สารให้ความหวานเทียมในถั่วลิสงปรมาณู - Guesehat.com
ระหว่างตั้งครรภ์ คุณแม่ต้องชอบกินขนม ใช่ค่ะ! ตราบใดที่ไม่มากเกินไป การกินของว่างระหว่างตั้งครรภ์ก็ใช้ได้ ตราบใดที่ไม่เลือกประเภทของอาหารว่างตามอำเภอใจ ถั่วเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถเลือกได้ระหว่างมื้อ ถั่วลิสงโดยเฉพาะถั่วต้มนั้นดีและปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ เว้นแต่คุณจะแพ้ถั่วลิสง ไม่มีหลักฐานว่าการกินถั่วลิสงหรืออาหารที่มีถั่วลิสงในขณะตั้งครรภ์สามารถส่งผลต่อทารกที่แพ้ถั่วลิสงได้ในภายหลัง
อ่านเพิ่มเติม: การกินถั่วระหว่างตั้งครรภ์สามารถลดความเสี่ยงของการแพ้ในเด็กได้
แล้วขนมแปรรูปที่ทำจากถั่ว เช่น ถั่วปรมาณูล่ะ? ไม่ควรบริโภคอาหารชนิดนี้ในระหว่างตั้งครรภ์ เว้นแต่คุณจะทำเองที่บ้าน แม้แต่ในบรรจุภัณฑ์ของถั่วปรมาณู มีคำเตือนว่าไม่ควรบริโภคโดยสตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี เนื่องจากถั่วอะตอมมีสารให้ความหวานเทียม
สารให้ความหวานเทียมมีผลอย่างไรต่อสตรีมีครรภ์? รายงานจาก americanpregnancy.org, มีข้อกังวลมากมายเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการในระหว่างตั้งครรภ์ หนึ่งในข้อกังวลเหล่านี้เกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียม สามารถบริโภคระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่? ดังนั้นขีดจำกัดความปลอดภัยคืออะไร? นี่คือคำอธิบาย!
ข้อมูลสารให้ความหวานเทียม
สารให้ความหวานเทียมเป็นส่วนผสมที่เพิ่มความหวานให้กับอาหาร สารให้ความหวานเทียมมักเติมลงในผลิตภัณฑ์น้ำอัดลม ขนมขบเคี้ยว ของหวาน ลูกอม และขนมอบ สารให้ความหวานมีสองประเภท ได้แก่ มีคุณค่าทางโภชนาการ (มีแคลอรี) และไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ (ไม่มีแคลอรี)
ประเภทของสารให้ความหวานเทียม
1. สารให้ความหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
สารให้ความหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (เช่น น้ำตาลทรายแดง) มีสิ่งที่เรียกว่าแคลอรีที่ "ว่างเปล่า" สารเติมแต่งเหล่านี้มีส่วนให้แคลอรีในอาหาร แต่มีวิตามินหรือแร่ธาตุน้อยมาก เมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ สารให้ความหวานทางโภชนาการถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้ในระหว่างตั้งครรภ์ โดยจะไม่มีส่วนทำให้น้ำหนักเกิน
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือขีดจำกัดการบริโภคน้ำตาลทุกวัน!
อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้หญิงที่แพ้คาร์โบไฮเดรต เช่น ผู้ป่วยเบาหวานขณะตั้งครรภ์ เบาหวาน หรือภาวะดื้อต่ออินซูลิน จำเป็นต้องจำกัดการใช้สารให้ความหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ สารให้ความหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงแต่รวมถึงน้ำตาลตารางเท่านั้น แต่รวมถึงซูโครส เดกซ์โทรส น้ำผึ้ง น้ำตาลข้าวโพด ฟรุกโตส และมอลโตส
น้ำตาลแอลกอฮอล์เป็นสารให้ความหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมักพบในอาหารที่มีข้อความว่า "ปราศจากน้ำตาล" ในทางเทคนิค น้ำตาลแอลกอฮอล์ไม่ใช่น้ำตาล อย่างไรก็ตาม พวกมันมีแคลอรีที่สามารถเปลี่ยนเป็นไขมันได้ ตัวอย่างของน้ำตาลแอลกอฮอล์ ได้แก่ ซอร์บิทอล ไซลิทอล ไอโซมอลต์ แมนนิทอล และแป้งเติมไฮโดรเจน
2. สารให้ความหวานเทียมไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ
สารให้ความหวานที่ไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการมักจะเติมในปริมาณที่น้อยมากในอาหารเพื่อให้ได้ผลความหวาน แม้จะเล็กน้อยแต่ความหวานก็มีความสำคัญมาก สารให้ความหวานเทียมไม่ใช่ส่วนผสมของอาหารที่ผิดกฎหมาย เนื่องจากได้รับการอนุมัติให้ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มที่มีแคลอรีหรืออาหารต่ำ น่าเสียดายที่ยังไม่มีงานวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยในการใช้สารให้ความหวานที่ไม่ใช่สารอาหารในระหว่างตั้งครรภ์มากนัก
สารให้ความหวานเทียมปลอดภัยแค่ไหนในระหว่างตั้งครรภ์?
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการคลินิก นพ. Dian Permatasari, M.Gizi, Sp.GK บอกกับ Guesehat ว่าสตรีมีครรภ์ควรจำกัดการบริโภคสารให้ความหวานเทียม “จนถึงตอนนี้ ยังไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับปัญหาการบริโภคสารให้ความหวานเทียมสำหรับสตรีมีครรภ์มากนัก แม้จะหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ก็ควรเลือกสารให้ความหวานเทียมที่ปลอดภัยและได้รับการรับรองจากอย.และองค์การอนามัยโลก เช่น หญ้าหวาน น้ำตาลแอสปาร์ตัน ซูคราโลส และข้าวโพด ตราบใดที่ไม่เกินขีด จำกัด การใช้น้ำตาลนี้ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ หากผลิตภัณฑ์ผ่าน WHO และ FDA แสดงว่าปลอดภัยที่จะใช้ " ดร.กล่าวว่า ไดแอน.
อ่านเพิ่มเติม: 3 สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียม
สตรีมีครรภ์หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียมเหล่านี้!
ยังมาจาก americanpregnancy.orgต่อไปนี้เป็นสารให้ความหวานเทียมที่ไม่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์:
1. ขัณฑสกร
แม้ว่าการใช้ขัณฑสกรในปัจจุบันจะไม่มากเท่าที่เคยเป็นเนื่องจากการเกิดขึ้นของสารให้ความหวานเทียมที่ใหม่กว่า แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าสารให้ความหวานเทียมเหล่านี้ได้หายไป สารขัณฑสกรยังคงปรากฏอยู่ในอาหาร เครื่องดื่ม และสารอื่นๆ มากมาย
แม้ว่าองค์การอาหารและยาจะประกาศว่าปลอดภัย แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าหากสตรีมีครรภ์รับประทาน ขัณฑสกรสามารถข้ามรกและอาจยังคงอยู่ในเนื้อเยื่อของทารกในครรภ์ ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงควรระมัดระวังในการอ่านฉลากอาหารให้มากขึ้น เพียงแค่ให้ขึ้นอาหารที่มีขัณฑสกร
2. ไซคลาเมต
ปัจจุบันไซคลาเมตถูกห้ามใช้ในบางประเทศ แม้ว่าจะมีข้อมูลไม่เพียงพอเกี่ยวกับความปลอดภัยในการใช้งานระหว่างตั้งครรภ์ เพื่อความปลอดภัย คุณควรหลีกเลี่ยงสารให้ความหวานชนิดนี้
หากต้องการทราบผลข้างเคียงของสารให้ความหวานเทียมในอาหาร สตรีมีครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ต่อไป ไม่ใช่แค่ถามเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียม แต่เกี่ยวกับโภชนาการที่ดีที่สุดสำหรับคุณแม่และทารกในครรภ์ด้วย (เอ/สหรัฐอเมริกา)
