ประโยชน์ของการรับประทานบรอกโคลีและมะเขือเทศร่วมกัน | ฉันสุขภาพดี
บร็อคโคลี่และมะเขือเทศมีสารอาหารต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ จากการวิจัยพบว่าการรับประทานมะเขือเทศและบรอกโคลีร่วมกันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า แล้วการทานบร็อคโคลี่กับมะเขือเทศมีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์ของการรับประทานบรอกโคลีและมะเขือเทศร่วมกัน
แม้ว่าบรอกโคลีและมะเขือเทศจะมีสารอาหารหลายชนิด แต่ก็มีแคลอรีต่ำ ประโยชน์ดีๆ ของการทานบร็อคโคลี่และมะเขือเทศที่คุณต้องรู้!
1. มีสารต้านอนุมูลอิสระ
มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน วิตามิน A และ C ที่สามารถรักษาสุขภาพได้ จากการวิจัยพบว่า บรอกโคลีไม่เพียงแต่มีสารต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น ยังมีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นหนึ่งในสารประกอบในการปัดเป่ามะเร็ง
2. ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก
เชื่อกันว่ามะเขือเทศและบรอกโคลีช่วยป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก จากการวิจัยพบว่าการรับประทานมะเขือเทศและบรอกโคลีร่วมกันสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าเนื้องอกต่อมลูกหมากโตช้ากว่ามากในสัตว์ที่กินมะเขือเทศและบรอกโคลีด้วยกัน
3. รักษาสุขภาพหัวใจ
จากการวิจัยพบว่าการบริโภคมะเขือเทศโดยตรงมากกว่าอาหารเสริมที่มีมะเขือเทศมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ เนื้อหาของไลโคปีนที่มีอยู่ในมะเขือเทศยังดีต่อสุขภาพของหัวใจและป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง
ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และโพแทสเซียมที่มีอยู่ในบรอกโคลีสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ จากการศึกษาในปี 2018 ผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่มีกากใยสูงมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองลดลง
4. เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2
การบริโภคมะเขือเทศและบรอกโคลีร่วมกันยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การวิจัยที่ดำเนินการในปี 2560 แสดงให้เห็นว่าการกินบรอกโคลีสามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วยสารซัลโฟราเฟนที่มีอยู่ในบรอกโคลี
นอกจากนี้ จากการทบทวนในปี 2018 พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงนั้นควบคุมได้ดีกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง เชื่อกันว่ามะเขือเทศเป็นอาหารที่ดีและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
5. ย่อยอาหารคล่องตัว
อาหารที่มีกากใย เช่น บร็อคโคลี่และมะเขือเทศ ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารสะดวกขึ้น ป้องกันอาการท้องผูก และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ ดังนั้นการบริโภคบรอกโคลีและมะเขือเทศร่วมกันจึงเชื่อว่าช่วยให้ระบบย่อยอาหารมีสุขภาพที่ดีขึ้น
6. รักษาสุขภาพผิว
วิตามินซีที่มีอยู่ในมะเขือเทศและบรอกโคลีสามารถช่วยให้ร่างกายผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นระบบสนับสนุนหลักสำหรับเซลล์และอวัยวะของร่างกายรวมถึงผิวหนัง ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซียังสามารถรักษาสุขภาพผิวและป้องกันความเสียหายของผิวหนัง เช่น ริ้วรอยที่เกิดจากวัย การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีสามารถป้องกันมะเร็งผิวหนังได้
7. ปรับปรุงสุขภาพกระดูก
มะเขือเทศและบร็อคโคลี่เป็นแหล่งวิตามินชั้นดี เนื้อหาของวิตามินเคในมะเขือเทศนั้นดีต่อสุขภาพของกระดูก อย่างที่ทราบกันดีว่าวิตามินเคมีบทบาทในการแข็งตัวของเลือดและป้องกันโรคกระดูกพรุน ผู้ที่มีระดับวิตามินเคต่ำมีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาเกี่ยวกับกระดูกมากขึ้น
นอกจากนี้ แคลเซียมและคอลลาเจนที่มีอยู่ในบรอกโคลียังสามารถปรับปรุงสุขภาพกระดูกและฟันได้อีกด้วย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีปริมาณวิตามินเคเพื่อปรับปรุงสุขภาพกระดูก คุณสามารถกินมะเขือเทศและบร็อคโคลี่ไปพร้อม ๆ กันเพื่อรักษาสุขภาพของกระดูกได้!
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการกินมะเขือเทศกับบรอกโคลีด้วยกันมีประโยชน์อย่างไร? ปรากฎว่าการกินมะเขือเทศกับบร็อคโคลี่ด้วยกันนั้นมีประโยชน์มากมายตั้งแต่ป้องกันมะเร็งไปจนถึงดีต่อสุขภาพทางเดินอาหารหมู่!
อ้างอิง
WebMD. 2550. มะเขือเทศอร่อย: ระเบิดพลังสารต้านอนุมูลอิสระ .
ข่าวการแพทย์วันนี้ 2020. ประโยชน์ต่อสุขภาพของบรอกโคลี
สุขภาพ. 2018. 7 ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศ .
เมอร์เดก้า.คอม 2014. มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ คู่หูฆ่าเซลล์มะเร็ง!
