ผงชูรสทดแทน - GueSehat.com
เกือบทุกคนชอบรสเผ็ดและเด็กน้อยก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตาม คุณเคยรู้สึกสับสนและสับสนเมื่อต้องเพิ่มเครื่องปรุงให้อาหารของลูกน้อยหรือไม่? เหตุผลก็คือ มีข่าวลือไม่มากนักที่บอกว่าไม่ควรให้เครื่องปรุง เช่น ผงชูรส แก่ทารกและเด็กเล็ก
อืม แล้วคุณจะเอาชนะมันได้อย่างไรเพื่อที่คุณจะได้ลิ้มรสอาหารของลูกน้อยอย่างเผ็ดร้อน เพื่อนที่ตั้งครรภ์มีส่วนผสมทางเลือกหลายอย่างเพื่อทดแทนผงชูรสซึ่งปลอดภัยกว่าสำหรับลูกน้อยของคุณอย่างแน่นอน!
อ่านเพิ่มเติม: การบริโภคผงชูรสทำให้คุณเชื่องช้าและโง่จริงหรือไม่
รู้ขีดจำกัดความปลอดภัยสำหรับการใช้ผงชูรส
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กระทรวงสาธารณสุขของสาธารณรัฐอินโดนีเซีย ตลอดจนผลการศึกษาจำนวนหนึ่งเปิดเผยว่าการใช้ผงชูรสหรือผงชูรสในการปรุงอาหารนั้นปลอดภัยจริง ๆ
ถึงกระนั้น สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับขีดจำกัดความปลอดภัยที่แนะนำสำหรับการใช้ผงชูรส แน่นอนว่าเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้ เช่น ปวดหัว เหงื่อออกมากเกินไป หายใจลำบาก อาการเจ็บหน้าอก อาการใจสั่น และคลื่นไส้
คำแนะนำสำหรับการบริโภคผงชูรสไม่เกิน 2.5-3.5 กรัมหรือครึ่งช้อนชาต่อวันสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักประมาณ 50-70 กก. ต้องปรับจำนวนนี้อีกครั้งหากเจ้าตัวเล็กกินผงชูรส
คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมด้านล่างนี้เป็นเครื่องปรุงจากธรรมชาติแทนผงชูรสได้ ซึ่งปลอดภัยอย่างแน่นอนสำหรับครอบครัวและลูกน้อยของคุณ ว้าว อะไรคือส่วนผสมจากธรรมชาติที่ใช้แทนผงชูรส? นี่คือรายการทั้งหมด!
1. ถั่วเหลือง
ส่วนผสมนี้มักถูกบริโภคเพราะมีระดับโปรตีนสูง นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังเป็นที่รู้จักว่ามีสารอาหารที่คล้ายกับเนื้อสัตว์อีกด้วย อาหารญี่ปุ่นและจีนจำนวนมากได้รับการปรับปรุงรสชาติด้วยถั่วเหลือง
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพ
2. เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา
ในเนื้อสัตว์มีเอ็นไซม์ที่สามารถสลายโปรตีน เพื่อเพิ่มระดับกรดอะมิโน และให้รสอูมามิหรือรสเผ็ด นอกจากนี้ เทคนิคการทำอาหารบางอย่าง เช่น การย่าง การเคี่ยว หรือการย่าง ยังช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อและปลาได้อีกด้วย
3. มะเขือเทศ
มะเขือเทศอุดมไปด้วยกลูตาเมต เนื้อหานี้เป็นสิ่งที่ทำให้รสชาติอูมามิเป็นธรรมชาติ มะเขือเทศย่างยังทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารหลายจาน
4. เห็ด
เห็ดมักใช้แทนเนื้อสัตว์ นอกจากปริมาณโปรตีนที่สูงแล้ว เห็ดยังเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารที่มีส่วนผสมอูมามิที่ค่อนข้างสูงอีกด้วย เห็ดบางชนิด เช่น เห็ดพอร์โทเบลโล หรือเห็ดชิตาเกะ ที่ย่างจนเป็นสีน้ำตาลจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้
5. เครื่องเทศ
ผงชูรสใช้เพื่อเพิ่มรสเผ็ดในอาหาร อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศจากธรรมชาติหลายชนิด เช่น กระเทียม ทาร์รากอน โรสแมรี่ และพริกไทย ก็สามารถเพิ่มรสเผ็ดและเผ็ดให้กับอาหารได้เช่นกัน นอกจากนี้ เครื่องเทศประเภทอื่นๆ เช่น ขมิ้นและยี่หร่า อาจเป็นทางเลือกที่ดีในการทดแทนผงชูรส
6. เกลือ
เกลือทะเลเป็นทางเลือกแทนผงชูรส เกลือทะเลสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารและอ้างว่ามีรสชาติที่อ่อนกว่าเกลือแกงทั่วไป
7. น้ำซุปรสธรรมชาติ
น้ำซุปที่ละเอียดอ่อนตามธรรมชาติสามารถเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ใช้แทนผงชูรสได้จริง น้ำซุปที่มีความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติมักจะทำจากส่วนผสม เช่น เห็ด และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ ที่มีรสเผ็ด
Lemonilo มาเป็นตัวเลือกน้ำซุปแสนอร่อยพร้อมเนื้อหาทางโภชนาการที่ได้จากส่วนผสมจากธรรมชาติที่ดีที่สุด น้ำซุปนี้ทำขึ้นโดยไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่สี และแน่นอนไม่ใส่ผงชูรส
น้ำซุปรสธรรมชาติของเลโมนิโลมีให้เลือกหลายแบบ เช่น ไก่ เนื้อวัว เห็ด และไก่เลี้ยงปล่อย เนื่องจากทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติ คุณจึงไม่จำเป็นต้องลังเลที่จะเพิ่มลงในอาหารของครอบครัว รวมทั้งทำเป็นอาหารเสริมสำหรับลูกน้อยของคุณตั้งแต่อายุ 1 ขวบขึ้นไป
แหล่งที่มา:
วันออกกำลังกาย “ 10 ทางเลือกแทนผงชูรส ”.
ใช้ชีวิตอย่างเข้มแข็ง. "ทางเลือกของโมโนโซเดียมกลูตาเมต".
