ประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพ
บางที Healthy Gang ก็ไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับแตงขม ในประเทศอินโดนีเซีย ผักชนิดนี้มักปรุงเป็นผัด แต่ Healthy Gang คืออะไรถ้าคั้นน้ำมะระได้? อันที่จริงประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพนั้นมีมากมาย
เพราะแตงขมมีรสขม น้ำแตงขมก็มีรสขมเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพนั้นมีมากมาย ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภค
ประโยชน์บางประการของน้ำมะระเพื่อสุขภาพ ได้แก่ ลดความดันโลหิตและปรับปรุงสุขภาพผิว หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพ อ่านบทความต่อไปนี้!
อ่านเพิ่มเติม: น้ำผลไม้วันละแก้วเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง
น้ำมะระและสรรพคุณ
น้ำมะระเป็นน้ำผลไม้ที่ทำจากผลมะระ (มะระขี้นก). มะระขี้นกมีลักษณะผิวหยาบและเป็นหลุมเป็นบ่อ โดยทั่วไป แตงขมมีสองประเภท คือ แตงจีนและแตงอินเดีย
แตงขมของจีนมักมีความยาวประมาณ 20 ซม. และมีสีเขียวอ่อน ส่วนมะระขี้นกอินเดียมีขนาดเล็กกว่า ยาวประมาณ 10 ซม. และมีปลายแหลมทั้งสองข้าง สีเป็นสีเขียวเหมือนกัน แต่เข้มกว่า
ทั้งสองมีเนื้อสีขาวที่มีรสขมมากขึ้นผลสุกมากขึ้น ทั้งสองสามารถบริโภคได้ในรูปของน้ำผลไม้ เห็นได้ชัดว่าหลายคนรู้ประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพแล้ว ดังนั้นผู้คนจำนวนมากขึ้นมีความสนใจในการบริโภคน้ำผลไม้นี้ทุกวัน
มะระ ข้อมูลโภชนาการ
น้ำมะระอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง ตัวอย่างเช่น การผสมน้ำมะระดิบ 1 ถ้วย (93 กรัม) กับน้ำกรอง 1/2 ถ้วย (118 มล.) จะทำให้คุณได้รับสารอาหารดังต่อไปนี้:
แคลอรี่: 16
คาร์โบไฮเดรต: 3.4 กรัม
ไฟเบอร์: 2.6 กรัม
โปรตีน: 0.9 กรัม
อ้วน: 0.2 กรัม
วิตามินซี: ร้อยละ 95 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI)
กรดโฟลิค: 17 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI)
สังกะสี: 10 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI)
โพแทสเซียม: ร้อยละ 6 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI)
เหล็ก: ร้อยละ 5 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI)
วิตามินเอ: 4 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI)
โซเดียม: 0 มิลลิกรัม
น้ำมะระขี้นกมีวิตามินซีสูง วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สุขภาพสมอง และการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ
นอกจากนี้น้ำแตงโมขมยังเป็นแหล่งของโปรวิตามินเอ Provitamin A เป็นสารประกอบที่ร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพตาและผิวหนัง
นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำพาราแล้ว น้ำมะระทุก 1 ถ้วย (93 กรัม) ยังให้ไฟเบอร์ 8 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ ใยอาหารเช่นนี้ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
อ่านเพิ่มเติม: น้ำผลไม้เพิ่มพลังงานสำหรับผู้ที่มักป่วยในช่วงมีประจำเดือน
ประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพนั้นมีมากมาย แม้กระทั่งปริมาณสารอาหารที่มากเกินไป ตั้งแต่สมัยโบราณ มะระถูกนำมาใช้เป็นยาธรรมชาติในประเทศจีน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ตอนนี้จะพบว่าประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพมีมากขึ้นเรื่อยๆ หรือไม่
1. ลดระดับน้ำตาลในเลือด
ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำแตงโมขมสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ผลไม้นี้มีสารประกอบ 3 ชนิดที่แสดงว่ามีผลในการลดน้ำตาลในเลือด ได้แก่ polypeptide-p, charantin และ vicine
p-polypeptide มีหน้าที่คล้ายอินซูลิน อินซูลินเป็นฮอร์โมนสำคัญที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยอำนวยความสะดวกในการดูดซึมน้ำตาลจากเลือดเข้าสู่เซลล์และเนื้อเยื่อ
Charantin และ vicine ยังมีผลต่อการลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าสารประกอบทั้งสองนี้ทำงานอย่างไรในร่างกาย นอกจากนี้ ประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพก็เพราะยังมีสารประกอบอื่นๆ อีกหลายชนิดที่บรรจุอยู่ในนั้นและมีหน้าที่ในการรักษาและส่งเสริมกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่ในตับอ่อน ตับอ่อนเองเป็นอวัยวะที่ผลิตอินซูลิน
การศึกษาหนึ่งดำเนินการโดยการให้สารสกัดแตงขม 2 กรัมหรือยาหลอกแก่ 24 คน ผู้ที่ดื่มน้ำมะระมีระดับฮีโมโกลบิน A1c (HbA1C) ลดลง ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว
ระดับ HbA1c ที่ต่ำกว่ายังหมายถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานโดยอัตโนมัติ การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำแตงขมเพื่อสุขภาพนั้นมีแนวโน้มที่ดี อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อระบุสาเหตุที่น้ำมะระสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
2. ปรับปรุงสุขภาพผิว
ประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับผิวพรรณและความงาม ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าน้ำมะระสามารถเพิ่มความกระจ่างใสของผิวได้ น้ำมะระเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งวิตามินซีและโปรวิตามินเอ ทั้งสองชนิดมีความสำคัญต่อการส่งเสริมสุขภาพผิวและการรักษาบาดแผล
ในการศึกษาหนึ่ง หนูที่ใช้สารสกัดจากแตงขมเป็นยารักษาแผลให้หายเร็วขึ้น ผลเช่นเดียวกันนี้พบได้ในหนูที่เป็นเบาหวาน
ในการศึกษาทางการแพทย์หลายครั้ง น้ำมะระมักใช้เพื่อควบคุมอาการของโรคสะเก็ดเงิน กลาก และแผลพุพอง อย่างไรก็ตาม แม้ว่าน้ำมะระขี้นกจะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในด้านยาธรรมชาติ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าน้ำมะระมีผลกระทบต่อสุขภาพผิวอย่างไร
ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ ของ Pare Juice เพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพรวมถึงการลดน้ำหนัก การศึกษาหนึ่งพบว่าเมื่อผู้เข้าร่วม 42 คนได้รับสารสกัดจากแตงขม 4.8 กรัมทุกวัน พวกเขาพบว่าไขมันหน้าท้องลดลงอย่างมาก หลังจากผ่านไป 7 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมจะมีรอบเอวลดลง 1.3 ซม. โดยเฉลี่ย
แม้ว่าการศึกษานี้จะไม่สามารถระบุสาเหตุที่แท้จริงได้ แต่ก็ยังชัดเจนว่าการดื่มน้ำมะระขี้นกสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ น้ำมะระอุดมไปด้วยไฟเบอร์ มีแคลอรีต่ำ และให้ความชุ่มชื่น ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าประโยชน์ของน้ำมะระที่ดีต่อสุขภาพนั้นช่วยลดน้ำหนักได้เช่นกัน
นอกจากนี้การดื่มน้ำแตงขมก็เติมได้เช่นกัน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้คุณกินอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่มีสารอาหารต่ำ นอกจากนี้ การศึกษาในสัตว์ทดลองหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าสารประกอบในน้ำแตงขมมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง
ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆ ของน้ำมะระยังพบในการศึกษาในสัตว์ทดลองหลายครั้ง ซึ่งบ่งชี้ว่าน้ำผลไม้สามารถเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล เช่นเดียวกับระดับ LDL คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ต่ำลง
อ่านเพิ่มเติม: ป้องกันมะเร็งเพื่อลดน้ำหนัก นี่คือประโยชน์ของน้ำคื่นฉ่าย 8 ประการ!
ดังนั้นประโยชน์ของน้ำมะระเพื่อสุขภาพจึงมีมากมาย เพราะผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย รวมทั้งปรับปรุงสุขภาพผิวและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ถ้าคุณไม่ชอบรสขม คุณสามารถหลอกได้โดยการผสมผลไม้หรือผักสดลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ (เอ่อ)
แหล่งที่มา:
สายสุขภาพ Karela Juice: โภชนาการ ประโยชน์ และวิธีทำ กรกฎาคม 2019.
วารสารนานาชาติของวิทยาศาสตร์โมเลกุล. ความก้าวหน้าล่าสุดในมะระขี้นก: องค์ประกอบการทำงานและกิจกรรมทางชีวภาพ 2017.
วารสารชีวเคมีของเซลล์. กลไกระดับโมเลกุลที่เป็นไปได้ของกิจกรรมการลดกลูโคสของมะระขี้นก (karela) ในผู้ป่วยเบาหวาน กุมภาพันธ์ 2019.
