น้ำตาลทดแทนผู้ป่วยเบาหวาน | ฉันสุขภาพดี
สารทดแทนน้ำตาลหรือสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำสามารถเป็นทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดังนั้นจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานโดยมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยที่สุด ดังนั้นคำแนะนำสำหรับสารทดแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีอะไรบ้าง?
มีสารทดแทนน้ำตาลหลายชนิดให้เลือก ซึ่งทั้งหมดมีข้อดีและข้อเสีย สารให้ความหวานที่แนะนำหรือสารทดแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคืออะไร? คำตอบอยู่ในบทความนี้!
อ่านเพิ่มเติม: คำแนะนำผักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน!
6 สารทดแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผู้ป่วยเบาหวานต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นี่เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน การใช้สารทดแทนน้ำตาลสำหรับโรคเบาหวานเป็นวิธีหนึ่งที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลได้อย่างปลอดภัยมากขึ้น
1. หญ้าหวาน
หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ได้จากพืช หญ้าหวาน rebaudiana. หญ้าหวานทำโดยการสกัดสารเคมีสตีวิออลไกลโคไซด์ออกจากใบของพืช หญ้าหวานมีความหวานมากกว่าซูโครสหรือน้ำตาลทราย 300 เท่า
หญ้าหวานเป็นสารทดแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากสารให้ความหวานนี้ปราศจากแคลอรี่และไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม หญ้าหวานโดยทั่วไปมีราคาแพงกว่าสารให้ความหวานทางเลือกอื่นๆ
หญ้าหวานมีรสขมเล็กน้อยหลังการบริโภค ดังนั้นผลิตภัณฑ์บางอย่างจึงผสมน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ เข้าด้วยกันเพื่อทำให้รสขมเป็นกลาง ดังนั้นจึงรบกวนคุณค่าทางโภชนาการของน้ำตาล อย่าลืม Diabestfriends ตรวจสอบก่อน รายการ ส่วนผสมที่มีอยู่ในหญ้าหวาน (ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)
2. ทากาโตเสะ
Tagatose เป็นรูปแบบของฟรุกโตสที่มีรสหวานกว่าน้ำตาลทราย 90% แม้ว่าจะหายาก แต่ผลไม้บางชนิด เช่น แอปเปิ้ล ส้ม และสับปะรด ก็มีสารทากาโตสตามธรรมชาติ บริษัทอาหารหลายแห่งใช้ทากาโตสเป็นสารให้ความหวานและสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ
จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่า tagatose มีดัชนีน้ำตาลต่ำและสามารถช่วยรักษาโรคอ้วนได้ นี่คือเหตุผลที่ tagatose เป็นสารทดแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม tagatose มักจะหายากในตลาด
3. แอสปาร์แตม
แอสพาเทมเป็นสารให้ความหวานเทียมที่มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 200 เท่า สารให้ความหวานนี้มักใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ รวมทั้งโซดาไดเอท แอสพาเทมไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มี phenylketonuria โรคทางพันธุกรรมที่หายาก (ทำให้กรดอะมิโนฟีนิลอะลานีนสร้างขึ้นในร่างกาย)
องค์การอาหารและยากล่าวว่าแอสพาเทมปลอดภัยสำหรับการบริโภคโดยจำกัดการบริโภคต่อวันที่ 50 มก. ต่อกิโลกรัม (น้ำหนักตัว) แอสพาเทมยังรวมถึงสารให้ความหวานเทียมที่หาซื้อได้ง่ายในท้องตลาด
อ่านเพิ่มเติม: ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องรู้วิธีเอาชนะอาการหัวใจวาย
4. โพแทสเซียมอะซีซัลเฟม
อะซีซัลเฟมโพแทสเซียมเป็นสารให้ความหวานเทียมที่มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 200 เท่า สารให้ความหวานนี้มีรสขมเล็กน้อยหลังการบริโภค ตามที่องค์การอาหารและยา (FDA) ระบุว่าอะเซซัลเฟมโพแทสเซียมเป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ การศึกษาส่วนใหญ่ยังพิสูจน์ความปลอดภัยของสารให้ความหวานนี้ นี่คือเหตุผลที่โพแทสเซียมอะเซซัลเฟมเป็นสารทดแทนน้ำตาลสำหรับโรคเบาหวาน
5. ขัณฑสกร
Saccharin เป็นสารให้ความหวานเทียมอีกชนิดหนึ่งที่นิยมใช้กันมาก ขัณฑสกรปราศจากแคลอรี่และมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 200-700 เท่า ตามที่องค์การอาหารและยากำหนดขีด จำกัด การบริโภคขัณฑสกรต่อวันคือ 5 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว Saccharin เป็นสารให้ความหวานเทียมที่หาได้ง่ายในท้องตลาด
6. นีโอทาเมะ
Neotame เป็นสารให้ความหวานเทียมแคลอรี่ต่ำที่มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 7000-13,000 เท่า ตามที่องค์การอาหารและยาระบุ นีโอทาเมสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานและสารปรุงแต่งรสสำหรับอาหารทุกประเภท ยกเว้นเนื้อสัตว์ รวมทั้งเนื้อไก่
สารให้ความหวานข้างต้นทั้งหมดสามารถใช้แทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ อย่างไรก็ตาม Diabestfriends ไม่เพียงแค่กินมัน โอเค? คุณควรปรึกษากับแพทย์ก่อนว่าสารให้ความหวานเหล่านี้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยหรือไม่ (เอ่อ)
อ่านเพิ่มเติม: 7 อาหารกระตุ้นภูมิคุ้มกันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แหล่งที่มา:
ข่าวการแพทย์วันนี้ สารให้ความหวานที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคืออะไร?. พฤษภาคม 2019
อย. ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูงที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหารในสหรัฐอเมริกา 2018.
