อาหารสำหรับผู้ประสบภัยแพ้ภูมิตัวเอง
ภูมิต้านตนเองเป็นโรคที่ระบบภูมิคุ้มกันซึ่งทำหน้าที่ปกป้องร่างกายจากสารอันตราย โจมตีร่างกายแทน โรคภูมิต้านตนเองไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่สามารถควบคุมได้ หนึ่งในนั้นคือการใช้อาหารที่เหมาะสม ผู้ป่วยโรคภูมิต้านตนเองจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ประสบภัยจากภูมิต้านตนเองเช่นเดียวกับอาหารต้องห้ามสำหรับโรคภูมิต้านตนเอง
อาหารสำหรับผู้ประสบภัยจากภูมิต้านทานผิดปกติสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารโปรโตคอลการแพ้ภูมิตัวเองหรือ โปรโตคอล autoimmune (เอไอพี). อาหารนี้สามารถช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบที่มักพบในผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเอง
อาหารสำหรับผู้ที่มีภูมิต้านทานผิดปกตินั้นไม่แตกต่างจากคนทั่วไปมากนัก บางทีความแตกต่างเพียงเล็กน้อย อาหารเหล่านี้คืออะไรและอาหารต้องห้ามสำหรับโรคภูมิต้านตนเองคืออะไร? นี่คือคำอธิบาย!
อ่านเพิ่มเติม: ภูมิคุ้มกันอัตโนมัติสามารถรักษาให้หายขาดได้หรือไม่?
อาหารสำหรับผู้ป่วยแพ้ภูมิตัวเอง
อาหารสำหรับผู้ประสบภัยแพ้ภูมิตัวเองมีความเฉพาะเจาะจงมาก จุดประสงค์ของอาหารนี้คือเพื่อลดการบริโภคอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบเพื่อควบคุมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ด้วยอาหารที่เหมาะสม หวังว่าการอักเสบทั่วร่างกายจะลดลงและบรรเทาอาการได้ อาหารเหล่านี้มักมีจุดมุ่งหมายเพื่อควบคุมภูมิต้านทานผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของลำไส้
ความสัมพันธ์ระหว่าง autoimmune กับความผิดปกติของลำไส้หรือการอักเสบคืออะไร? โรคภูมิต้านตนเองอาจทำให้ลำไส้อักเสบรุนแรงและอาจถึงขั้นรั่วได้ เป็นผลให้อาหารแพร่กระจายไปทั่วร่างกายและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ตอบสนอง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารสำหรับผู้ประสบภัยจากภูมิต้านทานผิดปกติสามารถเอาชนะปัญหาเหล่านี้ได้ อาหารหรืออาหารสำหรับผู้ที่แพ้ภูมิตัวเองจากอาหาร Paleo แต่จำกัดหรือเข้มงวดอีกครั้ง
อาหารสำหรับผู้เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก ผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเองต้องปฏิบัติตามตารางการรับประทานอาหารที่เข้มงวดเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนที่จะเริ่มเพิ่มอาหารที่ไม่รวมอยู่ในอาหารหรืออาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเอง
ใช้เวลานานในการเพิ่มอาหารใหม่ลงในอาหารปกตินี้ นอกจากนั้น อาหารต้องค่อยๆ เพิ่มเข้าไปด้วย หากคุณมีโรคภูมิต้านตนเอง คุณสามารถกินอาหารใหม่ได้ทุกสองสามวันหรือสัปดาห์ละครั้ง
หลังจากนั้นคุณต้องให้ความสนใจหากร่างกายแสดงปฏิกิริยาบางอย่างหลังจากรับประทานอาหารใหม่ หากคุณพบผลข้างเคียง การรับประทานอาหารใหม่เหล่านี้จะต้องถูกกำจัดออกจากอาหารประจำวันของคุณ
อาหารต้องห้ามสำหรับโรคแพ้ภูมิตัวเอง
อาหารสำหรับผู้ประสบภัยแพ้ภูมิตัวเองมีจำกัดมาก ดังนั้นอาหารต้องห้ามสำหรับโรคภูมิต้านตนเองก็มีมากมายเช่นกัน อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะเหมือนกับอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณทานอาหารแบบพาลีโอ
อาหารต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเอง:
- ธัญพืช
- พืชตระกูลถั่ว
- ผลิตภัณฑ์นม (รวมทั้งดิบ)
- อาหารแปรรูป
- น้ำตาลทรายละเอียด
- น้ำมันเมล็ดพืช (เช่น น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา)
อาหารสำหรับผู้ที่มีภูมิต้านทานผิดปกติยังห้ามการบริโภคอาหารบางชนิดที่ไม่ได้รับอนุญาตในอาหาร Paleo นี่คือรายการอาหารเหล่านี้:
- ไข่
- ถั่วและเมล็ดพืช รวมถึงอาหารที่คุณอาจคิดว่าไม่จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ เช่น กาแฟ ช็อคโกแลต และเครื่องเทศบางชนิด (เช่น ผักชีและยี่หร่า)
- ผัก nightshade (มะเขือเทศ พริก มะเขือ มันฝรั่ง และอื่นๆ)
- เคี้ยวหมากฝรั่ง
- สารให้ความหวานเทียม
- อิมัลซิไฟเออร์อาหารและสารเพิ่มความข้น
ยังต้องหลีกเลี่ยงการเสพยา ต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) และแอลกอฮอล์ NSAIDs เป็นยาบรรเทาปวด เช่น ไอบูโพรเฟน แอสไพริน และนาโพรเซนโซเดียม
อ่านเพิ่มเติม: ทำความรู้จักกับภูมิต้านทานตนเอง โรคที่โจมตี Ashanty
อาหารที่ผู้ป่วยโรคภูมิต้านตนเองสามารถบริโภคได้
คุณรู้อยู่แล้วว่าอาหารต้องห้ามสำหรับโรคภูมิต้านตนเอง ตอนนี้คุณจำเป็นต้องรู้อาหารที่ผู้ป่วยแพ้ภูมิตัวเองสามารถรับประทานได้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารที่ผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านทานผิดปกติสามารถรับประทานได้ควรอุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และผัก แต่ไม่ใช่ผัก nightshade.
นอกจากนี้ ผู้ป่วยแพ้ภูมิตัวเองสามารถรับประทานอาหารต่อไปนี้ได้:
- ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว รวมทั้งน้ำมันมะพร้าว
- น้ำมันมะกอก
- อาหารหมักดอง ตราบใดที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม (เช่น คอมบูชา และผักหมัก)
- น้ำส้มสายชูหลากหลายชนิด รวมทั้งบัลลาสต์ ไวน์แดง และแอปเปิ้ลไซเดอร์ ตราบใดที่ไม่มีน้ำตาล
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย
- พืชสมุนไพร
- แป้งเท้ายายม่อม
- เจลาตินจากเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าอินทรีย์
แล้วผลไม้สำหรับโรคแพ้ภูมิตัวเองล่ะ? นี่เป็นหนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่สุดโดยผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเอง ความคิดเห็นเกี่ยวกับผลไม้สำหรับโรคภูมิต้านตนเองนั้นค่อนข้างขัดแย้งกัน
บางคนโต้แย้งว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเองไม่ควรกินผลไม้เพราะมีน้ำตาลอยู่ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางคนโต้แย้งว่าการบริโภคผลไม้สำหรับโรคภูมิต้านตนเองนั้นเป็นเรื่องปกติ
อันที่จริง คำตอบนั้นไม่ง่าย ผลไม้ไม่ได้ถูกห้ามในอาหาร AIP ผลไม้มีหลายชนิดและทั้งหมดนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงดีต่อร่างกาย
แม้ว่าผลไม้จะมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลเพียงพอที่จะไม่กินมัน เหตุผลก็คือการรับประทานผลไม้สดจากธรรมชาตินั้นทำให้เราได้รับสารอาหารในปริมาณมาก
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคผลไม้สำหรับโรคภูมิต้านตนเองภายใน 10 - 20 กรัมต่อวัน นั่นหมายความว่า ผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองสามารถรับประทานผลไม้ได้ 2-5 ชิ้นต่อวัน ขึ้นอยู่กับปริมาณฟรุกโตสในนั้น
ดังนั้นในการเลือกผลไม้สำหรับโรคภูมิต้านตนเอง คุณต้องทราบเนื้อหาฟรุกโตส อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเองไม่ควรรับประทานผลไม้แห้งเพราะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง
ใครบ้างที่แนะนำให้ทำตาม AIP Diet?
ผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเองมักจะได้รับประโยชน์จากอาหารนี้ อาหารนี้มีอาหารที่ผู้ป่วยแพ้ภูมิตัวเองและอาหารต้องห้ามสำหรับโรคภูมิต้านตนเอง
ดังนั้น อาหารนี้มีเป้าหมายในการฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกัน โดยการหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ตัวอย่างของโรคภูมิต้านตนเอง ได้แก่ ลูปัส ข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคโครห์น และโรคสะเก็ดเงิน
โรคภูมิต้านตนเองไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่สามารถควบคุมได้ อาหาร AIP ที่มีอาหารที่ผู้ป่วยแพ้ภูมิตัวเองสามารถบริโภคได้และอาหารต้องห้ามสำหรับโรคภูมิต้านตนเองนี้สามารถช่วยควบคุมสภาพได้
อ่านเพิ่มเติม: รู้จักโรคภูมิต้านตนเองและการรักษาอิมมูโนโกลบูลินทางหลอดเลือดดำ
การปฏิบัติตามอาหาร AIP สามารถช่วยควบคุมโรคภูมิต้านตนเองได้อย่างแท้จริงโดยหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจทำให้เกิดการอักเสบได้ อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นที่สามารถทำได้เพื่อควบคุมโรคภูมิต้านตนเอง ดังนั้นคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อน
สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณต้องรู้ว่าคุณกินอาหารอะไร วิธีนี้จะทำให้คุณรู้ว่ามีอาหารที่ทำให้เกิดอาการบางอย่างในร่างกายของคุณหรือไม่
ดังนั้นแม้ว่าอาหารนี้จะอร่อย แต่ก็ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะลดการอักเสบได้ การลดความเครียด การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ การหลีกเลี่ยงนิสัยที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น การสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์ สามารถลดการอักเสบได้เช่นกัน
แหล่งที่มา:
สายสุขภาพ อาหาร Autoimmune Protocol (AIP) คืออะไร?. กรกฎาคม 2018.
แม่ปาลิโอ. โปรโตคอลภูมิต้านทานผิดปกติ
ข่าวสหรัฐ. Autoimmune Paleo Diet ถูกกฎหมายหรือไม่. มกราคม 2558
สุขภาพภูมิต้านตนเอง ผลไม้และโปรโตคอลภูมิต้านทานผิดปกติ มีนาคม 2557
API ไลฟ์สไตล์ เอไอพีคืออะไร.. พฤษภาคม 2019
ดร. ซาร่า กอทฟรีด MD. Autoimmune Protocol จำเป็นหรือไม่? มีนาคม 2558
