อาหารสำหรับคนดื้ออินซูลิน - Guesehat
การดื้อต่ออินซูลินจะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะก่อนเบาหวานและเบาหวานชนิดที่ 2 มักกล่าวกันว่าเบาหวานเริ่มต้นด้วยการดื้อต่ออินซูลิน เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่ามีภาวะดื้อต่ออินซูลินอาจเป็นการเตือนล่วงหน้าสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ ดังนั้นคุณจะป้องกันการพัฒนาของภาวะดื้ออินซูลินไม่ให้พัฒนาเป็นเบาหวานได้อย่างไร Healthy Gang สามารถลองอาหารสำหรับผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลิน
เสาหลักประการหนึ่งของการป้องกันโรคเบาหวานคือการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ รวมถึงการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่สมดุลสำหรับการดื้อต่ออินซูลิน นี่คือเคล็ดลับการบริโภคอาหารสำหรับการดื้อต่ออินซูลิน!
อ่านเพิ่มเติม: ไขมันอะโวคาโดป้องกันโรคเบาหวาน
อาหารสำหรับผู้ที่ดื้ออินซูลิน
โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินหรือภาวะก่อนเป็นเบาหวานนั้นเป็นอาหารจากธรรมชาติ หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารแปรรูป อาหารแปรรูป เช่น ขนมปังขาว พาสต้า ข้าว และโซดา จะถูกย่อยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว น้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็วจะเพิ่มความเครียดให้กับตับอ่อน ซึ่งเป็นอวัยวะที่ผลิตฮอร์โมนอินซูลิน
นอกจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแล้ว ไขมันอิ่มตัวยังสัมพันธ์กับการดื้อต่ออินซูลินอีกด้วย ไขมันไม่อิ่มตัวเป็นทางเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์และสมดุลยังช่วยย่อยอาหารและลดการทำงานของตับอ่อน นี่คืออาหารบางชนิดสำหรับการดื้อต่ออินซูลินที่คุณสามารถบริโภคได้!
ผัก
ผักมีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับการดื้อต่ออินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ตัวเลือกผักที่ดีที่สุดคือ:
- สด
- โซเดียมต่ำกระป๋อง
- แช่แข็ง
การเลือกผักเพื่อสุขภาพมีดังนี้
- มะเขือเทศ
- หน่อไม้ฝรั่ง
- ถั่วลิสง
- แครอท
- พริกหลากสี
- ผักใบเขียวอย่างผักโขมและกะหล่ำปลี
- ผักตระกูลกะหล่ำอย่างบรอกโคลีและกะหล่ำดอก
น้ำผักอาจฟังดูดีต่อสุขภาพ แต่มักจะไส้น้อยกว่าและไม่มีใยอาหารมากเท่ากับผักสด
ผลไม้
ในส่วนของอาหารสำหรับการดื้อต่ออินซูลิน แนะนำให้ใช้เกณฑ์ผลไม้ต่อไปนี้:
- อุดมไปด้วยไฟเบอร์
- อุดมไปด้วยวิตามิน
- อุดมไปด้วยแร่ธาตุ
เลือกผลไม้สดและแช่แข็ง ผลไม้กระป๋องที่ไม่มีน้ำตาลสามารถบริโภคได้ แต่โดยทั่วไปจะไม่มีเส้นใยมากเท่ากับผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง
ต่อไปนี้คือตัวเลือกของผลไม้ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์:
- แอปเปิ้ล
- เบอร์รี่
- กล้วย
- ไวน์
- ลูกพลัม
- ลูกพีช
หลีกเลี่ยงน้ำผลไม้เพราะสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับเมื่อเราดื่มโซดา ในความเป็นจริง แม้แต่น้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลก็มีน้ำตาลธรรมชาติสูงเช่นกัน
อ่านเพิ่มเติม: ไม่กินก่อนออกกำลังกาย ลดน้ำหนักได้เร็วจริงหรือ?
ผลิตภัณฑ์นม
ผลิตภัณฑ์จากนมตอบสนองความต้องการแคลเซียมเพื่อฟันและกระดูกที่แข็งแรง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากนมยังรวมถึงอาหารสำหรับการดื้อต่ออินซูลินด้วย เลือกนมและโยเกิร์ตไขมันต่ำและไม่หวาน
หลีกเลี่ยงการบริโภคนมสดและโยเกิร์ตที่มีไขมัน เพราะมีไขมันอิ่มตัวที่มาจากไขมันสัตว์ ไขมันอิ่มตัวจากไขมันสัตว์สัมพันธ์กับการดื้อต่ออินซูลิน
หากคุณแพ้แลคโตส ให้ลองกินนมไม่หวาน เช่น นมถั่วเหลืองที่เสริมสารอาหารหรือแลคโตส นมข้าวและนมอัลมอนด์ก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน แต่มีโปรตีนและสารอาหารต่ำ
ธัญพืช
อาหาร ธัญพืช รวมถึงอาหารสำหรับการดื้อต่ออินซูลิน เหตุผลที่ธัญพืชไม่ขัดสีนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ บางคนเชื่อว่าการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตทุกประเภทเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งร่างกาย และที่ยังไม่ได้แปรรูปเป็นแหล่งพลังงานที่ดีสำหรับร่างกาย ยังคงเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมส่วนต่างๆเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสำคัญกับการเลือก ธัญพืช มีสุขภาพดีและไม่แปรรูป การบริโภคก็สำคัญเช่นกัน ธัญพืช ควบคู่ไปกับแหล่งอาหารของโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
เพื่อให้ได้ปริมาณสารอาหารที่จำเป็น ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ฉลากประกอบด้วยส่วนผสมจากธัญพืชเต็มเมล็ด นี่คือตัวอย่าง:
- โฮลวีต
- ข้าวโอ๊ตทั้งตัว และ ข้าวโอ๊ต
- บัลแกเรีย
- ข้าวโพด โฮลเกรน
- ข้าวแดง
- เมล็ดข้าวสาลี
ถั่วและถั่ว
ถั่วเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ดังนั้น ถั่ว รวมทั้งอาหารต้านอินซูลิน เพราะ ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นอย่างช้าๆ ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่ดีของถั่ว ได้แก่ ถั่วแดงและถั่วดำ
ปลา
ปลาอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหัวใจเป็นหนึ่งในภาวะแทรกซ้อนเสี่ยงของโรคเบาหวาน ดังนั้นปลาจึงเป็นอาหารของการดื้อต่ออินซูลิน ปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน และทูน่า
สำหรับอาหารทะเลที่ไม่ใช่ปลา คุณสามารถบริโภคได้ เช่น ล็อบสเตอร์ หอย กุ้ง หอยนางรม และปู อย่างไรก็ตาม ควรเตือนว่าคุณต้องจำกัดการบริโภคอาหารทะเลที่ชุบเกล็ดขนมปังหรือทอด หากคุณเลือกที่จะกินปลาทอด ให้แน่ใจว่ามันทอดโดยใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ
สัตว์ปีก
สัตว์ปีกเช่นอกไก่และไก่งวงสามารถบริโภคเป็นอาหารสำหรับการดื้อต่ออินซูลินได้ เพื่อรักษาสุขภาพการบริโภคสัตว์ปีก ให้แน่ใจว่าผิวหนังถูกปอกเปลือกและไม่บริโภค เพราะหนังของสัตว์ปีกรวมทั้งไก่มีไขมันมากกว่าเนื้อสัตว์ อาหารอื่นๆ เช่น เนื้อแกะและเนื้อวัวก็มีประโยชน์ต่อการบริโภคเช่นกัน ตราบใดที่พวกมันมีโปรตีนไร้มัน
อ่านเพิ่มเติม: 6 สารให้ความหวานเทียมที่มักใช้ในอาหารหรือเครื่องดื่ม
แหล่งที่มา:
สายสุขภาพ เคล็ดลับการรับประทานอาหารสำหรับการดื้อต่ออินซูลิน สิงหาคม 2019.
สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา แผนอาหารเบาหวานทำได้ง่าย
