ผลกระทบของการกินข้าวร้อนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - Guesehat
การรักษาอาหารและการบริโภคสิ่งที่เข้าสู่ร่างกายเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องใส่ใจ หากที่มาของการกินอาจเกิดเรื่องไม่พึงปรารถนาได้มากที่สุด ระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน เป็นต้น แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถรบกวนกิจกรรมประจำวันได้
อาหารที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานส่วนใหญ่ควรหลีกเลี่ยงคืออาหารรสหวานที่มีปริมาณน้ำตาลสูง เช่น เค้ก ช็อคโกแลต เครื่องดื่มบรรจุกล่อง และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ความจริงก็คือไม่ใช่แค่อาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มเท่านั้นที่ต้องหลีกเลี่ยง การบริโภคอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติเช่นข้าวก็ต้องได้รับการพิจารณาด้วย
อันที่จริง ข้าวเป็นอาหารหลักของชาวอินโดนีเซีย ข้าวถูกใช้เพื่อเติมเต็มความต้องการคาร์โบไฮเดรตหลักสำหรับร่างกาย เคียงคู่กับเครื่องเคียงและผัก จนข้าวกลายเป็นเนื้อหลีกเลี่ยงไม่ได้ ยิ่งถ้ากินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งเพิ่มความแซ่บเข้าไปอีก
น่าเสียดายที่ปัญหาเรื่องข้าวนี้ยังไม่ค่อยมีใครรู้ว่าจะส่งผลเสียต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่ โดยเฉพาะข้าวที่ร้อนหรืออุ่น
อ่านเพิ่มเติม: นอกจากน้ำตาลแล้ว จำกัดอาหารคอเลสเตอรอลในช่วงอีดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผลกระทบของการกินข้าวร้อนต่อโรคเบาหวาน
ข้าวร้อนจานเดียวมีกลูโคสสูงกว่าข้าวเย็น ในข้าวร้อน กลูโคสมีโครงสร้างหลวม
ข้าวร้อนจะถูกดูดซึมเร็วขึ้นโดยร่างกาย การดูดซึมอย่างรวดเร็วนี้ไม่ดี คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและหมุนเวียนในหลอดเลือดเพื่อเป็นแหล่งพลังงานให้กับเซลล์ของร่างกาย
โดยปกติตับอ่อนจะผลิตอินซูลินเพื่อให้น้ำตาลสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ อย่างไรก็ตาม ในอาหารอย่างข้าวสวยร้อนๆ น้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วมาก น้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นทำให้ตับอ่อนทำงานหนักขึ้น
หากเกิดขึ้นบ่อยเกินไป ตับอ่อนจะผลิตอินซูลินได้น้อยลง เพื่อให้น้ำตาลถูกดูดซึมโดยร่างกายของคุณ เนื่องจากข้าวร้อนมีค่าดัชนีน้ำตาลสูงกว่าข้าวเย็น
ดัชนีน้ำตาลเป็นตัววัดว่าอาหารเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วแค่ไหน ดัชนีน้ำตาลที่ต่ำกว่าของข้าวเย็นทำให้คาร์โบไฮเดรตใช้เวลานานกว่าจะถูกย่อยโดยร่างกาย จึงไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูงขึ้นซึ่งยากหรือใช้เวลาในการย่อยนานขึ้น แคลอรี่ของอาหารก็จะยิ่งต่ำลง
นอกจากนี้ ข้าวที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงไม่เพียงแต่ทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ในระยะยาวเท่านั้น การศึกษาบางชิ้นยังเชื่อมโยงดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกับโรคหัวใจ โรคอ้วน และมะเร็งบางชนิด
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือคู่มือการกินในช่วงอีดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผลกระทบของการกินข้าวร้อนต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
รายงานจาก The Straits Times, กรรมการผู้จัดการ HPB (คณะกรรมการส่งเสริมสุขภาพ) สิงคโปร์ Zee Yoong Kang กล่าวว่าข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวร้อนเป็นสาเหตุอันดับ 1 ของโรคเบาหวานในเอเชีย
ข้าวมีแป้งที่ทำให้ร่างกายมีน้ำตาลในเลือดมากเกินไป และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ซียุนคังยังกล่าวอีกว่าข้าวมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดโรคเบาหวานมากกว่าน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล
คำสั่งนี้ได้รับการสนับสนุนโดยข้อมูลจาก สาธารณสุขฮาร์วาร์ด. การวิจัยของพวกเขาระบุว่าการกินข้าวร้อนจานหนึ่งทุกวันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ถึง 11%
แก๊งส์ นั่นคือผลกระทบของการกินข้าวร้อนต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีประวัติโรคเบาหวาน มันสามารถกระตุ้นระดับน้ำตาลในร่างกายของคุณให้เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันและกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบ
เพื่อความปลอดภัย คุณควรแช่เย็นเนื้อก่อนเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ ใส่ใจสัดส่วนข้าวทุกครั้งที่กิน!
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือความสัมพันธ์ระหว่างไวรัสตับอักเสบซีกับโรคเบาหวาน!
อ้างอิง:
สเตรทไทม์ส.com การกินข้าวให้น้อยลงอาจไม่สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้
สเตรทไทม์.com ข้าวที่คุณกินแย่กว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
Sciencetimes.com. การกินข้าวขาวทุกวันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
