กะตักทิ้งเพื่อบำรุงน้ำนมแม่ - GueSehat.com
ใบกะตักขึ้นชื่อเป็นเมนูช่วยให้น้ำนมแม่สะดวก ในฐานะแม่ที่ให้นมลูก คุณจำเป็นต้องรับประทานผลไม้ ถั่ว และผักอย่างเพียงพอ ดังนั้นใบกะตักยังเป็นผักที่อำนวยความสะดวกในการผลิตน้ำนมแม่อีกด้วย ใบกระถินเป็นอย่างไร?
กะทูกจากไปอย่างรวดเร็ว
ใบกะตักมีชื่อภาษาละติน ซอโรปัส แอนโดรจีนัส. โรงงานแห่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Euphorbiaceae. กระโถนปลูกในสภาพอากาศชื้น อุณหภูมิสูง และมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กะทุกถูกใช้อย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนโบราณ
ใบกะตักยังเป็นที่รู้จักในชื่ออื่นในประเทศอื่นที่ไม่ใช่อินโดนีเซียเช่น มะยม ในภาษาอังกฤษ พุ่มใบหวาน ผักหวานบ้าน ในประเทศไทย กรงเล็บหวานในมาเลเซีย การก่อสร้าง ในประเทศฟิลิปปินส์ มากถึง โดม งอบ ในประเทศกัมพูชา
ในประเทศมาเลเซีย นอกจากจะช่วยให้น้ำนมแม่แล้ว ใบกะตักยังใช้บรรเทาอาการไข้ รักษาโรคกระเพาะปัสสาวะผิดปกติ และแม้แต่ในเมนูประจำวัน เมนูอาจเป็นสลัด เป็นส่วนหนึ่งของแกง หรือผัด ผักจากใบกะตักเรียกอีกอย่างว่า ผักใบเขียว หรือผักใบเขียวทั้งหมด
ในประเทศอินโดนีเซีย ใบกะตักยังเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย มีผัดผักต้มน้ำใบกะตัก ตามไซต์ เฟิร์น,ใบกะตักยังสามารถแปรรูปเป็นสีย้อมสีเขียวธรรมชาติได้ แน่นอนว่าสีย้อมเหล่านี้ยังเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
เมนูนี้เรียกกันว่าเพราะคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินที่เหนือกว่าเมื่อเทียบกับผักอื่นๆ มีโปรตีนประมาณ 7.4 กรัมต่อใบกะตักสด 100 กรัม ใบผักโขมเพียงอย่างเดียวมีโปรตีนประมาณ 2 กรัมในปริมาณเท่ากัน ในขณะที่ใบสะระแหน่มีโปรตีน 4.8 กรัม และกะหล่ำปลีให้โปรตีน 1.8 กรัม
สำหรับปริมาณวิตามิน ใบกะตักมีวิตามิน A, B, C และ K, โปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน), แมงกานีส, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก และไฟเบอร์ ใบกะตักยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สีเขียวใบกะตักยังอุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ซึ่งสามารถล้างของเสียที่เหลือในร่างกายมนุษย์ได้
ลักษณะเฉพาะของไม้กะตัก
พืชกะตักมีลักษณะอย่างไร? มีรูปร่างเหมือนพุ่มไม้ สูงได้ถึง 500 ซม. กิ่งก้านอ่อนและเป็นทรงกระบอกหรือเฉียงเล็กน้อย ใบเป็นวงรีมีรูปร่างคล้ายหอก ขนาดประมาณ 2 ถึง 7.5 ซม.
ดอกไม้มีรูปร่างเป็นวงกลมไม่ว่าจะบางส่วนหรือทั้งหมด ผลเกือบกลมและมีสีขาวเล็กน้อย แม้ว่ากระถุกจะรู้จักกันดีว่าเป็นพืชพื้นเมืองตามแบบฉบับของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่กะทูกยังพบได้ทั่วไปในเอเชียใต้ เช่น บังคลาเทศและอินเดีย Katuk สามารถพบได้ในประเทศจีนเช่น Guangdong, Guangxi, Hainan และ Yunnan
ประสิทธิผลของกะตักใบในน้ำนมแม่ที่เพรียวลม
ตามข้อมูลจากหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกาที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติ ได้ทำการทดลองกับหนูบ้านในห้องปฏิบัติการ จากปริมาณสารสกัดใบกระตูก หนูที่ได้รับปริมาณมากมีการไหลเวียนของเลือดที่ราบรื่นกว่าหนูที่ไม่ได้รับ
ตามรายงานของ E-Journal of Health Research and Development Media จากกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซียในปี 2547 สารสกัดจากใบกะตักสามารถเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่ได้มากถึง 50.7% มากกว่ายาหลอก น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของน้ำนมแม่มากนัก เป็นอาหารต้มใบกะตักได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ คุณไม่ควรใช้เวลานานเกินไปในการต้มใบทึก (เรา)
แหล่งที่มา
ฐานข้อมูลพืชเมืองร้อนที่มีประโยชน์: Sauropus androgynus
เรา. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติ: ซอโรปัส แอนโดรจีนัส (L.) เมอร์ Induced Bronchiolitis Obliterans: จากการศึกษาทางพฤกษศาสตร์ไปจนถึงพิษวิทยา
Kompas.com: พิสูจน์แล้วว่าใบกะตักเพิ่มการผลิตน้ำนมในมารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนม
