ไซลิทอล น้ำตาลที่เสริมสร้างฟัน - GueSehat.com
ใช่ Healthy Gang ไม่ได้อ่านผิด น้ำตาลซึ่งเป็นสาเหตุของฟันผุหรือฟันผุ ปรากฏว่ายังมีชนิดที่ช่วยบำรุงฟันได้จริงด้วย บางที Healthy Gang ยังจำหมากฝรั่งที่แนะนำหลังจากแปรงฟันได้ ใช่ มันกลับกลายเป็นว่าหมากฝรั่งใช้น้ำตาลนี้ น้ำตาลนี้คือไซลิทอล (ออกเสียงว่าซิลิทอล)
ไซลิทอลเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่ง เรียกว่าเพราะมีหมู่ –OH ไม่ใช่เพราะมันมีสารประกอบแอลกอฮอล์ ไซลิทอลสามารถพบได้ตามธรรมชาติในผักและผลไม้ เช่น ลูกพรุน สตรอเบอร์รี่ กะหล่ำดอก และฟักทอง ในเชิงพาณิชย์ ไซลิทอลผลิตจากเส้นใยไม้และซังข้าวโพดหลายประเภท ไซลิทอลเป็นสารให้ความหวานเทียมได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี 2506
ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานเทียม ไซลิทอลมีโครงสร้างคล้ายกับน้ำตาล แต่มีพลังงานน้อยกว่า: น้ำตาลมี 4 แคลอรีต่อกรัม ในขณะที่ไซลิทอลมีเพียง 2.4 แคลอรีต่อกรัม แม้ว่าจะมีแคลอรีน้อยกว่า แต่ความหวานของไซลิทอลนั้นเทียบเท่ากับน้ำตาลธรรมดาและให้ความรู้สึกสดชื่นเมื่อบริโภค
ไซลิทอลยังมีบทบาทในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในปากที่พบในคราบพลัคและน้ำลาย ด้วยเหตุผลสองประการนี้เองที่ไซลิทอลมักถูกใช้เป็นส่วนผสมในเหงือกที่ปราศจากน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ทางทันตกรรมอื่นๆ เช่น น้ำยาบ้วนปากและยาสีฟัน จากการศึกษาต่างๆ ที่ดำเนินการ สมาคมทันตกรรมแห่งสหรัฐอเมริกาและองค์การอาหารและยา (FDA) ยอมรับว่าไซลิทอลมีประโยชน์ต่อสุขภาพช่องปาก
อ่านเพิ่มเติม: 4 ผลที่ตามมาของการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป
ข้อดีอีกประการของไซลิทอลคือเนื่องจากโครงสร้างทางเคมีของไซลิทอลแตกต่างจากน้ำตาล กระบวนการย่อยของไซลิทอลจึงช้ากว่าและยากกว่า ทำให้แอลกอฮอล์น้ำตาลปลอดภัยสำหรับการบริโภคของผู้ป่วยโรคเบาหวาน แม้ว่าร่างกายจะดูดซึม น้ำตาลนี้สามารถใช้เป็นพลังงานได้โดยใช้อินซูลินเพียงเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดเพียงเล็กน้อย
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมันย่อยยาก ไซลิทอลที่ร่างกายไม่ดูดซึมจะถูกหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่และผลิตก๊าซ ด้วยเหตุผลนี้ การบริโภคไซลิทอลมากเกินไปอาจทำให้เกิดก๊าซและรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหาร ความทนทานต่อระบบทางเดินอาหารต่อการบริโภคไซลิทอลนั้นแตกต่างกันอย่างมาก ระหว่าง 20-70 กรัมต่อวัน เพื่อสุขภาพช่องปาก การศึกษาบางชิ้นแนะนำให้บริโภคไซลิทอล 5-6 กรัมโดยรับประทานวันละ 3 ครั้งผ่านลูกอมหรือหมากฝรั่ง
Healthy Gang ไม่กลัวฟันเสียหายเพราะกินน้ำตาลแล้วใช่ไหม?
อ่านเพิ่มเติม: 6 ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง
