอกชนิดที่แพงที่สุดเพราะมีคุณภาพสูงสุด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เป็นน้ำมันที่ไม่ใช้สารเคมีหรือความร้อนในกระบวนการสกัด
น้ำมันมะกอกชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ คุณเห็นน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับ น้ำสลัด สลัดเพราะน้ำมันนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ คุณไม่ควรผัดกับน้ำมันมะกอกชนิดนี้เพราะ จุดบุหรี่มีปริมาณต่ำจึงง่ายต่อการเผาไหม้เมื่อปรุงและทำให้ปริมาณวิตามินในผักเสียหาย
2. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ประเภทนี้ดีที่สุดเป็นอันดับสองรองจาก eน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ กระบวนการผลิตเหมือนกับ eน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ, แต่ความแตกต่างอยู่ที่ปริมาณกรดโอเลอิก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ สามารถใช้ผัดผักและอบเค้กได้ แต่อย่าใช้สำหรับทอด” เพราะ จุดบุหรี่ น้ำมันยังค่อนข้างต่ำ
อ่านเพิ่มเติม: น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?
3. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เป็นชนิดที่หาง่ายกว่า ถูกกว่า และมีประโยชน์ต่อสุขภาพต่ำกว่า ประเภทนี้โดยทั่วไปสามารถใช้กับอาหารได้มากขึ้นเพราะ จุดบุหรี่สูงกว่าน้ำมันที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ทั้งสอง
4. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ชนิดนี้เป็นส่วนผสมของ eน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น กับ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์. เนื้อหาทางโภชนาการอยู่ด้านล่าง น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ใช้สำหรับผิวและผมมากกว่าสำหรับทำอาหาร
5. น้ำมันมะกอก
เป็นน้ำมันมะกอกชนิดที่ถูกที่สุดและทำจากกากผลไม้ที่สกัดเพื่อผลิตน้ำมันมะกอกประเภทอื่นๆ ดังนั้นโดยทั่วไปประเภทนี้จะผสมกับ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันมะกอกประเภทนี้มีราคาถูกที่สุดและมักใช้สำหรับขัดเฟอร์นิเจอร์ แต่บางครั้งก็ใช้สำหรับปรุงอาหารที่ต้องการอุณหภูมิสูงด้วย
ตอนนี้คุณรู้หรือไม่ว่าคุณต้องการน้ำมันมะกอกชนิดใด? อย่าซื้อผิดอีก แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงประโยชน์ที่ได้รับ!
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของการนวดทารกด้วยน้ำมันมะกอก
แหล่งที่มา:
healthline.com “เหตุใดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นจึงเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก”
the healthsite.com “ น้ำมันมะกอก 4 ชนิด – หนึ่งชนิดสำหรับทำอาหารและชนิดใดสำหรับผมและผิวหนัง”
theolivetap.com “น้ำมัน 5 ประเภทที่คุณควรรู้”
