ชีวิตในเมืองเป็นเรื่องง่าย หิวเมื่อไหร่ก็แวะมาซื้อ อาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อยทุกชนิดที่คุณต้องการจะเกลื่อนไปทุกที่ ไม่เพียงแค่นั้น ปัจจุบันมีพิธีกรรมการกินหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ ประชุมอาหารกลางวัน จนกระทั่ง อาหารกลางวัน ผู้หญิงสวย! เนื่องจากตารางงานที่คับคั่งของวัน ชาวเมืองในปัจจุบัน (รวมถึงฉันและสามีด้วย) มักจะทำเรื่องกินเป็นงานพาร์ทไทม์ ทำงาน เลี้ยงลูก และเข้าสังคม ส่งผลให้เรามักไม่ตระหนักถึงอาหารที่เข้าสู่ร่างกาย ที่สำคัญ อร่อยติดลิ้น แถมอิ่มท้องอีกด้วย เมื่อฉันเริ่มทำงานในสำนักงานครั้งแรก ฉันก็เช่นกัน เริ่มต้นวันด้วยการทำกาแฟที่ชงเองที่บ้าน กินนิดหน่อย แล้วออกเดินทางทันที ตอนรับประทานอาหารกลางวัน ฉันก็ไปกับการเลือกเพื่อนที่ทำงานด้วยในขณะนั้น ทางเลือกของหลักสูตรตกอยู่ที่ร้านอาหารที่คุยสนุก แต่นั่นคือตอนนั้น ตอนนี้ฉันกำลังพยายามมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นโดยเริ่มจากการควบคุมอาหาร และแน่นอน การเลือกอาหาร ฉันต้องยอมรับว่าการกินอาหารเพื่อสุขภาพนั้นรู้สึกท้าทายมากกว่าเพราะว่าฟาสต์ฟู้ดจะไม่อร่อยเท่าสารปรุงแต่ง!

องค์ประกอบในอุดมคติของอาหารเพื่อสุขภาพ

ฉันเคยได้ยินจากดร. ดร. Tan Shot Yen, M.hum. อาหารที่บริโภคประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 50% โปรตีน 30% และไขมัน 20% ข้อความนี้มีรายละเอียดเพิ่มเติมว่าแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานควรมาจากผัก และไขมันที่เป็นปัญหาคือไขมันที่ดี เช่น น้ำมันมะกอกและอะโวคาโด

เหตุใดการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพจึงมีความสำคัญมากกว่าในปัจจุบัน

ทฤษฎีง่ายๆแต่เมื่อก่อนยังชอบอยู่ อาหารขยะ, การวิ่งแบบนี้ก็เหมือนการทรมานสำหรับฉัน หลังจากที่หัวใจและความคิดของฉันสามารถมองย้อนกลับไปถึงผลที่ตามมาจากวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรงที่ครอบครัวขยายของฉันได้ประสบมา ฉันก็ค่อยๆ ลดน้อยลง การบริโภค ข้าวถึง 70% และแทนที่ด้วยผักชามใหญ่ การเปลี่ยนแปลงที่ฉันรู้สึกนั้นค่อนข้างรุนแรงเช่นกัน ฉันไม่ป่วยเหมือนเมื่อก่อน ยิ่งไปกว่านั้น การกินผักและผลไม้เป็นประจำไม่เพียงแต่ทำให้คุณมีร่างกายที่แข็งแรงเท่านั้น แต่ใครจะคิดล่ะ—ทำให้คุณรู้สึกมีความสุขมากขึ้น นอกจากทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีความสุขแล้ว ยังมีอีกหนึ่ง เร่งด่วน ซึ่งได้เปิดหูเปิดตาให้เห็นถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คือ เพื่อให้สามารถคิดและทำกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างเหมาะสมตามธรรมชาติของมนุษย์ การดูแลครอบครัว การให้การศึกษาแก่เด็กๆ การเอาตัวรอดจากการทำงาน ซึ่งทั้งหมดนี้ต้องใช้พลังงานและการทำงานของอวัยวะที่ดีเยี่ยม แหล่งอื่นมาจากไหนถ้าไม่ได้มาจากอาหารเพื่อสุขภาพใช่ไหม?

อาหารเพื่อสุขภาพไม่ต้องยุ่งยากและมีราคาแพง

หลายคนลังเลที่จะใช้เวลาทำอาหารเองและเพียงแค่ คว้าและไป ตามร้านต่างๆ ร้านสะดวกซื้อ ทุกครั้งที่รู้สึกหิว ที่จริงแล้ว บ่อยครั้งที่อาหารที่ขายที่นั่นไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมีเกลือและไขมันอิ่มตัวสูง คุณควรทำอย่างไรเมื่อคุณยุ่งมาก? เตรียมอาหารของคุณเอง ก่อนเดินทาง ใช้เวลา 15 นาทีในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารและช่วยให้อิ่มท้อง คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพนี้เป็นส่วนๆ ได้มากเท่ามื้อกลางวันหรือของว่าง ฉันมักจะทำอย่างนั้น ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณยุ่งและต้องเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็วหรือเมื่อคุณต้องการ อาหารหลังออกกำลังกาย สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ 3 อย่างต่อไปนี้เป็นแกนนำของฉันอย่างรวดเร็ว:

ขนมปังอะโวคาโดไข่ซันนี่

วัสดุ:

• อาโวคาโด
• ขนมปัง ขนมปังปิ้ง
• ไข่ดาว
• เกลือ
• พริกไทย
• ซอสพริก

ทำอย่างไร:

• เตรียมขนมปัง ขนมปังปิ้ง ในสภาพอบอุ่นเมื่อคลอ
• ใส่อะโวคาโดสองสามชิ้นทาให้ทั่วขนมปัง
• ใส่ไข่ดาว 1 ฟองที่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยลงไปบนชั้นอโวคาโด
• ใส่ซอสพริกเล็กน้อยบนไข่ดาว
• อาหารพร้อมรับประทาน

เพาเวอร์สลัด

วัสดุ:

• ผักกาดหอม
• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• เนื้อรมควัน
• ไข่เจียว
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• น้ำสลัด

ทำอย่างไร:

• หั่นผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ( ขนาดกัด )
• หั่นแตงกวาและมะเขือเทศ คลุกกับผักกาดหอมในชาม
• ความร้อน เนื้อรมควัน บนกระทะไร้น้ำมัน 1 นาที
• ทำไข่เจียวลวก
• ผสม เนื้อรมควัน และไข่เจียวผักที่เสิร์ฟก่อน
• เท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ, แล้ว น้ำสลัด ด้วยปริมาณตามรสนิยม
• สลัดพร้อมเสิร์ฟ

แซนด์วิชไก่บาร์บีคิว & มะเขือเทศ

วัสดุ:

• ขนมปัง
• เนื้อ อกไก่หรือไก่ปรุงที่เหลือจากเมื่อคืน
• ซอสบาร์บีคิว
• มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• หอมใหญ่สับละเอียด
• มาการีน
• พริกไทยหรือพริกไทยดำป่น

ทำอย่างไร:

• ผัดหัวหอมกับมาการีนจนหอม
• ใส่ไก่พร้อมกับซอสบาร์บีคิว 1 ช้อนโต๊ะ คนจนไก่สุก
• ใส่มะเขือเทศสับลงไปผัด 15 วินาที
• เสิร์ฟขนมปัง 2 แผ่นบนจาน จากนั้นใส่ผัดบนขนมปังชิ้นหนึ่งแล้วใส่ขนมปังอีกชิ้นหนึ่ง แซนวิช
• แซนวิช พร้อมเพลิดเพลิน

สิ่งที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือวิธีที่เราจัดการกับความเครียดในชีวิตประจำวัน ฉันรู้สึกประหลาดใจจริงๆ ที่ได้อ่านผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ที่ระบุว่าการกินเพื่อสุขภาพเมื่อเราเครียดนั้นเปล่าประโยชน์ เพราะภายใต้ความเครียด ร่างกายจะแปรรูปอาหารเพื่อสุขภาพในลักษณะเดียวกับเบอร์เกอร์ ซึ่งเป็นอาหารที่มีป้ายกำกับ อาหารขยะ aka ไม่แข็งแรง ดังนั้นสิ่งที่คุณเลือกในมื้ออาหารที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพคืออะไร? บอกเราเกี่ยวกับสูตรของคุณที่นี่!