เคล็ดลับการกินข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มักเลือกเป็นอาหารเช้า ข้าวโอ๊ตเป็นที่ชื่นชอบสำหรับอาหารเช้าเพราะทำได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตมักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำอุ่นและมักจะใส่ในอาหารสนับสนุนอื่นๆ เช่น ถั่วหรือผลไม้ ข้าวโอ๊ตมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและเหมาะสำหรับการบริโภคของผู้ป่วยโรคเบาหวาน แม้ว่าจะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่คุณที่เป็นโรคเบาหวานยังต้องใส่ใจกับการนำเสนอของข้าวโอ๊ตที่จะรับประทานด้วย อย่าเพิ่มการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด
ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ข้าวโอ๊ตสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตตามที่ยกมาจาก สายสุขภาพยังดีต่อสุขภาพของหัวใจ คอเลสเตอรอลต่ำ และสามารถปรับปรุงการย่อยอาหาร
นอกจากจะมีประโยชน์แล้ว ข้าวโอ๊ตยังมีผลเสียบางประการอีกด้วย สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคกระเพาะ ไฟเบอร์สูงที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตอาจเป็นอันตรายได้ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานบางคนที่ไม่มีโรคกระเพาะ การเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในเมนูอาหารเช้าอาจทำให้คุณอ้วนได้เพราะมีไฟเบอร์สูง
เคล็ดลับการกินข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตสามารถเป็นอาหารสนับสนุนที่ดีที่จะช่วยให้คุณควบคุมโรคเบาหวานได้ อย่างไรก็ตาม การนำเสนอต้องมีการควบคุม เมื่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือครอบครัวที่เป็นโรคเบาหวานต้องการเพิ่มข้าวโอ๊ตเป็นเมนูอาหารเช้า มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้และไม่ควรทำเพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารนอกบ้าน
เมื่อคุณต้องการกินข้าวโอ๊ต นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
- กินข้าวโอ๊ตกับโปรตีนหรือไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไข่ ถั่ว หรือกรีกโยเกิร์ต การเติมวอลนัทหรืออัลมอนด์ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มความเพียงพอของโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคงที่
- ใส่อบเชย อบเชยเป็นเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้ อบเชยยังสามารถเพิ่มความไวต่ออินซูลินและสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
- ใส่เบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ดี และสามารถเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ
- ใช้นมหรือน้ำไขมันต่ำ การใช้นมไขมันต่ำสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้โดยไม่เพิ่มไขมันมากเกินไป ถึงกระนั้น น้ำก็ยังดีกว่าครีมหรือนมไขมันสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ลดอาหารที่มีไขมัน
ในขณะเดียวกัน สิ่งที่คุณไม่ควรทำเมื่อรับประทานข้าวโอ๊ต:
- อย่าเลือกข้าวโอ๊ตพร้อมรับประทานหรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปที่เติมสารให้ความหวาน ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปรสอร่อยมักเติมน้ำตาลและเกลือซึ่งไม่เป็นผลดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปปรุงแต่งยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้น้อย
- อย่าใส่ผลไม้แห้งมากเกินไป
- อย่าใส่สารให้ความหวานมากเกินไป คุณอาจเคยชินกับการเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง หรือแม้แต่น้ำเชื่อมลงในข้าวโอ๊ต แต่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน จำกัดและหลีกเลี่ยงการใช้ครีมหรือนมที่มีไขมันสูง
ข้าวโอ๊ตย่อยได้ช้า จึงสามารถชะลอความหิวและทำให้คุณอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ อย่าลืมตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเสมอ เพราะทุกคนอาจมีระดับน้ำตาลในเลือดต่างกัน ดังนั้นควรปรึกษาเมนูข้าวโอ๊ตกับแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณเสมอ
ที่จริงแล้ว การกินข้าวโอ๊ตนั้นเป็นเรื่องปกติตราบใดที่คุณทำตามกฎ เพราะมันสามารถทำให้คุณอิ่มนานขึ้นและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ด้วยวิธีนี้ ข้าวโอ๊ตสามารถเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ (TI/เอ)
