อะโวคาโดป้องกันโรคเบาหวาน
อะโวคาโดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นที่บริโภคเป็นสลัดหรือเป็นน้ำผลไม้ ปรากฎว่าปริมาณไขมันอะโวคาโดป้องกันโรคเบาหวาน โดยลดความเสี่ยงของการดื้อต่ออินซูลิน นักวิจัยพบโมเลกุลไขมันชนิดหนึ่งในอะโวคาโดที่มีประโยชน์และปลอดภัยต่อสุขภาพมาก รวมทั้งป้องกันโรคเบาหวาน
ผลการศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Guelph ในแคนาดา ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Molecular Nutrition & Food Research ผลการวิจัยของเขาเป็นอย่างไร?
อ่านเพิ่มเติม: ต้อนรับวันเบาหวานโลก ตรวจน้ำตาลในเลือด!
ไขมันในอะโวคาโดป้องกันโรคเบาหวานได้อย่างไร
โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นภาวะที่ร่างกายไม่สามารถแปรรูปน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาลในเลือดให้เป็นพลังงานได้ ในคนที่ไม่เป็นเบาหวาน กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติด้วยความช่วยเหลือของฮอร์โมนอินซูลิน อย่างไรก็ตาม ในผู้ป่วยเบาหวาน ร่างกายผลิตอินซูลินได้ไม่เพียงพอ หรือฮอร์โมนอินซูลินไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้น้ำตาลสะสมในเลือดและเกิดโรคเบาหวานขึ้น
มีการศึกษาวิจัยต่างๆ เพื่อศึกษาว่าโรคเบาหวานสามารถเกิดขึ้นได้อย่างไร เนื่องจากโรคนี้เป็นโรคที่ซับซ้อนมาก ซึ่งเกี่ยวข้องกับปัจจัยทางพันธุกรรมและวิถีชีวิต จากการทำความเข้าใจหลักสูตรของโรคเบาหวานโดยเฉพาะชนิดที่ 2 ก็หวังว่าจะพบวิธีป้องกันได้
ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ พบว่ามีโมเลกุลไขมันในอะโวคาโดที่สามารถป้องกันโรคเบาหวานได้ โมเลกุลไขมันที่เป็นปัญหาคือ AvoB หรือ avocatin B. ในการศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับหนู นักวิจัยได้ให้อาหารที่มีไขมันสูงแก่หนูเป็นเวลา 8 สัปดาห์ เพื่อให้หนูเป็นโรคอ้วนและดื้อต่ออินซูลิน จากนั้น หนูบางตัวได้รับอาหาร AvoB เป็นเวลา 5 สัปดาห์
เมื่อสิ้นสุดสัปดาห์ที่ 13 หนูที่กิน AvoB จะมีน้ำหนักช้ากว่าหนูตัวอื่น ความไวของอินซูลินก็ดีขึ้นเช่นกัน นั่นคือร่างกายสามารถแปรรูปน้ำตาลได้อย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดโรคเบาหวาน
นักวิจัยสรุปว่า AvoB หรือส่วนประกอบไขมันของอะโวคาโด ป้องกันโรคเบาหวานโดยการต่อสู้กับการออกซิเดชันที่ไม่สมบูรณ์ของกรดไขมันในกล้ามเนื้อและตับอ่อน ผลที่ได้จะเพิ่มการเผาผลาญกลูโคสและนำไปสู่ความไวของอินซูลินที่ดีขึ้น
อ่านเพิ่มเติม: สวยสุขภาพดีด้วยอะโวคาโด
ความปลอดภัย AvoB ในมนุษย์
การค้นพบนี้ถูกส่งต่อไปยังการศึกษาติดตามผลในมนุษย์ นักวิจัยได้ตรวจสอบผลของการรับประทานอาหารเสริม AvoB ร่วมกับการรับประทานอาหารเป็นเวลา 60 วัน ต่อผู้เข้าร่วมการศึกษาที่มีน้ำหนักเกินและมีภาวะดื้อต่ออินซูลิน ปริมาณของ AvoB ที่ให้อยู่ระหว่าง 50 มิลลิกรัม (มก.) หรือ 200 มก.
เมื่อสิ้นสุดการทดลอง นักวิจัยพบว่าอาหารเสริม AvoB ปลอดภัย ไม่พบผลเสียต่อตับ กล้ามเนื้อ หรือไตในผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารเสริม AvoB ผู้เข้าร่วมยังมีการลดน้ำหนักแม้ว่าผลลัพธ์จะไม่สอดคล้องกัน
นักวิจัยกำลังออกแบบการศึกษาขนาดใหญ่ในมนุษย์เพื่อพิสูจน์ว่าไขมันอะโวคาโดป้องกันโรคเบาหวานได้หรือไม่ นักวิจัยกล่าวว่าปัญหาคือการหา AvoB ไม่เพียงพอไม่ใช่เรื่องง่าย
การรับประทานอะโวคาโดทุกวันยังไม่เพียงพอต่อการสร้างระดับ AvoB เพื่อป้องกันโรคเบาหวาน ระดับของสารประกอบ AvoB ในอะโวคาโดแตกต่างกันอย่างมาก และยังไม่ทราบแน่ชัดว่าร่างกายสกัดจากอะโวคาโดอย่างไร
ประโยชน์ของการกินอะโวคาโด
แม้ว่าจะเป็นเพียงการวิจัยเบื้องต้นว่าอะโวคาโดป้องกันโรคเบาหวานได้ แต่ก็ไม่ผิดอะไรกับการรับประทานผลไม้ที่มีไขมันนี้ แม้แต่ทุกวัน การกินอะโวคาโดมีประโยชน์มากมาย ก่อนหน้านี้นักวิจัยที่ Penn State พบว่าอะโวคาโดมี MUFA สูง (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว)
MUFAs เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระในอะโวคาโดสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจได้ ในการศึกษานี้ ผู้ชายและผู้หญิงอายุระหว่าง 21-70 ปี จำนวน 45 คน ถูกขอให้ควบคุมอาหารโดยใส่อะโวคาโดลงในเมนูประจำวันเป็นเวลา 5 สัปดาห์
ผู้เข้าร่วมทั้งหมดมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และมีระดับ LDL สูง ผลการศึกษาพบว่าการรวมอะโวคาโดหนึ่งผลต่อวันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพสามารถลดระดับ LDL ที่ถูกออกซิไดซ์ได้
LDL มีความอ่อนไหวต่อการเกิดออกซิเดชันมาก ซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการสะสมของคราบพลัคบนผนังหลอดเลือดแดง การออกซิเดชันของ LDL ยังสัมพันธ์กับจำนวนของอนุภาค LDL ที่มีความหนาแน่นขนาดเล็กอีกด้วย LDL ประเภทนี้เข้าสู่หลอดเลือดแดงได้ง่ายขึ้นและก่อตัวเป็นคราบพลัค
ดังนั้นการรับประทานอะโวคาโดสามารถช่วยป้องกันกระบวนการสร้างคราบพลัคได้ เริ่มรับประทานอะโวคาโดหรือเพิ่มลงในอาหารประจำวันของคุณ เพื่อป้องกันโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
อ่านเพิ่มเติม: 6 วิธีธรรมชาติในการเพิ่มความไวของอินซูลิน
อ้างอิง:
Medicalnewstoday.com. สารประกอบในอะโวคาโดอาจลดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้
เรียลซิมเปิ้ล.คอม อะโวคาโดลดคอเลสเตอรอล
