ประโยชน์ของกังกุงเพื่อสุขภาพ - Guesehat
ในฐานะที่เป็นชาวอินโดนีเซีย Geng Sehat ต้องคุ้นเคยกับคะน้า ผักนี้ได้กลายเป็นอาหารประจำวันของชาวอินโดนีเซีย ประโยชน์ของคะน้าเพื่อสุขภาพก็เหมือนกับผักใบเขียวอื่นๆ
กุ้งอุดมไปด้วยสารอาหารที่สามารถบำรุงร่างกายรวมทั้งผิวหนังและสมอง คังกุงมีสารอาหารมากมาย ทั้งธาตุเหล็ก วิตามินซี วิตามินเอ น้ำ และสารอาหารอื่นๆ
ไม่น่าแปลกใจที่ประโยชน์ของคะน้าเพื่อสุขภาพมีมากมาย ในฐานะชาวอินโดนีเซีย Healthy Gang ต้องรู้จักประโยชน์ของคะน้าเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ต่างๆ ของคะน้าเพื่อสุขภาพ!
อ่านเพิ่มเติม: วิธีลดน้ำตาลในเลือดด้วยน้ำผัก
ประโยชน์ของกังกุงเพื่อสุขภาพ
ผักใบเขียวทั้งหมดอุดมไปด้วยสารอาหาร และคะน้าก็ไม่มีข้อยกเว้น ใบคะน้าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมาก คะน้าเป็นแหล่งของไฟเบอร์ โปรตีน แคลเซียม เหล็ก วิตามินเอ และวิตามินซี
เนื้อหาทางโภชนาการสูงของคะน้าทำให้เป็นหนึ่งในผักใบเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด นอกจากกินอร่อยแล้ว ผักใบเขียวนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ประโยชน์ต่างๆ ของคะน้าเพื่อสุขภาพมีดังนี้
1. ลดคอเลสเตอรอล
กังกุงเป็นทางเลือกอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและลดคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ การวิจัยในหนูแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักคะน้าสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้
2. เร่งการรักษาโรคดีซ่านและโรคตับ
คะน้ายังใช้รักษาโรคดีซ่านและตับ การวิจัยพบว่าสารสกัดจากคะน้าสามารถให้การปกป้องจากสารเคมีที่กระตุ้นความเสียหายของตับโดยการปรับเอนไซม์ล้างพิษ
3. การรักษาโรคโลหิตจาง
ประโยชน์อย่างหนึ่งของคะน้าเพื่อสุขภาพคือการรักษาโรคโลหิตจาง เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ใบคะน้าจึงดีมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและสตรีมีครรภ์ เนื่องจากพวกเขาต้องการธาตุเหล็กสูง ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะเซลล์เม็ดเลือดแดงในการสร้างฮีโมโกลบิน
4. การรักษาความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและอาการท้องผูก
คะน้าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการย่อยอาหาร การบริโภคคะน้าสามารถบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยได้ตามธรรมชาติ เนื้อหายาระบายตามธรรมชาติในผักคะน้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก
น้ำคะน้าสามารถเร่งการหายของอาการท้องผูกได้ ผักชนิดนี้ยังใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อหนอนในลำไส้ ปริมาณน้ำยางในคะน้าใช้เป็นยาระบาย
5. ต้านเบาหวาน
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการบริโภคผักคะน้าเป็นประจำช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคเบาหวานที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน คังกุงยังถูกใช้เป็นยารักษาเบาหวานขณะตั้งครรภ์ตามธรรมชาติอีกด้วย แต่ถึงกระนั้นสตรีมีครรภ์หรือผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
6. ป้องกันโรคหัวใจ
กุ้งมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น วิตามินเอและวิตามินซี นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน สารอาหารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายเพื่อลดอนุมูลอิสระ จึงป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลถูกออกซิไดซ์
คอเลสเตอรอลอุดตันหลอดเลือด นี้สามารถนำไปสู่อาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ ปริมาณโฟเลตในผักคะน้ายังช่วยลดสารเคมีที่อาจเป็นอันตรายที่เรียกว่าโฮโมซิสเทอีน หากมีโฮโมซิสเทอีนในระดับสูง อาจทำให้หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้
ในขณะเดียวกันแมกนีเซียมที่มีอยู่ในผักคะน้ายังช่วยลดความดันโลหิตและปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจ
7. ป้องกันมะเร็ง
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ 13 ชนิด คะน้าเป็นอาหารที่เหมาะสมในการกินเพื่อป้องกันมะเร็ง คะน้าเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในการป้องกันมะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งผิวหนัง และมะเร็งเต้านม
8. ดีต่อสุขภาพตา
คะน้าประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ วิตามินเอ และลูทีน สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา กุ้งยังช่วยเพิ่มระดับกลูตาไธโอนซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันต้อกระจก
9. เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์อย่างหนึ่งของคะน้าเพื่อสุขภาพคือการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน ในฐานะที่เป็นผักที่อุดมไปด้วยสารอาหาร คะน้ายังสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติได้อีกด้วย การบริโภคคะน้าเป็นประจำสามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการพัฒนากระดูกที่แข็งแรง
10. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
โดยเฉลี่ยแล้วผักใบเขียวทั้งหมดรวมทั้งคะน้าจะอุดมไปด้วยสารเคมีต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์ในร่างกายจากอนุมูลอิสระ ทำให้เซลล์ผิวมีความยืดหยุ่นมากขึ้นต่อความเสียหายที่เกิดจากแสงแดด
วิธีนี้ยังสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดริ้วรอยของผิวหนังได้ ดังนั้นตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการบริโภคผักคะน้าเป็นประจำสามารถทำให้คุณอ่อนเยาว์ขึ้นได้
11. รักษาโรคผิวหนัง
ยอดคะน้าสามารถรักษาโรคผิวหนังได้ ผักชนิดนี้ยังช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนัง และใช้รักษาสิว กลาก และโรคสะเก็ดเงิน
คะน้ามีผลดีท็อกซ์และรักษาผิว ผักชนิดนี้สามารถบรรเทาอาการคันหรือผิวหนังที่ถูกแมลงกัดได้ ผสมคะน้ากับเกลือแล้วบดให้ละเอียดและเนียน แล้วทาลงบนผิวที่ต้องการรักษา
อ่านเพิ่มเติม: ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ประโยชน์ของคังกุงเพื่อสุขภาพผิว
ดื่มน้ำผักคะน้าดีต่อสุขภาพผิวมาก เหตุผลก็คือการดื่มน้ำผักโขมช่วยให้ผิวอ่อนเยาว์โดยการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
การบริโภคน้ำคะน้าเป็นประจำช่วยรักษาโรคผิวหนัง เช่น สิว ประโยชน์ของคะน้าเพื่อสุขภาพผิวเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ผักนี้เป็นแหล่งอาหารที่ดีในการรับวิตามินเอ วิตามินซี แคโรทีนอยด์ และลูทีน แร่ธาตุเหล่านี้มีความสำคัญมากต่อสุขภาพผิว ดังนั้นการบริโภคคะน้าเป็นประจำจะทำให้ผิวดูมีสุขภาพดีและเปล่งปลั่ง
ประโยชน์ของคังกุงเพื่อสุขภาพผม
เพื่อรักษาหนังศีรษะและเส้นผมให้แข็งแรง จำเป็นต้องได้รับสารอาหารครบถ้วน คุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายในคะน้านั้นดีต่อเส้นผมของคุณ
น้ำคะน้าเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมและป้องกันผมร่วงโดยการปรับปรุงคุณภาพและเนื้อสัมผัสของเส้นผม คุณยังสามารถทำส่วนผสมของผักคะน้าและน้ำผักกาดหอมเพื่อให้ผมแข็งแรงและเป็นมันเงา
อ่านเพิ่มเติม: ป้องกันมะเร็งเพื่อลดน้ำหนัก นี่คือประโยชน์ของน้ำคื่นฉ่าย 8 ประการ!
ตอนนี้ Healthy Gang รู้แล้ว คุณว่าประโยชน์ของคะน้าเพื่อสุขภาพมีความหลากหลายมากไหม? จากนี้ไปเริ่มชินกับการกินคะน้าและผักใบเขียวชนิดอื่นๆ
มีหลายวิธีในการแปรรูปคะน้าให้ทานอร่อย ในอินโดนีเซียเอง คะน้ามักจะแปรรูปเป็นคะน้าผัดซึ่งอร่อยมากเมื่อบริโภคกับข้าว
อีกทางเลือกหนึ่งของการบริโภคคะน้าคือการแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ ตามคำแนะนำ คุณสามารถดื่มน้ำผักคะน้าในตอนเช้าเพื่อทำให้ร่างกายสดชื่น
แหล่งที่มา
สไตล์เครซ ประโยชน์ที่ดีที่สุดของผักโขมสำหรับผิว ผม และสุขภาพ พฤษภาคม 2019
โภชนาการและคุณ ข้อมูลโภชนาการ แกงกะหรี่ (ผักโขมน้ำ)
