นมไขมันต่ำดีต่อสุขภาพหรือไม่?
นมเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและเป็นที่นิยมชนิดหนึ่ง ไม่ใช่แค่ทารกและเด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ดื่มด้วย นมวัวเป็นเครื่องดื่มนมที่พบบ่อยที่สุด นมวัวมีหลายประเภทที่มนุษย์บริโภค
นมวัวเป็นที่ชื่นชอบมากเพราะมีรสชาติที่เบากว่าและรสชาติดีกว่า แต่ก็ยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายเพราะให้ประโยชน์มากมาย ครีมเต็มไขมันต่ำและนมพร่องมันเนยล้วนมีประโยชน์ที่แตกต่างกัน
อย่างไรก็ตาม แม้ว่านมจะมีสารต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและเพิ่มประสิทธิภาพของร่างกายให้สูงสุด แต่ผู้คนยังคงเลือกเวลาที่ต้องการดื่มนมวัว นมที่มีไขมันต่ำหรือ ไขมันต่ำ มักจะถือว่ามีสุขภาพดีกว่านมครีมเต็ม ใช่ นมครีมเต็มมักจะถูกเรียกว่าไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมันทำให้อ้วนได้เร็ว
อ่านเพิ่มเติม: หลักฐานทางวิทยาศาสตร์แบ่ง 5 ตำนานเกี่ยวกับนม!
ความแตกต่างระหว่างนมครีมเต็มและนมไขมันต่ำ
นมทั้งสองนี้มีความโดดเด่นด้วยกระบวนการกลั่นและปริมาณไขมันในนม นมครีมเต็มมีปริมาณไขมันสูงกว่า ในกระบวนการผลิตไขมันในนมนี้จะไม่ถูกกำจัดออกไปเพื่อให้แต่ละแก้วมีปริมาณถึง 3.25 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงสูงขึ้น
ในขณะที่นมไขมันต่ำ ตามชื่อหมายถึง นมนี้ถูกเอาออกในกระบวนการผลิต เหลือเพียง 0.5 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณไขมันที่แตกต่างกันของทั้งสองโดยทั่วไปจะไม่ส่งผลต่อสารอาหารอื่นๆ ในนมจริงๆ
คุณค่าทางโภชนาการของนมทั้งสองยังคงเหมือนเดิม กล่าวคือ มีแคลเซียม วิตามินดี วิตามินเอ ฟอสฟอรัส วิตามินบี 2 และวิตามินบี 12 แต่ก็เป็นเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ทั้งสองประเภทที่แตกต่างกัน
ยิ่งมีปริมาณไขมันในนมมากเท่าใด ปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น กรดไขมันโอเมก้า 3 เหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพหัวใจและสมองของคุณ
อ่านเพิ่มเติม: เหตุผลที่แนะนำให้ดื่มนมหลังออกกำลังกายหนักๆ
กินนมครีมไขมันสะสมจริงหรือ?
นมครีมเต็มมีไขมันอิ่มตัว แต่ให้เหตุผลว่าจะทำให้ไขมันสะสมในร่างกาย คำตอบไม่จำเป็นเพราะว่าโดยพื้นฐานแล้วทุกคนยังคงต้องการการบริโภคไขมันเพื่อสุขภาพ
แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังต้องการไขมันมากถึง 67 กรัมต่อวัน ดังนั้นการบริโภคครีมนมเต็มอิ่มวันละ 2 แก้วจึงเป็นปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของไขมันในร่างกาย ไขมันในนมเป็นไขมันที่ดีเมื่อเทียบกับไขมันจากอาหารจำพวกของทอดหรืออาหารที่มีไขมันอื่นๆ
นมไขมันต่ำดีต่อสุขภาพหรือไม่?
สาเหตุหลักที่นมไขมันต่ำถือว่าดีต่อสุขภาพคือนมที่มีไขมันน้อยกว่า ผู้คนมักคิดว่าไขมันและแคลอรีสูงจะทำให้ร่างกายอ้วนขึ้นโดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร อันที่จริงมันขึ้นอยู่กับรูปแบบการใช้ชีวิตและการรับประทานอาหารในแต่ละวัน
รายงานจากงานวิจัยจาก สแกนดิเนเวียวารสารสุขภาพเบื้องต้น, นมครีมเต็มสามารถระงับความอยากอาหาร นมครีมเต็มรูปแบบที่มีคุณประโยชน์ทางโภชนาการทั้งหมดสามารถช่วยให้ผู้ที่กินรู้สึกอิ่มนานขึ้น ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถลดการบริโภคอาหารอื่นๆ ลงได้ นมครีมเต็มสามารถช่วยกระบวนการลดน้ำหนักได้จริง
ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูงมีความเสี่ยงต่อโรคอ้วนในช่องท้องลดลง 48% แม้แต่การศึกษากล่าวว่าเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในนมมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน นั่นคือยิ่งคุณดื่มนมที่มีปริมาณกรดไขมันสูงมากเท่าไหร่ ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานจะลดลง 44 เปอร์เซ็นต์
นอกจากนี้ แม้ว่านมไขมันต่ำจะมีปริมาณไขมันน้อยกว่า แต่ก็ไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลน้อยกว่านี้ โดยปกติอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีฉลากว่าไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันจะมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า
ในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและแคลอรีต่ำ น้ำตาลมักจะเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ แก๊งค์ทั้งหลาย ไม่ต้องลังเลใจที่จะเลือกนมครีมเข้มข้น! เพราะปรากฎว่าประโยชน์ของนมเต็มครีมนั้นไม่ธรรมดาสำหรับร่างกายของคุณ
อ้างอิง:
//www.healthline.com/nutrition/whole-vs-skim-milk
//www.verywellfit.com/milk-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4117877
//www.health.harvard.edu/staying-healthy/is-low-fat-or-full-fat-the-better-choice-for-dairy-products
