planet-swap.com

เนื่องจากขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่อร่อย มักกะโรนีและชีสมักถูกเรียกว่าเป็นอาหารทานเล่นหรืออาหารอร่อยที่เป็นตัวเลือกเมื่อคุณรู้สึกเหนื่อย เครียด และไม่มีอารมณ์ อย่างไรก็ตาม อาหารที่สะดวกสบายส่วนใหญ่มักจะไม่ดีต่อสุขภาพ รวมทั้งมักกะโรนีและชีส

ไม่ต้องกังวลเพราะปัญหาสามารถแก้ไขได้ เคล็ดลับคือการทำแม็คและชีสที่ดีต่อสุขภาพ อะไรทำให้แม็คและชีสอร่อย? แน่นอนว่ามีชีสจำนวนมาก ผสมกับเกลือ เนย และพาสต้า

หากต้องการทำมักกะโรนีและชีสที่ดีต่อสุขภาพ คุณต้องลดปริมาณส่วนผสมเหล่านี้ นี่คือคำอธิบายแบบเต็มที่อ้างอิงจากพอร์ทัล Eating Well and Health Essentials!

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของชีสเป็นอาหารว่างเล็กน้อย

1. ใส่ผักโขมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

แม้ว่าจะอร่อย แต่มักกะโรนีและชีสโดยทั่วไปไม่ได้ให้สารอาหารมากมายสำหรับร่างกาย ดังนั้นการเพิ่มผักโขมลงในอาหารมื้อนี้จึงสามารถเพิ่มปริมาณกรดโฟลิก เบต้าแคโรทีน และวิตามินอีและซีในแต่ละวันได้ แม้ว่าคุณจะไม่ชอบผัก แต่รสชาติของผักโขมก็จะถูกบดบังด้วยรสชาติของซอสแมคแอนด์ชีส

2. เปลี่ยนนมสดเป็นนมไขมันต่ำเพื่อลดไขมันและแคลอรี

มักกะโรนีและชีสส่วนใหญ่ทำจากนมทั้งตัว โดยทั่วไปแล้ว องค์ประกอบของนมทั้งถ้วยต่อถ้วยคือ 150 แคลอรีและไขมัน 8 กรัม ในขณะเดียวกัน นมไขมันต่ำให้พลังงานเพียง 100 แคลอรีและไขมัน 2.5 กรัมต่อถ้วย

ไม่มีอะไรผิดปกติกับการใช้นมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน คุณจะไม่สูญเสียประโยชน์ทางโภชนาการของมันเช่นกัน นมสด นมไขมันต่ำ และนมที่ไม่มีไขมันโดยทั่วไปจะให้แคลเซียมที่แนะนำต่อวัน นอกจากนี้ นมไขมันต่ำและไม่มีไขมันยังให้ 20% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของไรโบฟลาวิน ฟอสฟอรัส และวิตามินดี

3. ใช้พาสต้าโฮลวีตเพื่อเพิ่มปริมาณไฟเบอร์

แทนที่จะใช้พาสต้าธรรมดา ให้เลือกพาสต้าโฮลวีต พาสต้าโฮลวีตไม่เพียงแต่จะเพิ่มปริมาณเส้นใยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับรสชาติของมักกะโรนีและชีสแบบโฮมเมดของคุณ การรับประทานมักกะโรนีและชีสกับพาสต้าธัญพืชไม่ขัดสีจะเพิ่มปริมาณเส้นใยของคุณเป็นสองเท่าของปริมาณเส้นใยของพาสต้าปกติในการเสิร์ฟหนึ่งถ้วย

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของชีสนับล้าน

4. เปลี่ยนชีสธรรมดาเป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำ

มองหาผลิตภัณฑ์จากนมและชีสที่มีแคลอรีต่ำกว่าไขมันมาก คุณสามารถเลือกชีสกระท่อมไขมันต่ำเพื่อลดปริมาณไขมันอิ่มตัวในมักกะโรนีและชีส อย่าผสมชีสมากเกินไปลงในแม็คและชีส

5. ใส่เมล็ดเจียลงในซอสชีส

คุณไม่ต้องกังวลกับการลดปริมาณชีส เพราะจะทำให้มักกะโรนีและชีสแห้งเกินไป ลองผสมกับเมล็ดเจียที่อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 เมล็ดเจียยังดูดซับของเหลวเมื่อปรุงสุกเพื่อช่วยให้ซอสชีสข้นและข้นขึ้น

6. ปรุงในปริมาณที่เพียงพอ

ขนาดชิ้นส่วนเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีอิทธิพลมากที่สุดต่อสุขภาพของอาหารที่คุณกิน แทนที่จะใส่แม็คและชีสเต็มจาน ให้ลดเหลือครึ่งเสิร์ฟ หากคุณเป็นเบาหวาน ควรบริโภคมักกะโรนีและชีสน้อยกว่าครึ่ง เพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: ประเภทของชีสที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะบริโภค

เคล็ดลับข้างต้นจะผลิตแม็คและชีสที่ดีต่อสุขภาพในการบริโภค โดยการลดระดับไขมันอิ่มตัว เพิ่มปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ลดแคลอรี และเพิ่มไฟเบอร์ หากคุณทำตามคำแนะนำด้านบน คุณสามารถทำมักกะโรนีและชีสด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลด 404 แคลอรี่ (น้อยกว่า 59%)
• ลดไขมัน 39 กรัม (น้อยกว่าถึง 36%)
• ลดไขมันอิ่มตัว 15 กรัม (น้อยกว่าถึง 42%)

ดังนั้น แม็คและชีสที่ดีต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่ทำจากเคล็ดลับข้างต้นเท่านั้น ยังมีรสชาติที่อร่อยไม่น้อยไปกว่าแมคและชีสทั่วไปทั่วไป (เอ่อ/เอ)