ทำความรู้จักกับบรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกของคุณ มาเลย!
พลาสติกเป็นบรรจุภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปในการบรรจุอาหาร จากข้อมูลจาก POM Agency ในอินโดนีเซีย อาหารเกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติก และคนส่วนใหญ่ชอบพลาสติกที่ไม่แตกหักง่าย น้ำหนักเบา อ่อนตัวได้ สีง่าย และง่ายต่อการผลิตเป็นจำนวนมาก
น่าแปลกที่พบว่ามีพลาสติกบางชนิดที่ใช้ห่ออาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นก่อนซื้ออาหารต้องศึกษาก่อนว่าบรรจุภัณฑ์พลาสติกนั้นปลอดภัยหรือไม่ ต่อไปนี้เป็นประเภทของพลาสติกที่ได้รับอนุญาตจากทางการเพื่อใช้เป็นบรรจุภัณฑ์อาหาร
อ่านเพิ่มเติม: มาเลย ลดอันตรายจากถุงพลาสติก!
โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต (PET)
PET เป็นพลาสติกชนิดหนึ่งที่มักใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม โดยปกติแล้ว PET จะใช้เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับน้ำมันปรุงอาหาร เนยถั่ว ซีอิ๊ว ซอสพริก และขวดเครื่องดื่มประเภทต่างๆ PET เป็นพลาสติกชนิดหนึ่งที่มีลักษณะใส แข็งแรง ทนต่อตัวทำละลาย ทนแก๊สและน้ำ และสามารถอ่อนตัวได้ที่อุณหภูมิ 80°C
แม้ว่าหน่วยงานระหว่างประเทศเช่นองค์การอาหารและยาจะอนุญาตให้ใช้และยืนยันความปลอดภัยของพลาสติกชนิดนี้เป็นบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม คุณก็ต้องระมัดระวังเช่นกัน เหตุผลก็คือ ส่วนประกอบพื้นฐานของเอทิลีนไกลคอลในพลาสติกนี้เป็นสารก่อกลายพันธุ์และเป็นพิษต่อระบบสืบพันธุ์ สารเหล่านี้สามารถถ่ายโอนไปยังอาหารและเครื่องดื่มได้
หลีกเลี่ยงการใช้บรรจุภัณฑ์ PET สำหรับอาหารร้อนที่มีอุณหภูมิเกิน 60°C อย่าใช้บรรจุภัณฑ์ PET มากกว่า 2 ครั้งเพราะส่วนผสมพื้นฐานที่เหลือสามารถถ่ายโอนไปยังอาหารหรือเครื่องดื่มได้ง่ายขึ้น
โพรพิลีน
โพรพิลีนเป็นพลาสติกชนิดหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในบรรจุภัณฑ์อาหาร ตัวอย่างของอาหารที่บรรจุด้วยโพรพิลีน ได้แก่ บิสกิต มันฝรั่งทอด หลอด และ ข้าวกล่อง. บรรจุภัณฑ์พลาสติกประเภทนี้มักใช้มากกว่าหนึ่งครั้ง คุณสมบัติของโพลิโพรพิลีนมีความแข็งแต่ยืดหยุ่นได้ แข็งแรง พื้นผิวเป็นขี้ผึ้ง ไม่ใสแต่โปร่งแสง ทนต่อสารเคมี และสามารถอ่อนตัวได้ที่อุณหภูมิ 140°C
โดยทั่วไป โพรพิลีนเป็นพลาสติกชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับใช้เป็นบรรจุภัณฑ์อาหารมากกว่าพลาสติกชนิดอื่น นอกจากนี้ พลาสติกชนิดนี้ยังทนความร้อน จึงสามารถใช้ให้ความร้อนกับไมโครเวฟได้ อย่างไรก็ตาม การใช้งานต้องเป็นไปตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ด้วย
เอทิลีนความหนาแน่นสูง (PE-HD)
PE-HD เป็นพลาสติกประเภทที่ใช้กันมากที่สุด ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะเห็นพลาสติก PE-HD จำนวนมากในรูปของขวดนมและน้ำผลไม้ PE-HD ยังใช้เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับเนยและไอศกรีม คุณสมบัติของพลาสติกชนิดนี้มีลักษณะแข็งกึ่งยืดหยุ่น ทนต่อสารเคมีและความชื้น ก๊าซซึมผ่านได้ พื้นผิวคล้ายขี้ผึ้ง ทึบแสง สีง่าย ผ่านกระบวนการและรูปทรง และสามารถอ่อนตัวได้ที่ 75 องศาเซลเซียส
เช่นเดียวกับโพลีโพรพีลีน PE-HD ยังค่อนข้างปลอดภัยที่จะใช้เป็นบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเมื่อเทียบกับพลาสติกประเภทอื่น อย่างไรก็ตาม พลาสติกชนิดนี้ไม่ทนความร้อน ดังนั้นอย่าเทอาหารหรือเครื่องดื่มร้อนบนพลาสติกนี้ เนื่องจากพลาสติกชนิดนี้จะค่อนข้างทึบ หากคุณต้องการใช้อีกครั้ง คุณต้องแน่ใจว่าพลาสติกนั้นสะอาด เพราะส่วนผสมพื้นฐานที่เหลือสามารถนำไปใช้กับอาหารหรือเครื่องดื่มได้
อ่านเพิ่มเติม: 7 ป้ายสามเหลี่ยมบนขวดน้ำดื่มพลาสติก
เอทิลีนความหนาแน่นต่ำ (PE-LD)
PE-LD นั้นคล้ายกับ PE-HD มีเพียง PE-LD เท่านั้นที่มีความยืดหยุ่นมากกว่า PE-LD มักใช้เป็นขวดซอสถั่วเหลือง มายองเนส และห่อขนมปัง พลาสติก PE-LD ผ่านกรรมวิธีง่าย แข็งแรง ยืดหยุ่น กันน้ำ พื้นผิวคล้ายขี้ผึ้ง ไม่ใสแต่โปร่งแสง และสามารถอ่อนตัวได้ที่อุณหภูมิ 70°C
PE-LD ยังค่อนข้างปลอดภัยที่จะใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารมากกว่าพลาสติกประเภทอื่น อย่างไรก็ตาม พลาสติกประเภทนี้มักจะทำเป็นถุงรีไซเคิล หากนำกลับมาใช้ใหม่แล้ว ไม่ควรใช้อีกครั้งในการห่ออาหาร โดยเฉพาะอาหารที่ร้อน
โพลีสไตรีน (PS)
โพลีสไตรีนแบ่งออกเป็นสองประเภทคือ PS แข็งและ PS โฟม Rigid PS เป็นแก้วใสและทึบแสง แข็ง เปราะ ได้รับผลกระทบจากไขมันและตัวทำละลาย หลอมได้ และอ่อนตัวได้ที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส PS แบบแข็งมักใช้สำหรับขวดโหล ถ้วยไอศกรีม ช้อนและส้อม ในขณะเดียวกัน โฟม PS ก็เหมือนกับโฟม ซึ่งปกติจะมีสีขาว นุ่ม เปราะ และได้รับผลกระทบจากไขมันและตัวทำละลาย พลาสติกประเภทโฟม PS มักจะทำเป็นชาม ถ้วย จาน และถาด
คุณต้องระวังการมีอยู่ของสไตรีนโมโนเมอร์ตกค้าง ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 2B ที่มีความเป็นพิษเฉียบพลันต่ำ นอกจากนั้น พลาสติกชนิดนี้ยังถือว่าปลอดภัยสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร เนื่องจากส่วนผสมพื้นฐานนั้นต่ำกว่าเกณฑ์ที่กำหนดมาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใส่บรรจุภัณฑ์ PS ที่รู้จักกันทั่วไปว่า Styrofoam ลงในไมโครเวฟ อย่าใช้พลาสติกประเภทนี้เพื่อบรรจุอาหารที่มีน้ำมันและร้อน
โพลีไวนิลคลอไรด์ (PVC)
โพลีไวนิลคลอไรด์หรือพีวีซียังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นบรรจุภัณฑ์อาหาร พลาสติกชนิดนี้แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ พีวีซีกึ่งแข็งและพีวีซีอ่อน พีวีซีกึ่งแข็งมีความแข็งแรง แข็ง ใส สามารถเปลี่ยนรูปตัวทำละลายได้ และอ่อนตัวที่ 80°C พีวีซีกึ่งแข็งมักใช้เป็นขวดสำหรับใส่น้ำผลไม้ น้ำแร่ น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว และซอสพริก ในขณะเดียวกัน พีวีซีแบบอ่อนสามารถอ่อนตัว จีบได้ และใส PVC อ่อนใช้ห่ออาหารหรือ ห่ออาหาร.
แม้ว่า PVC จะใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่มีสิ่งที่ควรระวัง ซึ่งรวมถึงสารตกค้าง VCM ที่แสดงว่าก่อให้เกิดมะเร็งตับ สารประกอบ phthalate ester ที่สามารถทำลายระบบต่อมไร้ท่อ สารประกอบโลหะหนัก Pb ที่เป็นพิษต่อไตและเส้นประสาท และสารประกอบโลหะหนัก Cd ที่เป็นพิษต่อไตและทำให้เกิดมะเร็งปอด .
อย่างไรก็ตาม ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงในปัจจุบัน สารอันตรายเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับการแก้ไขก่อน ดังนั้นพลาสติกชนิดนี้จึงปลอดภัยที่จะใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ได้ เพื่อเป็นคำแนะนำ อย่าใช้พีวีซีเพื่อบรรจุอาหารร้อนและมัน
อ่านเพิ่มเติม: รู้ความหมายของการเขียนบนบรรจุภัณฑ์ยาต่อไปนี้!
พลาสติกทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นเป็นพลาสติกประเภทที่ได้รับอนุญาตให้หมุนเวียนโดยหน่วยงานของรัฐของ BPOM อย่างไรก็ตาม คุณยังคงต้องระมัดระวังเมื่อใช้งาน ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ปลอดภัยและตรวจสอบว่าอาหารในบรรจุภัณฑ์พลาสติกที่คุณซื้อปิดสนิทและไม่มีการปนเปื้อน
