ประโยชน์ของทุเรียนเพื่อสุขภาพ | ฉันสุขภาพดี
ทุเรียนเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมทั้งประเทศอินโดนีเซีย ทุเรียนขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และฉุน นอกจากนี้ปรากฏว่าทุเรียนยังอุดมไปด้วยสารอาหาร ดังนั้นประโยชน์ของทุเรียนเพื่อสุขภาพก็มีมากเช่นกัน หากต้องการทราบว่าทุเรียนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร อ่านคำอธิบายด้านล่างได้เลย!
อ่านเพิ่มเติม: Edamame คืออะไร?
สรุปทุเรียน
ทุเรียนเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีขนาดค่อนข้างใหญ่ และมีเปลือกที่แหลมคม เนื้อทุเรียนมีสีแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปจะมีสีเหลืองหรือสีขาว
ทุเรียนเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างพิเศษเพราะพบได้เฉพาะในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะอินโดนีเซีย มาเลเซีย และไทย ทุเรียนยาวประมาณ 30 ซม. และกว้าง 15 ซม. โดยปกติ ทุเรียนจะมีเนื้อที่กินได้ 2 ถ้วย (486 กรัม)
ปริมาณสารอาหารทุเรียน
ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง เมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ ทุเรียนยังมีผลไม้ที่มีสารอาหารสูง เนื้อทุเรียนหนึ่งถ้วย (243 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 357
- อ้วน: 13 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 66 กรัม
- ไฟเบอร์: 9 กรัม
- โปรตีน: 4 กรัม
- วิตามินซี: 80% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- ไทอามีน: 61% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- แมงกานีส: 39% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- วิตามิน B6: 38% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- โพแทสเซียม: 30% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- ไรโบฟลาวิน: 29% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- ทองแดง: 25% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- โฟเลต: 22% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- แมกนีเซียม: 18% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- ไนอาซิน: 13% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
เมื่อเห็นสารอาหารมากมายที่มีอยู่ในทุเรียน จึงไม่น่าแปลกใจที่ผลไม้ชนิดนี้เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก นอกจากนี้ ทุเรียนยังอุดมไปด้วยสารประกอบที่สำคัญ เช่น แอนโธไซยานิน แคโรทีนอยด์ โพลีฟีนอล และฟลาโวนอยด์
อ่านเพิ่มเติม: ผลข้างเคียงจากการกินพีทมากเกินไป
ประโยชน์ของทุเรียนเพื่อสุขภาพ
ทุเรียนทุกส่วน รวมทั้งใบ หนังกำพร้า ราก และเนื้อ ถูกนำมาใช้เป็นยาแผนโบราณในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาอย่างยาวนาน เช่น การรักษาไข้สูง โรคดีซ่าน และปัญหาผิวหนัง
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของทุเรียนต่อสุขภาพ ได้แก่ :
- ลดความเสี่ยงมะเร็ง: ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในทุเรียนสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของมะเร็ง ในการศึกษาหนึ่งพบว่าสารสกัดจากทุเรียนป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านม
- ป้องกันโรคหัวใจ: สารประกอบบางชนิดในทุเรียนสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงของหลอดเลือด (หลอดเลือดแข็งตัว)
- ต่อสู้กับการติดเชื้อ: ผิวทุเรียนมีสารต้านแบคทีเรียและเชื้อรา
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด: ทุเรียนมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงต่ำที่ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นอย่างมาก
อย่างไรก็ตาม งานวิจัยนี้ส่วนใหญ่ยังคงทำกับสัตว์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเชิงลึกเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของทุเรียน โดยเฉพาะการวิจัยในมนุษย์
อันตรายจากการกินทุเรียนขณะดื่มแอลกอฮอล์
การกินทุเรียนขณะดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสารประกอบคล้ายกำมะถันในทุเรียนสามารถป้องกันเอนไซม์บางชนิดจากการย่อยแอลกอฮอล์ ซึ่งจะทำให้ระดับแอลกอฮอล์ในเลือดเพิ่มขึ้น
อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของแก้วมังกรเพื่อสุขภาพ
ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ ได้ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน และใจสั่น เพื่อความปลอดภัย คุณไม่ควรกินทุเรียนขณะดื่มแอลกอฮอล์ ความจริงแล้วทุเรียนเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญมากมาย เช่น วิตามินบี วิตามินซี แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ชอบทุเรียนหรือเปล่าคะสาวๆ? (เรา)
อ้างอิง
สายสุขภาพ ผลไม้ทุเรียน: มีกลิ่นฉุนแต่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ พฤษภาคม 2019
เคมีอาหาร. สำรวจคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นไปได้ของทุเรียน (Durio zibethinus L. ) - ผลไม้เมืองร้อนที่แปลกใหม่ กรกฎาคม 2554
