planet-swap.com

ไม่เพียงแต่จะง่ายต่อการแปรรูปและมีรสชาติที่ดีเท่านั้น จริงๆ แล้วยังมีประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่นสำหรับสตรีมีครรภ์อยู่บ้าง หลังจากอ่านคำอธิบายต่อไปนี้ รับรองว่าคุณจะเพลิดเพลินกับขนมเพื่อสุขภาพนี้มากขึ้น มาคุยกันเถอะ ไปกันเถอะ!

เบื้องหลังประโยชน์ของ Edamame สำหรับหญิงตั้งครรภ์

ก่อนที่จะพูดถึงประโยชน์ของถั่วแระสำหรับหญิงตั้งครรภ์ คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนว่าข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเบื้องหลังเมล็ดพันธุ์สีเขียวเหล่านี้มีอะไรบ้าง คุณรู้หรือไม่ว่า Edamame เป็นถั่วเหลืองที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ?

ใช่ ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นถั่วเหลืองที่เก็บเกี่ยวก่อนที่จะเริ่มแข็งตัวแต่ยังคงอยู่ในผิวหนัง จากนั้นนำถั่วแระญี่ปุ่นปรุงสุกและแช่แข็งครึ่งหนึ่งเพื่อรักษารสชาติที่สดใหม่ ถั่วแระญี่ปุ่นไม่ค่อยขายสดและขายแบบแช่เยือกแข็ง ดังนั้นจึงมีจำหน่ายตลอดทั้งปีโดยไม่ต้องรอฤดูกาล หลังจากที่ฝักถั่วแระญี่ปุ่นสุก แข็งตัว และแห้งแล้ว ก็นำไปแปรรูปเป็นนมถั่วเหลืองและเต้าหู้

วิธีการแปรรูป edamame นั้นง่ายมาก ถั่วแระญี่ปุ่นมักจะนึ่งในน้ำแล้วกินโดยการกดถั่วออกจากฝัก สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเกลือสักสองสามช้อนโต๊ะหลังจากที่ถั่วแระญี่ปุ่นนึ่งเสร็จแล้ว หรือจะกินทันทีที่นึ่งเสร็จเพราะรสชาติดั้งเดิมยังอร่อยอยู่ไม่จืดชืด

ถั่ว Edamame ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในทศวรรษที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ชาวอเมริกัน ด้วยเหตุนี้ ผู้คนจึงเคยรู้เพียงว่าถั่วเหลืองสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองยอดนิยมเท่านั้น เช่น เต้าหู้ มิโซะ และนมถั่วเหลืองเท่านั้น อันที่จริง นิสัยการกินถั่วแระญี่ปุ่นที่ต้มในน้ำเกลือนั้นมีมานานแล้วในวัฒนธรรมญี่ปุ่น โดยปกติ Edamame จะเสิร์ฟที่บาร์เป็นอาหารว่างเมื่อผู้ชายดื่มเบียร์

แต่ทำไมถั่วแระญี่ปุ่นถึงได้รับความนิยมในตอนนี้? บางคนเรียกถั่วแระญี่ปุ่นว่าเป็นผักวิเศษเพราะเป็นผักชนิดเดียวที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด ทำให้ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ คล้ายกับเนื้อสัตว์หรือไข่ Edamame ยังมีไอโซฟลาโวนซึ่งมักพบในผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองทั้งหมด อะไรคือความสัมพันธ์ระหว่างไอโซฟลาโวนเหล่านี้กับประโยชน์ของอีดามาเมะสำหรับสตรีมีครรภ์?

ประโยชน์ของถั่วแระสำหรับหญิงตั้งครรภ์ #1: แหล่งโปรตีนจากผัก

แน่นอนได้ยินคำว่าโปรตีนบ่อยมากใช่แล้วคุณแม่ อย่างไรก็ตาม อาจไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าโปรตีนเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย

เหตุผลก็คือ โปรตีนพบได้ในทุกเซลล์ของร่างกาย ก่อตัวเป็นผิวหนัง กล้ามเนื้อ ผม เล็บ และเนื้อเยื่ออื่นๆ เป็นโปรตีนที่สร้างโครงสร้างให้กับเซลล์ของร่างกายและช่วยให้ระบบเนื้อเยื่อของร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง เช่น ช่วยให้เซลล์ซ่อมแซมตัวเองได้

โปรตีนนี้จำเป็นที่สุดเมื่อมีการสร้างมนุษย์ในอนาคตในครรภ์ของมารดา หรือที่เรียกว่าในระหว่างตั้งครรภ์ โปรตีนที่จะช่วยให้ลูกน้อยของคุณเจริญเติบโตได้อย่างสมบูรณ์รวมทั้งช่วยพัฒนาส่วนสำคัญอื่นๆ เช่น:

• การเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อใหม่และที่เสียหาย
• สร้างแอนติบอดีสำหรับระบบภูมิคุ้มกันของทารก
• สร้างฮอร์โมนและเอ็นไซม์
• ช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างถูกต้อง
• นำออกซิเจนผ่านเลือด

ด้วยหน้าที่ของโปรตีนมากมาย จึงไม่น่าแปลกใจที่ความต้องการโปรตีนของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระหว่างตั้งครรภ์ ด้วยเหตุนี้ คุณแม่จึงควรรับประทานโปรตีนให้มาก ทั้งสัตว์และผัก นานก่อนที่คุณจะวางแผนจะตั้งครรภ์

นี่เป็นข้อดีอย่างหนึ่งของถั่วแระญี่ปุ่นสำหรับสตรีมีครรภ์ คือ เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่หาได้ง่ายและรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้กระบวนการทำอาหารมากนัก เพื่อให้คุณได้รับสารอาหารครบถ้วนสมบูรณ์ นอกจากนี้ ถั่วแระญี่ปุ่นยังเป็นแหล่งของแคลเซียมและโปรตีน หากคุณแพ้แลคโตส (ร่างกายไม่สามารถย่อยแลคโตสจากผลิตภัณฑ์นมได้อย่างเหมาะสมและทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้และท้องอืด)

อ่านเพิ่มเติม: การกินไข่ทุกวันปลอดภัยต่อระดับคอเลสเตอรอล!

ประโยชน์ของ Edamame สำหรับหญิงตั้งครรภ์ #2: แหล่งโฟเลต

โฟเลตเป็นกลุ่มของวิตามินบีที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายที่แข็งแรง กรดโฟลิกและกรดโฟลิกต่างกันอย่างไร? แร่ธาตุนี้เรียกว่าโฟเลตโดยไม่มีคำว่า "กรด" เมื่อมาจากอาหารธรรมชาติ เช่น ผักใบเขียวและถั่วแระญี่ปุ่น ในขณะเดียวกันก็จะเรียกว่ากรดโฟลิกเมื่อแปรรูปทางเคมีเป็นอาหารเสริม

หน้าที่ของโฟเลตในการตั้งครรภ์ไม่สามารถประเมินต่ำไป สารอาหารนี้แสดงให้เห็นว่ามีส่วนช่วยในการสร้างระบบประสาทและป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาทในทารก นอกจากนี้ โฟเลตที่เพียงพอยังช่วยป้องกันการคลอดก่อนกำหนด ซึ่งเสี่ยงต่อการเกิดโรคแทรกซ้อนและผลกระทบร้ายแรงต่อทารก

โชคดีที่ประโยชน์อย่างหนึ่งของถั่วแระญี่ปุ่นสำหรับหญิงตั้งครรภ์คือมีโฟเลตสูง และเนื่องจากถั่วแระญี่ปุ่นเป็นถั่วเหลืองที่ยังไม่เจริญเต็มที่ จึงมีความแตกต่างในด้านคุณค่าทางโภชนาการของถั่วแระญี่ปุ่นและถั่วเหลืองปรุงสุก ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะแปรรูปเป็นเต้าหู้ เทมเป้ หรือนมถั่วเหลือง ต่อไปนี้เป็นการเปรียบเทียบปริมาณวิตามินและแร่ธาตุระหว่างถั่วแระญี่ปุ่นและถั่วเหลืองปรุงสุกใน 100 กรัม

ประโยชน์ของ Edamame สำหรับหญิงตั้งครรภ์ #3: การป้องกันโรคกระดูกพรุน

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญชนิดหนึ่งที่จำเป็นต้องได้รับในระหว่างตั้งครรภ์ เหตุผลก็คือเมื่อตั้งครรภ์ ร่างกายจะเน้นไปที่การเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ เพื่อที่แคลเซียมสำรองออกจากร่างกายของคุณจะถูกขับออกไป ถ้าปรากฎว่าร่างกายของคุณอยู่ในภาวะขาดแคลเซียมในระหว่างตั้งครรภ์และไม่ได้รับอาหารทันทีจากการรับประทานอาหารหรืออาหารเสริม ความต้องการแคลเซียมของคุณก็จะถูกพรากไปจากแคลเซียมที่มีอยู่ กล่าวคือ กระดูกของคุณเอง ภาวะนี้ทำให้สตรีมีครรภ์เป็นโรคกระดูกพรุนได้ทุกคน

ในการศึกษาหลายชิ้น พบว่าการบริโภคอาหารจากถั่วเหลืองแปรรูปเป็นประจำ ซึ่งอุดมไปด้วยไอโซฟลาโวน สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนได้ เนื่องจากจะเพิ่มระดับความหนาแน่นของกระดูกได้ และอย่างที่คุณรู้อยู่แล้ว Edamame เป็นถั่วเหลืองที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแปรรูป ดีมากจริงๆ ประโยชน์ของ edamame สำหรับหญิงตั้งครรภ์คนนี้!

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกเพื่อความงาม

ผลข้างเคียงของประโยชน์ของ Edamame สำหรับหญิงตั้งครรภ์

ประโยชน์ของถั่วแระสำหรับสตรีมีครรภ์และสุขภาพโดยทั่วไปไม่ต้องสงสัยเลย ถึงกระนั้น คุณยังต้องใส่ใจกับผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น หากคุณอยู่ในสภาพนี้:

1. แพ้ถั่วเหลือง

หากคุณรู้อยู่แล้วว่าคุณแพ้ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์อนุพันธ์ทั้งหมด คุณไม่ควรพยายามบริโภคถั่วแระญี่ปุ่น เพราะไม่ใช่ประโยชน์ที่คุณจะได้รับ แต่คุณอาจมีอาการบางอย่างของการแพ้ถั่วเหลือง เช่น คลื่นไส้ อาการคัน ท้องร่วง และผิวแดง

2. การเสพยาบางชนิด

หากคุณต้องทานยาลดไขมันในเลือดระหว่างตั้งครรภ์ตามคำแนะนำของแพทย์ คุณควรหลีกเลี่ยงถั่วเหลืองทุกรูปแบบในอาหารของคุณ เหตุผลก็คือจะเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออกที่เป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์ของคุณ

3. มีปัญหาท้องไส้ปั่นป่วน

การบริโภคถั่วเหลือง รวมทั้งถั่วแระญี่ปุ่นในปริมาณที่มากเกินไป อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงของอาการท้องร่วง ท้องผูก และปวดท้องได้

ดังนั้น เพื่อให้ได้ประโยชน์จากถั่วแระญี่ปุ่นสำหรับสตรีมีครรภ์ ให้จับตาดูปริมาณและปรับให้เข้ากับสภาพของแม่คุณ

อ่านเพิ่มเติม: รู้กระบวนการที่เกิดขึ้นและสัญญาณเริ่มต้นของการตั้งครรภ์

แหล่งที่มา

สายสุขภาพ ประโยชน์ของ Edamame

การตั้งครรภ์และทารก โฟเลตในการตั้งครรภ์

แม่จังค์. Edamame ระหว่างตั้งครรภ์