ประโยชน์ของลูทีนสำหรับสุขภาพดวงตา - GueSehat.com
มีหลายวิธีในการบำรุงสายตา หนึ่งในนั้นคือการจัดหาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้กับอวัยวะสำคัญนี้ วิตามินเอเป็นวิตามินบำรุงสายตาชนิดหนึ่งที่รู้จักกันมานาน แต่มีสารประกอบอื่นที่ช่วยให้สายตาของคุณคมชัดได้ นั่นคือ ลูทีนสารต้านอนุมูลอิสระ
ลูทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งจากกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งมีบทบาทในการให้สีเหลือง สีแดง และสีส้มของผลไม้ ผัก และพืชอื่นๆ สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทในการทำให้การทำงานของอนุมูลอิสระเป็นกลางซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำปฏิกิริยาซึ่งสามารถทำลายเนื้อเยื่อได้ อนุมูลอิสระเหล่านี้ต้องถูกจำกัด โดยการบริโภคสารที่ทำให้เป็นกลาง ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระ ลูทีนมักทำงานร่วมกับสารประกอบแคโรทีนอยด์ที่เรียกว่าซีแซนทีน
อ่านเพิ่มเติม: ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระ
แม้ว่าบทบาทของลูทีนในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระสามารถเกิดขึ้นได้ในส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย แต่กิจกรรมของลูทีนนั้นเข้มข้นที่สุดในดวงตา แคโรทีนอยด์หลายชนิดที่มีอยู่ในร่างกาย มีเพียงลูทีนและซีแซนทีนเท่านั้นที่พบในบริเวณจุดด่างของดวงตาโดยเฉพาะ จุดภาพชัดเป็นจุดศูนย์กลางของเรตินา
ในดวงตา บทบาทของลูทีนในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระคือการลดการทำงานของอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายจุดภาพชัดและส่วนอื่นๆ ของดวงตาได้ ร่วมกับซีแซนทีน ลูทีนช่วยดูดซับคลื่นแสงสีน้ำเงินที่เป็นอันตรายต่อดวงตา จะช่วยปกป้องและรักษาสุขภาพดวงตาของคุณ
ลูทีนที่เพียงพอสามารถลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของเม็ดสีและต้อกระจกอันเป็นผลมาจากกระบวนการชราภาพ เป็นสาเหตุหลักของความบกพร่องทางสายตาและตาบอดในสหรัฐอเมริกา แม้ว่าบทบาทของลูทีนจะไม่มีความสำคัญมากนอกบริเวณดวงตา แต่ก็สามารถช่วยปกป้องผิวของเราจากความเสียหายที่เกิดจากรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) และปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด
ยังไม่ได้กำหนดปริมาณลูทีนที่แนะนำ แต่มีการศึกษาหลายชิ้นพบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากเมื่อรับประทานลูทีน 6-20 มก. ต่อวันผ่านอาหารหรืออาหารเสริม ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพตาหลายคนแนะนำให้บริโภคลูทีนมากถึง 10 มก. ต่อวัน สามารถลดโรคตาอันเนื่องมาจากอายุได้ ในสหรัฐอเมริกาประเทศเดียว การบริโภคลูทีนโดยเฉลี่ยอยู่ในช่วง 1-2 มก. ต่อวัน ซึ่งหมายความว่ายังคงต่ำมาก
แหล่งลูทีนสูงสุดคือผักใบเขียว เช่น คะน้าและผักโขม แม้ว่าจริงๆ แล้วสีของลูทีนจะเป็นสีเหลือง นี่เป็นเพราะเม็ดสีเขียวในใบ (คลอโรฟิลล์) ที่ปกคลุมลูทีนสีเหลือง บวบ บร็อคโคลี่ ฝรั่ง ถั่วลันเตา และกะหล่ำดาว เป็นแหล่งของลูทีนที่ดีเช่นกัน
สารประกอบแคโรทีนอยด์ เช่น ลูทีน เป็นสารประกอบที่ละลายในไขมัน ซึ่งหมายความว่าร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้นเมื่อบริโภคกับไขมัน เช่น น้ำมัน มาการีน หรือเนย แม้ว่าปริมาณลูทีนจะน้อยกว่าใบสีเขียว แต่ปริมาณลูทีนในไข่สามารถดูดซึมได้ดีกว่า สาเหตุนี้อาจเกิดจากไขมันที่มีอยู่ในไข่แดงสามารถเพิ่มการดูดซึมในร่างกายได้ นอกจากนี้ ลูทีนยังสามารถพบได้ในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
วันนี้ Healthy Gang มีลูทีนเพียงพอหรือไม่?
