สตรีมีครรภ์ทานมายองเนสได้ไหม - GueSehat.com
การกินเบอร์เกอร์หรือแซนวิชจะไม่สมบูรณ์ถ้าคุณไม่ใส่มายองเนส อืม แต่ถ้าคุณกำลังตั้งครรภ์ล่ะ คุณสามารถกินมายองเนสในขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่?
การบริโภคมายองเนสระหว่างตั้งครรภ์มักเป็นสาเหตุของความกังวล เหตุผลที่คุณแม่ไม่แน่ใจว่ามายองเนสที่บริโภคนั้นทำโดยใช้ไข่ดิบหรือผ่านการพาสเจอร์ไรส์
คุณไม่สามารถกินมายองเนสในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?
มายองเนสบางชนิดทำด้วยส่วนผสมจากไข่ บางชนิดไม่ได้ทำ มายองเนสไร้ไข่มักจะมีน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลาเป็นเบส การบริโภคมายองเนสที่ทำจากไข่จริงๆ แล้วยังค่อนข้างปลอดภัย ตราบใดที่ไข่ที่ใช้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือให้ความร้อนก่อน
โดยปกติ มายองเนสที่ทำจากไข่จะทำจากไข่แดง ผสมกับน้ำมันพืชและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู โปรตีนและเลซิตินในไข่แดงทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในมายองเนส
ผลิตภัณฑ์มายองเนสที่จำหน่ายในท้องตลาดมักทำจากไข่พาสเจอร์ไรส์ ดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับคุณแม่ที่บริโภค หลีกเลี่ยงมายองเนสที่ทำจากไข่ดิบเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อเชื้อซัลโมเนลลา
อ่านเพิ่มเติม: 5 สุดยอดอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์
เนื้อหาทางโภชนาการในมายองเนส
ก่อนบริโภคคุณอาจต้องใส่ใจกับเนื้อหาทางโภชนาการของมายองเนส เหตุผลก็คือ ผลิตภัณฑ์มายองเนสบางชนิดในท้องตลาดสามารถให้แคลอรีสูงได้
- มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ (14 กรัม) มีประมาณ 94 แคลอรี นั่นหมายความว่าในมายองเนส 1 ขวดขนาด 100 กรัมมีไขมันอย่างน้อย 700 แคลอรี ค่าแคลอรี่นี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละผลิตภัณฑ์มายองเนส
- มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะยังมีคอเลสเตอรอล 5.8 มก. โปรดจำไว้ว่า 2010 American Dietary Guidelines แนะนำให้บริโภคคอเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มก. ต่อวัน
- ในมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะจะมีโซเดียมประมาณ 80-125 มก. ในขณะเดียวกัน ปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวันควรน้อยกว่า 2,300 มก.
- มายองเนสเชิงพาณิชย์ประกอบด้วยน้ำมันพืช 80% น้ำ 8% ไข่ 6% น้ำส้มสายชู 4% เกลือ 1% และน้ำตาล 1%
- มายองเนสไขมันต่ำประกอบด้วยน้ำมันพืชประมาณ 50% น้ำ 35% ไข่ 4% น้ำส้มสายชู 3% น้ำตาล 1.5% และเกลือ 0.7%
ประโยชน์ของมายองเนส
หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ มายองเนสมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ประโยชน์เหล่านี้ได้แก่:
- มีวิตามินเค
ในมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ มักจะมีวิตามินเคประมาณ 22.5 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม) ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับความต้องการรายวันมากกว่า 25% ซึ่งเท่ากับ 90 ไมโครกรัม
ร่างกายต้องการวิตามินเคเพราะสามารถช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือดและป้องกันเลือดออกมากเกินไป ในขณะที่ในทารก วิตามินเคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติและการแข็งตัวของเลือด
- เนื้อหาอ้วน
มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วย MUFA ทั้งหมดประมาณ 2.32 กรัม (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) และ PUFA ทั้งหมด 6.17 กรัม (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) การรักษาอัตราส่วนระหว่าง MUFA และ PUFA เป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากไม่เพียงส่งผลต่อสุขภาพของแม่เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสุขภาพและพัฒนาการของทารกในครรภ์ที่กำลังเติบโตด้วย
ร่างกายต้องการไขมันทั้งหมดในระหว่างตั้งครรภ์ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ไขมันอิ่มตัวที่มากเกินไปมีความเสี่ยงที่จะทำให้คุณมีน้ำหนักเกินและมีระดับไขมันผิดปกติ มายองเนสมีไขมันอิ่มตัวซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในปริมาณมาก
มายองเนสเป็นอันตรายหรือไม่หากบริโภคระหว่างตั้งครรภ์?
ที่จริงแล้วมายองเนสไม่ใช่อาหารอันตรายสำหรับสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องระมัดระวังในการบริโภค นี่คือสาเหตุบางประการที่คุณควรจำกัดการบริโภคมายองเนส
1. แบคทีเรีย
หากคุณกินมายองเนสที่ปนเปื้อนแบคทีเรียหรือทำจากไข่ดิบ อาจทำให้เกิดการติดเชื้อที่อาจทำให้ระบบย่อยอาหารมีปัญหาในการคายน้ำ
2. แคลอรี่สูง
การเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนชาเป็นครั้งคราวอาจไม่เป็นปัญหา อย่างไรก็ตาม การใช้มายองเนสในปริมาณมากและทำให้ได้รับแคลอรี่มากเกินไปบ่อยเกินไป เป็นผลให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากเกินไป
3. ปริมาณไขมัน
ในระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายของคุณต้องการไขมันมากกว่าปกติเพื่อรองรับกระบวนการคลอด ดังนั้นประมาณ 30-35% ของแคลอรีทั้งหมดควรมาจากไขมัน โดยเฉพาะไขมัน MUFA ถึงกระนั้นก็ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคที่มากเกินไปคุณแม่
ผลการศึกษาในปี 2559 พบว่าการบริโภคไขมันส่วนเกินสามารถทำลายระบบภูมิคุ้มกันของทารกได้ ในขณะที่การศึกษาจากคลีฟแลนด์คลินิกและมหาวิทยาลัยเวสต์เวอร์จิเนียเปิดเผยว่าเด็กที่เกิดจากมารดาที่มีระดับไขมันสูงจะเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนในภายหลัง
4. ปริมาณน้ำตาลและโซเดียม
มายองเนสมีน้ำตาลและโซเดียมสูง ส่วนผสมทั้งสองนี้ต้องถูกจำกัดจำนวนในระหว่างตั้งครรภ์ การศึกษาวิจัยพบว่าในระยะยาว อาหารที่มีน้ำตาลสูงสามารถนำไปสู่โรคเบาหวานได้ ในขณะเดียวกันโซเดียมมีศักยภาพในการเพิ่มความดันโลหิต
5. สารกันบูดเทียม
มายองเนสที่จำหน่ายในท้องตลาดมักถูกเก็บรักษาไว้ด้วยสารเคมีและสารเติมแต่ง ส่วนใหญ่ยังค่อนข้างปลอดภัย แต่สตรีมีครรภ์บางคนอาจพบผลข้างเคียง เช่น คลื่นไส้และไม่สบาย อันที่จริง ผู้หญิงบางคนสามารถพัฒนาอาการแพ้ได้
การกินมายองเนสระหว่างตั้งครรภ์ไม่ใช่เรื่องผิด อย่างไรก็ตามอย่าลืมกินมากเกินไปใช่คุณแม่ นอกจากนี้ให้ใส่ใจกับความสะอาดของมายองเนสที่จะบริโภคเสมอ (เรา)
แหล่งที่มา
แม่จังค์. "ปลอดภัยไหมที่จะกินมายองเนสเมื่อตั้งครรภ์".
