planet-swap.com

ในบรรดาปัญหาด้านอาหารที่คุณเผชิญขณะตั้งครรภ์ อาหารทะเลอาจเป็นเรื่องที่ซับซ้อนที่สุด เหตุผลก็คือปลามีสารอาหารที่สำคัญสำหรับสมองของทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนา อย่างไรก็ตาม ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารทะเลมีความเสี่ยงที่จะปนเปื้อนด้วยสารปรอทที่ทำลายสมองและโพลีคลอริเนต ไบฟีนิล (PCBs) ซึ่งสงสัยว่าจะก่อให้เกิดมะเร็ง (สารก่อมะเร็ง)

นี่หมายความว่าคุณควรหลีกเลี่ยงการกินปลาดุกในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่? ก่อนที่ความสับสนจะยืดเยื้อ คุณสามารถหาข้อเท็จจริงได้ที่นี่

ข้อมูลโภชนาการปลาดุก

ในอินโดนีเซีย ปลาดุกเป็นอาหารโปรดโปรตีน เพราะหาได้ง่ายและราคาไม่แพง วิธีการแปรรูปก็ง่ายเช่นกัน เพราะค่อนข้างจะผัดและทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำพริกรสเผ็ดจัด ก็น่ารับประทานอยู่แล้ว

ที่น่าสนใจคือปลาดุกเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดีและแหล่งโอเมก้า-3 ไม่มีความลับ โปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 มักเกี่ยวข้องกับความฉลาดของสมอง การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสมดุลการผลิตสารคล้ายฮอร์โมนที่เรียกว่าพรอสตาแกลนดิน พรอสตาแกลนดินเหล่านี้ช่วยควบคุมการทำงานทางสรีรวิทยาที่สำคัญหลายอย่าง ซึ่งหนึ่งในนั้นคือการปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ของทารกในครรภ์

ในขณะที่โปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญของทุกเซลล์ของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ โปรตีนที่เพียงพอจะช่วยให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ ลดความเสี่ยงของทารกน้ำหนักแรกเกิดต่ำ (LBW) และสร้างการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย เนื่องจากความสำคัญของโปรตีน American Pregnancy Association จึงกำหนดให้สตรีมีครรภ์บริโภคโปรตีน 75-100 กรัมทุกวัน

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ของการบ่นเรื่องสุขภาพจิต

นอกจากนี้ ปลา mustachioed นี้ยังมีสารอาหารขนาดเล็กที่สำคัญที่ร่างกายต้องการ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือวิตามิน B12 ในกรณีที่คุณไม่ทราบ วิตามินบีหรือวิตามินบีรวมที่มักเรียกกันว่าเป็นส่วนสำคัญของโภชนาการในระหว่างตั้งครรภ์ โดยเฉพาะวิตามิน B6 (ไพริดอกซิ) บี9 (กรดโฟลิก) และบี12 (โคบาลามิน) ทั้งสามช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่องโดยเฉพาะรวมทั้งบรรเทาอาการบางอย่างของการตั้งครรภ์เช่นคลื่นไส้และอาเจียน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิตามินบี 12 สารอาหารนี้มีความสำคัญต่อการรักษาระบบประสาทให้แข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับปริมาณวิตามิน B9 หรือกรดโฟลิกที่เพียงพอ คุณแม่คงคุ้นเคยกับคำแนะนำในการเสริมกรดโฟลิกในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่าช่วยป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดความบกพร่องในครรภ์ได้

ข้อบกพร่องที่เกิดที่ร้ายแรงเหล่านี้รวมถึง:

• Anencephaly (ไขสันหลังและสมองไม่ก่อตัวอย่างถูกต้อง)
• Encephalocele (ส่วนหนึ่งของสมองผลักออก)
• Spina bifida (กระดูกสันหลังของทารกก่อตัวไม่ถูกต้อง)

หากอธิบายโดยละเอียด หน้าที่ของบี12 ในกระบวนการตั้งครรภ์ ได้แก่:

• มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการก่อตัวของท่อประสาท การพัฒนาของสมองและกระดูกสันหลังของทารก
• ร่วมกับโฟเลต (B9) บี 12 ทำงานเพื่อผลิต DNA และการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
• ช่วยพัฒนาและการทำงานของสมอง เส้นประสาท และเซลล์เม็ดเลือด
• ช่วยปรับปรุงระดับพลังงาน อารมณ์ และความเครียด โดยช่วยเผาผลาญไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน
• ช่วยรักษาระบบประสาทส่วนกลางให้เป็นปกติและการทำงานของระบบประสาทโดยควบคุมการสังเคราะห์ไมอีลินและกรดไขมัน

ไม่เพียงแต่วิตามินบีรวมเท่านั้น ปลาดุกสามารถเสริมการบริโภคแร่ธาตุ ได้แก่ แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก แร่ธาตุทั้งหมดเหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อรักษาการทำงานของร่างกายที่สำคัญ เช่น ทำให้กระดูก กล้ามเนื้อ หัวใจ และสมองทำงานอย่างถูกต้อง

อ่านเพิ่มเติม: Dizzy Food Stocks นี่คือ 5 กลยุทธ์ในการตั้งตู้เย็นให้โหลดได้มาก!

ปลาดุกปลอดภัยหรือไม่สำหรับหญิงตั้งครรภ์?

หลังจากอ่านคำอธิบายข้างต้นแล้ว แน่นอนว่าคุณสามารถสรุปได้ทันทีว่าการกินปลาดุกนั้นโอเคหรือไม่สำหรับสตรีมีครรภ์ ใช่ ปลาดุกสามารถรับประทานได้จริงในระหว่างตั้งครรภ์ เพราะมีสารอาหารครบถ้วนซึ่งดีต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และสุขภาพคุณแม่

แล้วความเสี่ยงของสารปรอทที่มัก "หลอกหลอน" อาหารทะเลหรือปลาล่ะ? ตามคำแนะนำของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) คุณแม่สามารถสบายใจได้เมื่อบริโภคปลาดุก เพราะปลาน้ำจืดจัดเป็นปลาที่มีสารปรอทต่ำ นอกจากปลาดุกซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มปรอทต่ำคือปลานิล ปริมาณที่แนะนำสำหรับการบริโภคคือ 2-3 นกต่อสัปดาห์

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือการเลือกอาหารสดไม่ว่าจะเป็นประเภทใด รวมทั้งเมื่อซื้อปลาดุก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและแยกเขียงสำหรับแปรรูปปลาออกจากเขียงสำหรับหั่นผัก นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารของคุณเพียงพอและสมดุลโดยแบ่งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และไฟเบอร์ตามต้องการ

อ่านเพิ่มเติม: คุณแม่ ทารกที่คลอดก่อนกำหนดก็มีสิทธิ์เช่นกัน รู้ไหม!

แหล่งที่มา:

การตั้งครรภ์แบบอเมริกัน วิตามินบี.

การตั้งครรภ์แบบอเมริกัน โอเมก้า 3 .

วารสารวิจัยและวิจารณ์สุขภาพ. กระบวนการเผาผลาญของกรดโฟลิกและการขาดวิตามินบี 12

อย. กินปลา.