อาหาร Keto เป็นวิธีแก้ปัญหามะเร็ง - GueSehat.com
ไม่มีอาหารประเภทเดียวที่สามารถรักษามะเร็งได้ แต่มีตำนานมากมายที่แพร่ระบาด อาหารคีโตเจนิค (เรียกอีกอย่างว่าอาหารคีโต) เป็นหนึ่งในอาหารที่มีข่าวลือว่าสามารถรักษามะเร็งได้ นั่นถูกต้องใช่ไหม?
อาหารคีโตเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก อาหารนี้ควบคุมการบริโภคไขมันและโปรตีนมากขึ้น และกำจัดแหล่งคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเกือบทั้งหมดออกจากอาหารของเรา โดยการกำจัดคาร์โบไฮเดรต ร่างกายของเราจะถูกบังคับให้เผาผลาญไขมันซึ่งเป็นพลังงานสำรองของเรา กระบวนการนี้เรียกอีกอย่างว่าคีโตซีส และมักจะเริ่ม 3-4 วันหลังจากเริ่มรับประทานอาหารคีโต
อ่านเพิ่มเติม: อาหารไขมันสูงบางชนิดไม่สามารถบริโภคได้ในอาหารคีโต!
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพไม่แนะนำอาหารนี้ ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? เมื่อร่างกายของเราใช้ไขมันสะสมเนื่องจากขาดคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะผลิตสารประกอบคีโตน คีโตนเป็นสารประกอบที่เป็นกรดที่เกิดจากตับและปล่อยเข้าสู่กระแสเลือด
สารประกอบคีโตนมากเกินไปสามารถนำไปสู่การคายน้ำและทำลายสมดุลทางเคมีในร่างกาย นอกจากนี้ การกำจัดส่วนประกอบทั้งหมดในกลุ่มอาหารเดียว (ในกรณีนี้คือคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล) ทำได้ยากมากในระยะยาว
มีคนไม่กี่คนที่สามารถลดน้ำหนักด้วยอาหารคีโตได้แม้จะรู้สึกว่าน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากหลังจากที่ไม่ได้ใช้ชีวิตอีกต่อไป สิ่งที่ควรทราบอีกอย่างหนึ่งก็คืออาหารที่มีไขมันสูงเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและโรคอ้วน แนะนำให้บริโภคอาหารหลายชนิดในปริมาณมากระหว่างอาหารคีโต เช่น เนื้อแดง อันที่จริงสิ่งนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้
อาหารคีโตเกี่ยวข้องกับมะเร็งอย่างไร? ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ไม่มีอาหารประเภทใดที่สามารถรักษามะเร็งได้ อันที่จริง มีการศึกษาหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างอาหารคีโตกับการพัฒนาเนื้องอกหลายประเภทในหนูทดลองที่ลดลง
ในที่สุด มีการทดลองหลายอย่างกับมนุษย์ เนื้องอกในสมองหลายประเภทแสดงการตอบสนองที่มีแนวโน้ม ในทางกลับกัน มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมากจะช่วยลดความเสี่ยงของการกำเริบของมะเร็งเต้านมบางชนิดได้
กำลังมีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับผู้รอดชีวิตจากโรคมะเร็ง ตรวจสอบว่าอาหารนี้ส่งผลต่อผู้ป่วยอย่างไร ร่วมกับเคมีบำบัดและการฉายรังสี ยังมีงานวิจัยอีกมากที่ต้องทำเพื่อค้นหาบทบาทของอาหารคีโตในมะเร็ง
แม้ว่าอาหารคีโตจะมีโอกาสช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็งบางราย แต่ก็สามารถทำร้ายผู้ป่วยมะเร็งรายอื่นๆ ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของมะเร็งหรือรูปแบบการรักษา ร่างกายของผู้ป่วยอาจมีปัญหาในการทำลายโปรตีนและไขมัน ซึ่งในอาหารคีโตอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้ป่วยและครอบครัวจะต้องปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนรับประทานอาหารคีโตหรืออาหารประเภทอื่น โปรแกรมอาหารของคนคนหนึ่งอาจแตกต่างจากคนอื่นได้ นักโภชนาการสามารถช่วยเรากำหนดประเภทของอาหารที่เหมาะสม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพของเรา
