กล้วยเป็นผลไม้ที่ดีสำหรับโรคเบาหวาน - guesehat.com
ผลไม้แปลกใหม่สีเหลืองสดใสนี้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สนับสนุนกระเพาะอาหารที่หิวโหย นอกจากราคาถูกแล้ว กล้วยยังหาได้ง่ายจากทุกที่ ดังนั้นกล้วยจึงมักเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า ผสมกับซีเรียลไม่ลดความอร่อย Diabestfriend เป็นคนรักกล้วย? หรือคุณกลัวที่จะกินกล้วยเพราะกังวลว่าน้ำตาลในเลือดจะพุ่งขึ้น?
กล้วยมีปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเป็นสาเหตุหลักของระดับน้ำตาลในเลือดสูง คนเป็นเบาหวานกินกล้วยไม่ได้เลยหรือ? นี่คือข้อเท็จจริง:
1. มีคาร์โบไฮเดรตสูงแต่ไฟเบอร์สูงด้วย
แคลอรี่ในกล้วยมากถึง 93% มาจากคาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาล แป้ง และไฟเบอร์ กล้วยขนาดกลางหนึ่งลูกมีน้ำตาล 14 กรัมและแป้ง (แป้ง) 6 กรัม แม้จะมีปริมาณแป้งและน้ำตาล กล้วยขนาดกลางมีเส้นใย 3 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่สูงพอที่จะตอบสนองความต้องการใยอาหารของคุณในแต่ละวัน
เส้นใยนี้สามารถใช้ได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไฟเบอร์มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากช่วยชะลอการย่อยและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยรวม
อ่านเพิ่มเติม: อย่าลืมตอบสนองความต้องการใยอาหารของลูกๆ ทุกวัน
2. คะแนนดัชนีน้ำตาลกล้วยไม่สูง
วิธีหนึ่งในการพิจารณาว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไรคือการดูที่คะแนนดัชนีน้ำตาล (GI) ดัชนีน้ำตาลในอาหารจะพิจารณาจากระดับน้ำตาลในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือด
คะแนนดัชนีน้ำตาลมีสามเกณฑ์ โดยมีคะแนนตั้งแต่ 0 ถึง 100 ได้แก่
GI ต่ำ: 55 หรือน้อยกว่า
GI ปานกลาง: 56–69
GI สูง: 70–100
แม้ว่ากล้วยจะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล แต่กล้วยก็มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ตามฐานข้อมูล GI ระหว่างประเทศ กล้วยสุกมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 51 ความสุกของกล้วยเป็นตัวกำหนดระดับ GI ยิ่งโต ค่า GI ยิ่งสูง กล้วยสุกครึ่งลูกที่มีผิวสีเขียวมีคะแนน GI เท่ากับ 42 ในขณะที่กล้วยสุกที่มีจุดสีน้ำตาลบนผิวหนังมีค่า GI 51 ขึ้นไป
อ่านเพิ่มเติม: อาหารเหล่านี้มีดัชนีน้ำตาลต่ำ!
3.ไม่ต้องรีรอที่จะกินกล้วย
หลังจากรู้ค่า IG ของกล้วยแล้ว Diabestfriend ก็ไม่ต้องลังเล การรวมกล้วยเข้ากับอาหารของคุณจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ เพิ่มกล้วยหั่นเป็นโจ๊กหรืออาหารเช้าในตอนเช้า ในระหว่างวัน ให้บดกล้วยแล้วทาบนขนมปังเป็นอาหารว่างหรืออาหารกลางวันแทน สำหรับของหวาน ทำ บานาน่าสปลิท หรือ คัสตาร์ดกล้วย ปลอดภัยและหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด
อ่านเพิ่มเติม: น้ำผลไม้ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ประเภทของกล้วยแปรรูป
นอกจากการรับประทานเป็นผลไม้แล้ว กล้วยยังเป็นผลไม้ที่สามารถแปรรูปเป็นอาหารและเครื่องดื่มได้หลายประเภท นี่คือกล้วยแปรรูปต่างๆ ที่ยกมาจาก ใช้ชีวิตอย่างเข้มแข็งซึ่งปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:
เค้กกล้วย
เค้กกล้วยหอมมี GI 47 และจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ปลดปล่อยช้า Diabestfriend แค่กินเค้กกล้วยสักชิ้น อย่าหักโหมจนเกินไป เมื่อกล้วยแปรรูปเป็นมัฟฟินกล้วยหรือเติมน้ำผึ้ง ค่า GI จะกลายเป็น 65 หรือหมวดหมู่ขนาดกลาง
สมูทตี้กล้วย
มิลค์เชค และ สมูทตี้ ให้กล้วยยังคงได้รับอนุญาต นมไขมันเต็มกล้วย 250 มล. มีค่า GI เพียง 31 เทียบเท่านมถั่วเหลืองที่มีไขมัน 1 เปอร์เซ็นต์ มีคะแนน GI เท่ากับ 30 ลองรับประทานอาหารเช้าเป็นครั้งคราวกับ สมูทตี้ กล้วย. แก้วเดียวก็ทำให้ Diabestfriend อิ่มได้ตลอดเช้า
กล้วยเขียวหรือต้นแปลนทิน?
กล้วยเขียวเป็นที่รู้จักกันดีในนามของต้นแปลนทิน อยู่ในวงศ์กล้วยแต่มีน้ำตาลน้อยและต้องปรุงให้สุกก่อนรับประทาน กล้วยชนิดนี้มักทอด กล้วยทอดมีคะแนน GI 35
อ่านเพิ่มเติม: 20 ประโยชน์ของการกินกล้วยเพื่อร่างกาย
การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เป็นงานหลักของผู้ป่วยโรคเบาหวาน การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีสามารถช่วยป้องกันหรือชะลอการเกิดภาวะแทรกซ้อนบางอย่างของโรคเบาหวานได้ เป็นสิ่งสำคัญที่ Diabestfriend จะต้องตระหนักถึงเนื้อหาทางโภชนาการและค่า GI ของอาหารประเภทต่างๆ หลังจากนั้นให้หลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มทุกประเภทที่มีค่า GI สูง และเลือกอาหารที่มีค่า GI ต่ำ เช่น กล้วย (เอ)
